想单独提供甜味点心的聚会筹备者
你在考虑把葡萄干面包球作为咸味小吃的搭配。此时，关键在于是否想为甜味点心单独留出位置。
哪些人会关注这个选择？
希望在配料表中看到酸种的消费者
你想确认葡萄干面包球或葡萄干面包是否含有酸种，以及是否还使用了烘焙酵母。
会查看营养信息和过敏原的消费者
你可能会比较膳食纤维、糖和盐含量，或需要了解标注了哪些过敏原。是否使用加碘烘焙盐，也需要根据具体产品来判断。
选购时要看哪些方面？
先决定甜味面包在聚会中的定位。如果打算上桌，再比较配方和你关心的标签信息。
| 关注事项 | 购买时检查 | 主要适用人群 |
|---|---|---|
| 甜味还是咸味 | 想清楚是要在咸味小吃旁边单独提供甜味面包，还是只准备咸味拼盘。 | 如果我为客人准备了咸味小吃，就不希望葡萄干面包球意外混在其中。约 44% 的消费者会优先考虑如何上桌。 |
| 酸种和烘焙酵母 | 分别查看配料表中是否标有酸种或酸种酵头，以及烘焙酵母。 | 我想知道面包是否确实含有酸种，以及是否还使用了烘焙酵母。约 33% 的消费者会首先考虑这一点。 |
| 营养信息和过敏原 | 按每 100 g 或每份比较膳食纤维含量，并查看过敏原信息；如有需要，也要确认是否使用了加碘烘焙盐。 | 如果配料或营养成分会影响我的选择，我希望能查到具体产品的信息。约 23% 的消费者会优先查看这些标签信息。 |
常见误区
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以为有酸种就一定不含烘焙酵母
产品可能同时含有两者。Albert Heijn 的 AH Krent rogge 配料中既标有酸种，也标有烘焙酵母；Bakkerij Miche Zuurdesem Krentenbol 的产品信息也列出了这两种成分。
如果是否含有烘焙酵母会影响你的选择，请查看完整配料表。
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把酸种和全麦混为一谈
“酸种”标注并不能说明使用了哪种面粉，也不能说明产品含有多少膳食纤维。这些特点会因配方而异。
请查看配料，并按相同标准比较膳食纤维含量，例如比较每 100 g 的含量。
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以为所有面包都含有加碘烘焙盐
据荷兰营养中心介绍，使用烘焙盐并非强制要求。因此，即使是手工制作的葡萄干面包球，也不能仅凭产品名称判断使用了哪种盐。
购买包装面包时请查看配料表；购买无包装面包时，请询问使用的是哪种盐。
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把葡萄干面包球和咸味小吃摆在一起
含有醋栗或葡萄干的面包，与荷兰咸味小食拼盘中的咸味食品，风味定位并不相同。
如果想增加甜味选择，请单独上桌；如果只想提供咸味小吃，就不要加入葡萄干面包球。
品牌参考
Albert Heijn
在本文提到的产品系列中，Albert Heijn 既有葡萄干面包球，也有含酸种的葡萄干面包。
- AH Krent rogge 的产品信息标注了酸种、烘焙酵母、加碘盐和过敏原。
- AH Extra Lang Lekker Rozijnen Krentenbollen 是一款全麦产品，但根据文中介绍的配料，无法确认它含有酸种。购买时请查看最新包装信息。
Jumbo
文中介绍的 Jumbo Rozijnen Krentenbollen 是常规葡萄干面包球，每包 6 个。
- 产品信息列出了配料、过敏原和营养成分。
- 根据文中介绍的配料，无法确认产品含有酸种。如果你必须购买含酸种的产品，请查看包装信息。
Bakkerij Miche
文中介绍的酸种葡萄干面包球为冷冻产品，需要烘烤后食用。
- Chef Centraal 的产品信息列出了酸种酵头、醋栗和葡萄干。
- 同一产品信息还列出了烘焙酵母和小麦，并提示产品可能含有坚果和种子的微量成分。请遵守冷冻产品的储存说明。
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常见问题
酸种葡萄干面包球一定不含烘焙酵母吗？
不一定。AH Krent rogge 和 Bakkerij Miche Zuurdesem Krentenbol 的产品信息都标明，除了酸种之外还含有烘焙酵母。请查看你准备购买的产品配料表。
荷兰的面包师必须使用加碘烘焙盐吗？
不必。据荷兰营养中心介绍，使用烘焙盐制作面包并非强制要求。购买包装面包时请查看配料表；购买无包装的葡萄干面包球时，请询问使用了哪种盐。
普通酸种葡萄干面包球适合乳糜泻患者食用吗？
不要想当然地认为适合：文中介绍的葡萄干面包球和葡萄干面包含有小麦和／或黑麦。选择具体产品时，请确认其无麸质标注，并查看该产品的过敏原信息。
如何确认无包装葡萄干面包球的过敏原信息？
购买前请询问具体产品的过敏原信息。荷兰食品和消费品安全局指出，即使是无包装食品，销售方也必须能够提供法定过敏原信息。
Bakkerij Miche Zuurdesem Krentenbol 解冻后可以再次冷冻吗？
不可以。根据 Chef Centraal 的产品信息，这款产品解冻后不能再次冷冻。该冷冻产品标注的储存温度为 −18 °C 或更低。