哪些人需要关注这项选择？

有乳糜泻客人的聚会主人

希望为客人提供面包，同时避免把普通全麦面包或斯佩尔特小麦面包误当成无麸质选择。包装上的明确标注比想要的面包形态更重要。

筹备分享式聚餐的人

想根据菜单选择合适的面包形态：可以填馅的皮塔饼、每人一份的小面包，或适合摆上餐桌分享的切片面包。无论怎么选，都要确认产品标注为无麸质。

想比较营养信息的消费者

想在无麸质产品中比较配料、膳食纤维和盐含量。如果还关注碘摄入量，请查看配料表中是否含有加碘盐。

挑选时要注意什么？

先查看准备上桌的面包标签。确认产品无麸质后，再比较面包形态，以及其他配料和营养信息。

关注要点 购买时的检查事项 哪些人尤其需要关注？
是否无麸质 查看商品当前包装上是否明确标注“无麸质”，并阅读配料表和过敏原信息。 如果有客人患有乳糜泻，我不会只凭“全麦”或“斯佩尔特小麦”等字样来判断。约 50% 的消费者会优先考虑是否无麸质。
面包形态 根据用途选择适合填馅、烘烤或切片分享的面包，并确认该款产品明确标注为无麸质。 搭配沙拉三明治时，我会选方便填馅的面包；摆面包拼盘时，则更愿意选切片面包。约 30% 的消费者最看重合适的面包形态。
配料和营养信息 比较每 100 g 产品中的膳食纤维和盐含量；如果有其他过敏情况，也要查看过敏原信息。如果加碘盐会影响你的选择，请检查配料表。 确定面包形态后，我还想了解端上餐桌的面包含有哪些配料、营养价值如何。约 20% 的消费者最重视这项补充比较。

常见误区

  • 把全麦、斯佩尔特小麦或多谷物误认为无麸质

    这些字样并不能说明面包是否适合乳糜泻患者食用。小麦、黑麦和大麦都含有麸质；斯佩尔特小麦也是一种小麦。

    首先筛选包装上明确标注“无麸质”的产品，再比较面包形态和营养信息。

  • 把过时的商品信息当作当前可选商品

    商品页面上曾经展示的面包，之后可能会下架。Albert Heijn 曾将其无麸质全麦皮塔饼标为已退出商品目录；Jumbo 的一款 Céréal 全麦面包也有类似标注。

    购物前不久，请确认想买的面包形态是否有售；购买时也要查看实际选购商品的包装。

  • 以为所有无麸质面包的营养价值都一样

    无麸质面包的原料、膳食纤维和盐含量可能各不相同。根据 Voedingscentrum 的说法，面包不一定必须使用面包专用盐烘焙。

    请比较每 100 g 的营养信息，并查看配料表中是否使用加碘盐。不要只根据“无麸质”或“多籽”等名称判断这些特点。

  • 有多种过敏情况时，只关注麸质

    “无麸质”标注本身并不能说明产品是否含有客人需要避开的其他过敏原。

    请询问客人还需要避开哪些过敏原，并在上桌时保留产品包装，以便查阅信息。

可供参考的品牌和商店

以下商店提供不同类型的无麸质面包或面包产品。请比较具体商品的面包形态和包装标签；商店中有相关商品，并不代表其所有面包都是无麸质的。

Albert Heijn

Albert Heijn 提供多种商品，包括无麸质多籽面包、小面包以及 Schär 产品。

  • 多种面包形态可供选择，方便挑选适合面包拼盘或填馅菜品的产品。
  • 此前列出的无麸质全麦皮塔饼已退出商品目录，请确认当前在售商品。

Jumbo

Jumbo 设有无麸质面包品类，其中包括 Lekker Vrij van Gluten 的黑面包和白面包，规格为 500 g。

  • 不同款式的面包便于比较和选择黑面包或白面包。
  • 此前列出的一款 Céréal 无麸质全麦面包已不再标示为可在线购买。

Lidl

Lidl 提供无麸质产品相关信息，并公布现烤面包的配料和过敏原信息。

  • 配料信息有助于评估具体的面包产品。
  • 根据 Lidl 当时提供的信息，其额外无麸质产品系列暂时无货；不要只依据一般商品目录页面做选择。

Aldi

Aldi 提供部分无麸质小面包和烤制产品，同时也有普通面包。

  • 如果想选适合搭配正餐的小面包，可以逐一查看商品是否标注为无麸质。
  • 常规商品系列中的普通全麦面包，并不一定是无麸质产品。

Plus

Plus 提供无麸质面包，包括自有品牌多籽面包和 Schär 面包。

  • PLUS 多籽面包的商品信息列出了配料和营养信息，便于逐款比较。
  • “多籽”并不自动等于“全麦”；如果你在意这一点，请查看所用原料。

Dirk

Dirk 提供多种商品，包括 Schär 的无麸质面包和烘烤类产品。

  • 迷你法棍和扁面包能提供不同于切片面包的上桌选择。
  • 选购时，请查看商品包装上最新的配料和过敏原信息。

在 Joybuy 挑选合适的面包形态

这款产品适合想在用餐时提供迷你法棍的场景。购买前，请确认包装是否标注为无麸质，并留意你买的是小面包还是面包预拌粉；这会影响你为聚餐准备面包的方式。

Gv Baguette Mini 7 Pieces

Gv Baguette Mini 7 Pieces

迷你法棍适合做成小份面包，搭配分享式聚餐。商品名称注明每包有 7 个。请查看包装上的无麸质标注、过敏原和制作说明，并确认购买的是小面包还是面包预拌粉。

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常见问题

普通全麦面包是无麸质的吗？

不是。“全麦”并不等于“无麸质”。小麦、黑麦和大麦都含有麸质，而斯佩尔特小麦也是一种小麦。如果客人患有乳糜泻，请选择包装上明确标注“无麸质”的面包。

如果有客人患有乳糜泻，我应该从哪里开始准备？

先查看准备上桌的面包包装上是否标注为无麸质。还要阅读最新的配料和过敏原信息，尤其是客人同时有其他过敏情况时。之后再选择皮塔饼、小面包或切片面包等不同形态。

无麸质面包一定含有加碘烘焙盐吗？

不一定，不能假设所有面包都含有加碘烘焙盐。Voedingscentrum 指出，烘焙面包时并非必须使用面包专用盐。如果这项信息会影响你的比较，请查看所选面包配料表中是否含有加碘盐或面包专用盐。

可以提前购买无麸质面包并冷冻吗？

请遵循具体产品的保存说明和冷冻说明。如果打算提前较长时间购买，请在购买前查看相关说明，并按照包装上的做法准备面包。