想比较含糖量的家庭烘焙爱好者
你想为蛋糕或派挑选巧克力装饰，并比较每 100 g 的含糖量。如果产品标注“低糖”，也要确认制造商是与哪种产品进行比较。
哪种装饰适合你？
想要薄片装饰效果的烘焙爱好者
你最看重纸杯蛋糕或蛋糕上醒目的大片巧克力薄片。这种形态与巧克力针形糖粒不同，而且单凭形态无法判断含糖量是否更低。
会仔细查看配料表的消费者
你想在购买前确认包装上标注了哪些过敏原和甜味剂。调查中的几款装饰产品在牛奶、乳糖、大豆和多元醇等标注方面各不相同。
挑选时要注意什么？
先确定你更看重蛋糕或派装饰的含糖量，还是巧克力薄片的形态。然后对比所选产品的营养成分，并查看最新包装信息。
| 关注要点 | 检查什么？ | 哪些人需要关注？ |
|---|---|---|
| 含糖量更低 | 比较每 100 g 的“糖”含量，并查看任何减糖声明具体以什么产品为比较对象。 | 如果我想减少装饰中的糖分，就会查看具体含量和比较依据，而不只看包装正面的宣传字样。约 38% 的消费者最关注糖分对比。 |
| 薄片形态 | 确认产品是巧克力薄片还是巧克力针形糖粒，并查看图片展示的形态。 | 如果想让纸杯蛋糕或蛋糕表面更醒目，我会选择大片薄片，即使某款巧克力针形糖粒标注的含糖量更低也一样。约 23% 的消费者最看重薄片形态。 |
| 配料和甜味剂 | 查看最新的配料和过敏原信息；如果产品含有多元醇，也要留意包装警告。 | 如果我想避开某种配料，或想确认装饰产品是否含有多元醇，就会先查看成分。约 23% 的消费者首先考虑这一点。 |
| 是否有货 | 确定烘焙装饰方案前，先确认所选包装是否有售。 | 计划制作蛋糕时，我希望能买到选好的装饰，不必临时更换装饰方案。约 16% 的消费者会把是否有货作为决定因素。 |
挑选时常见的误区
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把巧克力薄片和针形糖粒当成同一种装饰
低糖巧克力针形糖粒不一定能为蛋糕或派带来巧克力薄片那种大片、粗犷的装饰效果。
先决定想要哪种形态，再比较符合需求的产品每 100 g 含糖量。
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以为“纯巧克力”就意味着含糖量低
Albert Heijn 标注的 De Ruijter 纯巧克力薄片每 100 g 含糖 63 g。因此，“纯巧克力”不能代替营养成分信息。
查看每 100 g 的“糖”含量，并单独确认产品是否有低糖声明。
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忽略多元醇相关警告
Albert Heijn 标注的 Céréal 纯巧克力针形糖粒（低糖）每 100 g 含有 40 g 多元醇。包装提醒，过量食用可能产生通便作用。
决定在烘焙食品中使用多少装饰之前，请先查看配料表和相关警告。
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围绕买不到的装饰产品规划食谱
Jumbo 和 Albert Heijn 的商品页面分别显示，Jumbo 牛奶巧克力针形糖粒（低糖）已无法在线购买，Venz 牛奶巧克力针形糖粒（减糖 30%）也已从商品系列中下架。
烘焙前先确认商品是否有货。如果改选其他产品，请重新比较含糖量、配料和产品形态。
如果直到采购时才发现买不到，可能就得多跑一趟商店。
品牌参考
Albert Heijn
AH 低糖款是巧克力针形糖粒，适合想选巧克力装饰的人，但不是大片巧克力薄片。
- Albert Heijn 标注的 AH 纯巧克力针形糖粒（低糖）每 100 g 含糖 43 g，并宣称与 AH 纯巧克力针形糖粒相比，含糖量减少 30%。
- 配料信息标注含牛奶和乳糖；如果这些成分会影响你的选择，请查看最新包装信息。
Céréal
这款纯巧克力针形糖粒与巧克力薄片是不同形态的产品，并含有多元醇。
- 根据 Albert Heijn 列出的商品信息，Céréal 纯巧克力针形糖粒（低糖）每 100 g 含糖 7.7 g。
- 同一商品信息还标注，每 100 g 含 40 g 多元醇，并提醒过量食用可能产生通便作用。
De Ruijter
调查中的巧克力薄片适合想要打造醒目薄片装饰效果的人。
- Albert Heijn 提到可在纸杯蛋糕上使用 De Ruijter 纯巧克力薄片；商品页面标注 De Ruijter Special 浓郁纯巧克力薄片每 100 g 含糖 40 g。
- 普通纯巧克力薄片每 100 g 含糖 63 g。用浓郁纯巧克力款制作食谱前，请先确认该款是否有货。
Jumbo
Jumbo 牛奶巧克力针形糖粒（低糖）属于牛奶巧克力针形糖粒，不是巧克力薄片。
- Jumbo 标注每 100 g 含糖 42.6 g，与 Jumbo 牛奶巧克力针形糖粒相比，含糖量减少 30%。
- 商品页面显示该款已无法在线购买；将它加入购物清单前，请先确认目前是否有货。
Venz
调查中的款式是标注减糖的牛奶巧克力针形糖粒。
- Albert Heijn 标注的 Venz 牛奶巧克力针形糖粒（减糖 30%）每 100 g 含糖 48 g。
- Albert Heijn 商品页面显示该款已下架。因此，在确认最新商品信息之前，不要默认它仍可购买。
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常见问题
“低糖”是否代表装饰产品不含糖？
不是。减糖声明并不意味着产品不含糖。例如，Albert Heijn 标注的 AH 纯巧克力针形糖粒（低糖）每 100 g 含糖 43 g。因此，务必查看具体包装上的营养成分信息。
“糖含量降低”这一声明是什么意思？
根据荷兰食品和消费品安全局的规定，作出这一声明的产品，其糖含量必须至少比类似食品低 30%。请查看包装，确认产品与什么进行比较，以及每 100 g 含有多少糖。
普通巧克力薄片可以用在纸杯蛋糕上吗？
可以，如果你想要薄片装饰效果。Albert Heijn 提到可在纸杯蛋糕上使用 De Ruijter 纯巧克力薄片，并标注该款每 100 g 含糖 63 g。
挑选含多元醇的巧克力针形糖粒时要注意什么？
使用前请查看配料表和包装警告。Céréal 纯巧克力针形糖粒（低糖）的商品信息标注含有多元醇，并提醒过量食用可能产生通便作用。
如何比较不同装饰产品的含糖量？
比较每 100 g 的“糖”含量，同时留意产品类型：巧克力针形糖粒和大片巧克力薄片呈现的装饰效果不同。荷兰营养中心建议按每 100 g 比较，这样不同的份量不会影响比较结果。