纯素葡萄干面包怎么选？先看配料，再比较全麦与自制

不同人群该如何选择？

如果你不吃牛奶、鸡蛋及其他动物性成分，挑选时首先要看配料表。本次查看的 Jumbo 和 Albert Heijn 葡萄干面包都含有乳制品成分。

如果你想选择全麦基底并关注膳食纤维，可以比较符合纯素要求的商品营养信息。标注全麦并不代表产品不含牛奶或鸡蛋。

如果你喜欢白面包的口感，可以在家烤制时自行调整白面粉和全麦粉的比例。也要确认所用的所有配料都符合纯素要求。

先确认配料是否符合纯素要求，再比较谷物原料和膳食纤维，并考虑购买现成产品还是自己动手烘焙。

关注事项	购买时检查	哪些人需要关注？
纯素配料	查看最新的配料和过敏原信息，尤其留意牛奶、乳蛋白、乳清粉和鸡蛋。	如果我购买葡萄干面包作为纯素食品，就要确认其中不含动物性成分。约 46% 的消费者最关心的就是这一点。
全麦和膳食纤维	查看所用面粉的种类，并在相同计量基础上比较膳食纤维含量，例如每 100 g。纯素配料需另外确认。	我想找一款以全麦为基底的纯素葡萄干面包，因此也会关注膳食纤维。约 36% 的消费者最看重这一点。
口感和制作方式	考虑是购买现成产品，还是自己选择面粉比例，并为揉面、发酵和烘烤留出时间。	为挑食的人选购时，我想要熟悉的口感，同时坚持纯素要求。约 18% 的消费者最关注这一实际考量。

误以为全麦就一定是纯素

全麦谷物基底并不能保证不含乳制品成分。本次查看的 Albert Heijn 全麦葡萄干面包配料表中标有乳清粉和乳蛋白。

先检查配料中是否含有动物性成分，再比较面粉种类和膳食纤维。
轻信过时的商品信息

之前看到的商品描述不一定与实际购买的包装信息一致，网上在售的某款产品也可能已经下架。

购买时请查看包装上的最新信息，并确认产品款式相同。
想当然地认为白面包就是纯素

本次查看的 Jumbo 葡萄干面包含有乳蛋白。因此，仅凭白小麦面粉基底无法判断其他配料是否符合纯素要求。

即使面包不含全麦粉，或使用植物油制作，也要查看完整的配料表。

可作为参考，比较全麦葡萄干面包的谷物基底、膳食纤维和配料。

适合将白面粉葡萄干面包与全麦款或自制款进行比较。

购买时可以直接查看包装信息，判断是否适合自己的需求。

不是。全麦描述的是谷物基底，并不代表其他配料都符合纯素要求。本次查看的 Albert Heijn 全麦葡萄干面包含有乳清粉和乳蛋白；购买其他款式时，请重新查看最新配料表。

本次查看的 Jumbo 葡萄干面包不适合，因为配料表标有乳蛋白。其他 Jumbo 款式是否符合要求，请以包装上的配料信息为准。

配料和商品信息可能会发生变化。Albert Heijn 建议消费者查看包装；荷兰营养中心也提醒，产品可能含有牛奶或鸡蛋。因此，请以实际购买的款式为准进行确认。