喜欢浓郁可可风味的人
想选一款黑巧克力风味突出的饼干，别只看“黑巧克力”几个字。饼干中的巧克力占比，并不能说明巧克力本身含有多少可可；要了解这一点，需要查看巧克力的可可百分比。
哪些人会对这类饼干感兴趣？
为他人筹备复活节早午餐的人
准备在咖啡或茶旁摆上一盘饼干时，数量和份量也很重要。独立小包装饼干、裹有巧克力的荷兰香料饼干和较大的消化饼干，都能为早午餐餐桌带来不同选择。
需要为客人比较产品标签的人
如果宾客组成多样，你可能需要逐一查看各款产品的配料、过敏原和营养信息。本文介绍的饼干中，有些含有小麦、牛奶和大豆；上桌前请务必查看所选包装上的标签。
挑选时要关注什么？
首先要区分巧克力的可可百分比和巧克力在整块饼干中的占比。之后再结合宾客情况，比较份量和产品标签。
| 关注点 | 查看什么？ | 哪些人需要关注？ |
|---|---|---|
| 可可风味 | 查看标签上标注的巧克力可可百分比。不要将它与饼干中的巧克力占比混淆。 | 如果我想找一款黑巧克力风味突出的饼干，就会想了解巧克力含有多少可可。约 40% 的消费者将这一点视为首要需求。 |
| 分享与上桌 | 根据上桌方式，比较饼干数量、单份大小和包装形式。 | 如果要在咖啡或茶旁摆上一盘饼干，我会选择适合宾客人数的份量。约 30% 的消费者最看重这一点。 |
| 标签信息 | 查看过敏原和可能含有微量过敏原的提示；如有需要，可比较每 100 g 和每份中的糖及饱和脂肪含量。 | 如果宾客需要留意特定配料，或我想比较营养成分，就会从产品标签开始挑选。约 30% 的消费者会优先查看这些信息。 |
常见误区
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把巧克力占比当成可可百分比
Albert Heijn 标注 AH Zaans huisje 黑巧克力饼干含有 63% 黑巧克力；Jumbo 的 Chocolade Biscuits Puur 也标注产品中含有 63% 黑巧克力。这个数值说的是巧克力在饼干中的占比，并非巧克力本身的可可百分比。
如果你特别关注可可含量，请查看当前包装，确认是否另有标注可可百分比。
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以为“黑巧克力”就代表不含过敏原
黑巧克力饼干也可能含有小麦、牛奶或大豆。本文介绍的部分产品还标注了可能含有其他过敏原微量成分。
如果有客人过敏，请针对每位客人查看所选包装上的过敏原信息和微量成分提示。
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把黑巧克力当作营养方面的推荐
“黑巧克力”这一标注本身，并不能说明整块饼干的营养价值与其他饼干相比如何。
如有需要，请比较备选产品的营养信息和份量，不要只看巧克力的种类。
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把之前看过的商品页面当作最新标签
Albert Heijn 提醒，配方调整后，产品信息可能会发生变化。对于需要避开某些配料的宾客来说，这一点尤其重要。
上桌前请查看实际使用的包装上的配料和过敏原信息。
品牌参考
Albert Heijn
Albert Heijn 提供多种产品，包括裹有黑巧克力的加糖饼干和 AH Zaans huisje 黑巧克力饼干。相比品牌名称，饼干类型和巧克力层的区别更值得关注。
- 据 Albert Heijn 介绍，AH Zaans huisje 含有 63% 黑巧克力，包装标注每份 14 g，共 9 份。
- 如果你想根据具体可可含量做选择，需要另行查看包装上标注的巧克力可可百分比。Zaans huisje 含有小麦、牛奶和大豆等配料。
Jumbo
Jumbo 提供 Chocolade Biscuits Puur 和黑巧克力消化饼干。可以根据饼干类型、包装和巧克力占比来选择。
- 据 Jumbo 介绍，Chocolade Biscuits Puur 含有 63% 巧克力；Digestive Biscuit Pure Chocolade 标注含有 30% 黑巧克力。
- 消化饼干上的 30% 并非可可百分比。Jumbo 标注这款消化饼干每 100 g 含有 27.4 g 糖和 4.1 g 膳食纤维；过敏原信息请以具体包装为准。
Lotus Biscoff
