De Yam Poundo Iyan MP-meelmix is een hoogwaardig meel gemaakt van yam, ook wel bekend als cassavemeel of zoete-aardappelmeel. Het is een veelzijdig ingrediënt in de Afrikaanse keuken en wordt veel gebruikt bij de bereiding van traditionele gerechten zoals amala, geplette yam en andere gerechten die een gladde, elastische consistentie vereisen. Dit meel wordt gemaakt door yam zorgvuldig te drogen en te malen tot een fijn, uniform poeder. Dankzij de natuurlijke structuur en neutrale smaak kan het ook in verschillende recepten worden gebruikt als alternatief voor klassieke meelsoorten. Het is licht verteerbaar, glutenvrij en een rijke bron van zetmeel, vezels en andere waardevolle voedingsstoffen. Om de traditionele Afrikaanse Yam Poundo te bereiden, brengt u simpelweg een liter water aan de kook, zet u het vuur lager en voegt u geleidelijk 2 tot 4 kopjes yammeel toe, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen. Kook al roerend tot een gladde en uniforme consistentie is bereikt. Afhankelijk van uw voorkeur kan het toevoegen van meer meel het gerecht dikker maken. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij dikke sauzen en vleesgerechten. Het vormt de basis van veel Afrikaanse maaltijden.
| Kalorien | 360 kcal |
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 80 g |
| Eiwit | 1 g |