哪些人尤其需要关注这个选择？

招待乳糜泻患者的聚会主人

需要为黑麦面包寻找明确标注无麸质的替代品，并避免面包屑、餐刀或公用配料接触小食。荷兰营养中心提醒，即使是一小块意外掉落的面包屑，也可能让乳糜泻患者出现不适。

喜欢咸味配料和酥脆小食的人

想为小份配料小食找一种合适的底。无麸质脆饼或薄脆饼干适合做成酥脆小食；如果想要口感更柔软，小面包会是更合适的选择。

经常吃无麸质食品的家庭

除了聚会小食，也会留意膳食纤维、其他过敏原以及面包替代品的配料。根据荷兰营养中心的建议，长期选择其他面包的人，也可以关注日常饮食中的碘来源。

挑选时要注意什么？

先确认产品标注无麸质，并确保单独制作；然后再根据需要，在适合单份小食的酥脆口感和适合制作迷你三明治的柔软面包之间做选择。如果经常食用，也要查看营养信息和配料表。

关注事项 购买时检查 尤其适合
无麸质上桌 查看包装上是否标注“无麸质”，并阅读过敏原信息。配料也应单独准备和摆放。 如果有客人患有乳糜泻，我会优先选择明确标注无麸质的产品，并避免普通面包屑接触对方的小食。约 50% 的消费者最关注这项安全问题。
形态与便利性 想要酥脆小食，可以比较脆饼和薄脆饼干；想要口感更柔软，则可以选择小面包。同时查看产品是否需要烘烤。 制作单份配料小食和迷你三明治时，我需要的产品不同，制作方式也要适合聚会场景。约 30% 的消费者最看重上桌形式。
营养信息 有需要时，可比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量，并查看配料中是否使用加碘盐或烘焙用盐。 如果经常用面包替代品，我会想了解它如何融入平时的饮食。约 20% 的消费者最优先考虑营养搭配。

常见误区

  • 误以为黑麦面包或黑麦饼干不含麸质

    黑麦含有麸质。因此，普通黑麦面包不适合乳糜泻患者食用，无论颜色或制作方式如何。

    请选择包装上明确标注“无麸质”的产品，并在购买时再次确认。

  • 让无麸质小食与普通面包共用餐具

    根据荷兰营养中心的说法，哪怕是一小块意外掉落的面包屑，也可能让乳糜泻患者出现不适。共用餐刀、砧板或配料，都可能让分开制作前功尽弃。

    先准备无麸质小食，并使用干净且专用的砧板、盘子和餐刀。配料也要分开摆放。

  • 忽略其他过敏原

    “无麸质”并不代表产品也不含大豆、牛奶、芝麻或其他过敏原。

    如果还对其他成分过敏，请仔细阅读包装上的完整配料表和过敏原信息。

  • 以为所有面包产品都含加碘盐

    根据荷兰营养中心的说法，烘焙面包时并非必须使用烘焙用盐。因此，不同产品中是否含有加碘盐也会有所不同。

    如果经常食用并想留意碘摄入量，请查看配料表；不要只根据一份聚会小食来判断碘摄入情况。

品牌与商店参考

Albert Heijn

Albert Heijn 在线展示无麸质脆饼、薄脆饼干和面包类产品。

  • 根据 Albert Heijn 的商品信息，AH Glutenvrij Vezelrijk 脆饼含有无麸质燕麦、大米、玉米粉和加碘盐。
  • 请以实体包装上的信息为准：Albert Heijn 提醒，商品信息可能会发生变化。

Jumbo

Jumbo 展示了 Lekker Vrij van Gluten 系列的无麸质烘焙食品和面包。

  • 展示的 Lekker Vrij van Gluten Wit 适合想选择口感更柔软面包的人。
  • 根据商品信息，这款面包含有大豆，也可能含有鸡蛋、牛奶和坚果；如果还对其他成分过敏，请查看包装信息。

PLUS

PLUS 展示了自有品牌的无麸质脆饼，以及一款 Wasa 产品。

  • PLUS 的商品信息显示，其自有品牌脆饼含有无麸质燕麦、米粉和加碘盐。
  • PLUS 的产品可能含有芝麻；展示的 Wasa 产品则标明可能含有牛奶痕迹。

Dirk

Dirk 展示了 Schär 无麸质薄脆饼干，可作为酥脆的聚会小食底。

  • 如果想制作单份配料小食，薄脆饼干是个不错的选择。
  • 购买前请阅读包装上的配料表和过敏原信息，尤其是还对其他成分过敏时。

Lidl

Lidl 网站设有无麸质产品专区。

  • Lidl 也推荐顾客从常规商品中挑选无麸质产品。
  • 根据该页面的信息，额外的无麸质商品并非一直有售；请在门店确认当前供应情况和包装信息。

ALDI

ALDI 的烘焙商品中包含无麸质面包和无麸质小面包。

  • 小面包适合制作配料柔软的小份聚会小食。
  • 请确认各门店的具体商品；如果购买未包装的面包，请咨询最新的过敏原信息。

适合小酌时光的 Joybuy 商品

咸味华夫饼和迷你法棍能为聚会小食带来两种不同的选择。如果要招待乳糜泻患者，请只选择包装明确标注“无麸质”的产品，并与含麸质面包分开制作。

Leev Organic Rosemary Lentil Wafers，有机迷迭香扁豆华夫饼，54 g

Leev Organic Rosemary Lentil Wafers, 54 g

咸味华夫饼造型，适合制作单份聚会小食，可替代面包类底食。如果要招待乳糜泻患者，请确认包装上是否标注无麸质；如果还对其他成分过敏，也请查看牛奶和大豆相关信息。

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Gv Baguette Mini 7 Pieces，无麸质迷你法棍，7 个

Gv Baguette Mini 7 Pieces

适合制作迷你配料面包；请注意，聚会前需要烘烤。请确认包装上是否标注无麸质，并阅读过敏原信息，包括大豆、羽扇豆和芥末相关信息。

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常见问题

黑麦面包是无麸质的吗？

不是，普通黑麦面包不属于无麸质食品，因为黑麦含有麸质。如果是为乳糜泻患者准备，请选择包装上明确标注无麸质的替代品。

挑选无麸质聚会小食底时要注意什么？

确认包装上标注“无麸质”，并阅读配料表和过敏原信息。之后可以根据口感选择：想要酥脆小食，可选薄脆饼干或脆饼；想要柔软一些的底，则可选择小面包。

可以共用同一把餐刀和同一块砧板吗？

如果要招待乳糜泻患者，最好使用干净且专用的厨具。根据荷兰营养中心的说法，即使是一小块意外掉落的面包屑，也可能引发不适；因此，无麸质小食所用的盘子和配料也要分开。

薄脆饼干中的燕麦一定是无麸质的吗？

不是，不要只看“燕麦”两个字。如果是为乳糜泻患者准备，请选择明确标注无麸质的产品，并核对你购买的具体产品包装。

无麸质面包一定含有加碘盐吗？

不一定。根据荷兰营养中心的说法，烘焙面包时并非必须使用烘焙用盐。如果经常食用，请查看配料表中是否标有加碘盐或烘焙用盐；不要把单一面包产品当作判断整体碘摄入量的依据。