Lotus Biscoff 将荷兰香料饼干与黑巧克力结合，饼干类型不同于带有大片巧克力层的饼干。
- Lotus Bakeries 标注，The Original Speculoos with Dark Chocolate 的包装规格为 7 × 3 块。
- 配料表标注含有 22% 巧克力，并未标出其可可百分比。产品含有小麦、牛奶和大豆。
Verkade
Verkade Duo’tjes Chocolade 是夹心燕麦饼干。如果你更看重这类饼干，而非明显的黑巧克力层，可以考虑这款产品。
- Verkade 标注产品含有 28% 黑巧克力奶油夹心。
- 据 Verkade 介绍，夹心含有 2% 黑巧克力。不要据此认为整块饼干的可可含量很高。
ALDI
ALDI 的 Biscotto 巧克力饼干提供多种巧克力口味，并非专为只含黑巧克力的饼干打造。
- ALDI 将其描述为黄油饼干，搭配黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力，每两块独立包装。
- 多种巧克力的组合，并未单独标出黑巧克力饼干的可可百分比。
Lidl
Lidl 旗下的 Sondey 系列有多种饼干和曲奇。为复活节早午餐挑选时，建议具体查看单款产品，而不是笼统地评价整个系列。
- 据 Lidl 介绍，Sondey 系列包含多种饼干和曲奇。
- 选择具体包装时，请确认产品是否确实是黑巧克力饼干，以及包装上是否标注了你想了解的可可百分比。
Joybuy 上的饼干
这里推荐的产品包括黑巧克力消化饼干，以及标注为黑巧克力风味的饼干。不要仅凭产品名称判断其可可含量；如果可可含量对你的复活节早午餐很重要，请以当前包装信息为准。
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McVitie's Digestives with Dark Chocolate
黑巧克力消化饼干，适合搭配咖啡或茶享用。
包装规格：266 g。招待客人前，请查看标签上的可可百分比和过敏原信息。
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Franzzi Premium Dark Chocolate Flavour Cookies
标注为黑巧克力风味的饼干。如果你想在早午餐上准备小包装饼干，可以考虑这款产品。
包装规格：70 g。风味标注并不能证明具体可可含量；如需了解可可含量和过敏原，请查看产品标签。
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Franzzi Mellow Dark Chocolate Flavoured Cookies
Franzzi 的另一款黑巧克力风味饼干，可与 Premium 款对比选择。
包装规格：115 g。请查看标签上的可可百分比和过敏原信息；不要只凭名称判断风味浓度。
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quduoduo Chunky Cookies (Dark Chocolate Flavour)
黑巧克力风味的大块曲奇。如果你想在早午餐餐盘上添上这类曲奇，可以考虑这款产品。
包装规格：72 g。请查看标签，确认巧克力和可可含量是否符合你的需求，并阅读过敏原信息。
常见问题
饼干标注“黑巧克力”，就代表可可含量很高吗？
不是，仅凭这一标注无法得知具体的可可百分比。Voedingscentrum 指出，黑巧克力至少含有 35% 的可可。饼干上标注的“含有 63% 黑巧克力”等信息，可能指的是巧克力在整款产品中的占比；想了解巧克力本身的可可含量，请查看包装上单独标注的信息。
挑选黑巧克力饼干时，也需要查看过敏原吗？
需要。无论饼干是否标注为“黑巧克力”，都请查看所选包装上的过敏原信息。本文介绍的产品中，有些含有小麦、牛奶和大豆；可能含有的微量成分也因产品而异。荷兰食品和消费品安全局强调，正确的标签信息对于安全使用产品十分重要。
如何将饼干保存到复活节早午餐时？
请遵循所选包装上的保存说明，并将开封后的包装妥善密封。Albert Heijn 建议将本文介绍的饼干放在密封的饼干盒中保存；Jumbo 则建议开封后妥善密封，并避光保存。
黑巧克力饼干就一定是另一种更健康的选择吗？
不一定。“黑巧克力”并不能说明饼干的全部营养价值。如果糖、脂肪含量和份量会影响你的选择，请比较备选产品标签上的相关信息。