哪些人适合了解这类选择？

想比较酸种配料的人

你想了解小餐包使用了哪些谷物、含有多少酸种，以及是否另外添加了酵母。本次调查的 PLUS 产品标注了不同的酸种比例，因此请查看你准备购买的具体款式的配料表。

关注全麦粉和膳食纤维的人

你想为周日早餐挑选小餐包，同时也会比较所用面粉和每 100 g 的膳食纤维含量。本次调查的白面、多谷物和全麦款在这些方面各有不同。

想快速烤制并查看过敏原的人

你想省去长时间准备，快速吃上热乎的小餐包，并且需要在购买前确认过敏原。本次调查的 PLUS 待烤款提供了烤箱和空气炸锅的烹饪说明；请务必查看具体产品的过敏原信息。

挑选酸种小餐包时要注意什么？

注意事项 购买时检查 适合哪些人
酸种与配料 查看标注了哪些谷物、酸种含量是多少，并确认是否也添加了酵母。 我想了解这款小餐包中的酸种具体指什么，而不只是看产品名称。约 33% 的消费者会优先关注酸种配方。
全麦粉与膳食纤维 确认是否标注全麦粉，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我关注膳食纤维，就想比较白面小餐包、全麦款和多谷物款。约 27% 的消费者会优先考虑这类比较。
过敏原与盐的种类 查看过敏原信息；如果你在意盐的种类，也要确认配料表中是否标注了加碘盐。 购买多谷物小餐包前，我想了解其中标注了哪些过敏原。约 20% 的消费者会优先查看产品标签。
烹饪方式 确认小餐包是否可以直接食用，还是需要烤制，并按照烤箱或空气炸锅的说明操作。 周日早上，我想知道烤热小餐包需要做多少准备。约 20% 的消费者会优先考虑烹饪方式。

挑选时常见的误区

  • 以为酸种就代表“不含酵母”

    本次调查的 PLUS 白面、多谷物和斯佩耳特小麦酸种小餐包，除了酸种之外也标注了酵母。因此，单看产品名称无法判断是否不含酵母。

    如果酸种的配方对你很重要，请仔细阅读完整的配料表。

  • 把多谷物等同于全麦

    “多谷物”并不能说明小餐包含有多少全麦粉或膳食纤维。本次调查的 PLUS 白面酸种小餐包每 100 g 含 2.29 g 膳食纤维，多谷物款含 5.8 g；Albert Heijn 的全麦酸种小餐包则含 7.1 g。

    查看是否标注全麦粉，并比较你正在考虑的产品每 100 g 营养成分。

  • 忽略散装小餐包的过敏原信息

    即使是未包装的小餐包，也要确认其中是否可能含有你需要注意的过敏原。本次调查的酸种产品标注了含麸质谷物等成分，但不同款式的信息有所差异。

    购买预包装小餐包时请查看标签。如果购买散装小餐包，且过敏原信息没有清楚展示，请在购买前询问。

值得比较的品牌

比较这些品牌时，请确认具体商品的类型：品牌在售小餐包或酸种面包，并不代表每款都是酸种小餐包。

Albert Heijn

AH Liefde & Passie 系列包含白面和全麦酸种小餐包，商品信息标注为仅限门店销售。

  • 商品信息列出了配料、过敏原和营养成分；全麦款每 100 g 含 7.1 g 膳食纤维，并使用加碘盐。
  • 如果你想买这类新鲜款，建议先确认门店是否有货。

Jumbo

小餐包品类包含白面和多谷物款，也有白面和多谷物口味的酸种小餐包。

  • 在该品类中，你可以区分普通款和酸种款。
  • 比较配料或营养成分前，请先查看具体酸种款的商品信息。

PLUS

Korenlanders 待烤酸种小餐包有白面、多谷物和斯佩耳特小麦口味。

  • 本次调查的商品信息列出了各款配料，以及烤箱和空气炸锅的烹饪说明。
  • 各款标注的酸种含量和营养成分有所不同，因此请比较具体商品。

Dirk

Dirk 提供一款乡村风味多谷物待烤小餐包。

  • 商品说明显示，每包有 4 个小餐包，总重 300 g。
  • 如果你想买酸种款，请单独查看这款小餐包的商品信息确认。

Lidl

Lidl 提供白面小餐包，另有一款单独销售的乡村风味斯佩耳特小麦酸种面包。

  • 不同的商品名称有助于区分小餐包和酸种面包。
  • 不要因为有斯佩耳特小麦酸种面包，就认定白面小餐包也含有酸种；请查看所选面包的配料表。

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常见问题

酸种小餐包就意味着不含酵母吗？

不是。本次调查的 PLUS 白面、多谷物和斯佩耳特小麦酸种小餐包也标注了酵母。如果你想了解具体配方，请查看所选款式的配料表。

关注膳食纤维的话，应该选哪种酸种小餐包？

比较标注全麦粉的小餐包，并查看每 100 g 的膳食纤维含量，不要只看“多谷物”字样。本次调查的 PLUS 多谷物款每 100 g 含 5.8 g 膳食纤维；Albert Heijn 的全麦酸种小餐包每 100 g 含 7.1 g。

酸种小餐包可以用空气炸锅烤吗？

本次调查的 PLUS 白面、多谷物和斯佩耳特小麦待烤小餐包，说明建议先将空气炸锅预热至 200 °C，再烤 4 分钟。请始终按照你购买的具体款式的说明操作。

如何查看预包装和散装小餐包的过敏原信息？

购买预包装小餐包时，请查看标签上的过敏原信息；荷兰食品和消费品安全局说明，这类信息必须标注在产品标签上。购买散装小餐包时，如果过敏原信息没有清楚展示，请在购买前询问。对于酸种款，也要留意标注了哪些含麸质谷物。

酸种小餐包一定含有加碘盐吗？

仅凭产品名称中的“酸种”或“全麦”无法判断。本次调查的 Albert Heijn 和 PLUS 酸种产品在配料信息中标注了加碘盐；其他小餐包则请查看各自的配料表。