寻找无麸质零食的人
你需要避免麸质，并希望核对具体款式的无麸质信息，以及有关交叉污染风险的警示。荷兰乳糜泻协会解释了为什么交叉污染警示也值得纳入考量。
这份选购指南适合谁？
避免牛奶或乳糖的人
你在寻找不含会引发自身不适的乳制品成分的零食。食物过敏基金会指出，牛奶过敏是对牛奶蛋白产生反应，而乳糖不耐受则是另一种情况。
招待有不同饮食需求的宾客的人
你要为饮食需求各异的宾客准备玉米片，希望避免手、碎屑、蘸酱或配料让原本合适的零食变得不适合食用。荷兰乳糜泻协会提醒，手和碎屑都可能传播麸质。
选购时要注意什么？
先确认具体款式是否符合饮食需求，再考虑口味、包装和上桌方式。
| 注意事项 | 需要核对什么？ | 哪些人尤其要留意？ |
|---|---|---|
| 是否适合无麸质饮食 | 查看无麸质标注、含麸质谷物相关警示，以及完整的口味和包装信息。以玉米为主要原料，本身并不能证明产品适合无麸质饮食。 | 如果我需要避免麸质，就会先核对具体款式和警示信息，而不会只看它是否以玉米为原料。约 36% 的消费者会优先考虑无麸质适用性。 |
| 牛奶或乳糖 | 阅读配料表和牛奶相关标注。判断是否无乳糖时，应与是否适合牛奶过敏者分开考虑。 | 如果我需要避免牛奶或乳糖，就要确认哪种标注符合自己的饮食需求。约 29% 的消费者会优先检查乳制品相关信息。 |
| 满足多种饮食需求的上桌方式 | 分别检查玉米片、蘸酱和配料。为符合饮食需求的零食准备专用餐盘，并避免与含麸质零食接触。 | 如果同桌的人有不同饮食需求，我会避免通过手或碎屑造成交叉接触。约 21% 的消费者会优先考虑如何妥善分享零食。 |
| 份量和口味 | 比较净含量和完整口味信息，并选择适合上桌场景的包装。 | 确认符合饮食需求后，我会再选择适合自己零食时刻的口味和份量。约 14% 的消费者会从包装和口味开始挑选。 |
常见误区
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把玉米原料当作无麸质证明
产品即使以玉米为主要原料，也可能标注含有小麦或含麸质谷物的警示。Albert Heijn 的 Doritos Naturel 就标有此类警示。
请核对完整款式和最新包装信息，包括有关可能发生交叉污染的警示。
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把无乳糖误认为适合牛奶过敏者
乳糖不耐受和牛奶过敏涉及不同成分：前者与乳糖有关，后者则与牛奶蛋白有关。
请根据自身饮食需求选择，并将牛奶成分与无乳糖标注分开核对。
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只检查玉米片，却把所有零食放在一起分享
手和碎屑可能把麸质带到专门为某人挑选的玉米片上。荷兰乳糜泻协会介绍了上零食时可能出现的这类风险。
请使用专用餐盘，并避免接触过含麸质零食的手碰到适合食用的玉米片。
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只凭产品名称判断款式，忽略口味和净含量
Doritos Naturel 和 Nacho Cheese 的过敏原信息并不相同。口味和净含量也有助于确认具体款式。
请核对品牌、完整口味名称、包装和标签；不要仅凭相似的产品名称就替换款式。
品牌与购买渠道对比
以下信息仅适用于列出的具体产品或产品系列，并不代表同一品牌或商店自有品牌的所有款式都如此。
Doritos
有 Naturel 和 Nacho Cheese 等口味可选；每款都应单独核对。
- Albert Heijn 标注，Doritos Naturel 可能含有大豆和小麦（麸质）。
- Jumbo 标注，Doritos Nacho Cheese 含牛奶。这些产品信息仅适用于上述款式，并不代表整个品牌。
Albert Heijn
自有品牌选择，包括普通原味玉米片和有机原味玉米片。
- Albert Heijn 标注，调查的两款原味产品均为无麸质、无乳糖。
- 两款产品也都标注可能含有大豆。有机标识并不能额外保证不含过敏原。
Jumbo
这里提到的原味款为 Tortilla Chips Naturel 300 g。
- Jumbo 标注的配料为玉米、葵花籽油和盐。
- 配料表较短，并不能单独证明产品已有效控制交叉污染。
Lidl
荷兰产品页面列出 Snack Day Tortillachips zeezout，规格为 300 g。
- 该页面提供了具体产品名称和包装净含量，方便对照标签核查。
- 海盐口味并不能证明玉米片无麸质或不含牛奶。
Aldi
ALDI Nederland 的商品系列信息列出了 SUN SNACKS Tortillachips 300 g。
- 该信息确认了所列包装的产品类别和净含量。
- 商品系列名称并不包含特定口味的完整过敏原信息。
Mission
Mission Foods Europe 介绍了一个欧洲产品系列，其中包括圆形和三角形玉米片，以及多种口味。
- 制造商还列出了 500 g 包装的款式。
- 欧洲产品系列介绍不能确认某款产品是否在荷兰销售，也不能证明其适合特定饮食需求；请核对实际购买包装上的信息。
选购 Joybuy 商品时，逐款核对信息
这里列出了适合搭配蘸酱、制作玉米片小食或满足特定口味需求的 Doritos 款式。请逐款核对配料和过敏原信息：所列警示意味着，并非每款都适合无麸质饮食或需要避免牛奶的人。
图片暂不可用
Doritos Dippers Naturel 185 g
产品信息建议搭配蘸酱食用，也可用来制作带配料的玉米片；但这并不代表它已确认适合无麸质饮食。
标注可能含有含麸质谷物、小麦和大豆。
图片暂不可用
Doritos Sweet Chili Pepper Tortilla Chips 44 g
Sweet Chili Pepper 是这款产品的特色口味；如果你需要避免麸质或大豆，请核对包装上的信息。
标注含有麸质（小麦）和大豆。
图片暂不可用
Doritos Nacho Cheese Tortilla Crisps 170 g
产品信息建议搭配蘸酱食用；如果要为他人挑选零食，请留意过敏原信息。
含牛奶，且可能含有含麸质谷物、大豆和小麦。
常见问题
无麸质是否也代表不含牛奶、大豆或其他过敏原？
不是。无麸质标注只针对麸质，并不代表产品不含牛奶、大豆或其他过敏原。请分别核对配料表和警示信息。
牛奶过敏者只看无乳糖标注够吗？
不够。乳糖不耐受与乳糖有关，而牛奶过敏与牛奶蛋白有关。食物过敏基金会解释了两者的区别，因此不能把无乳糖标注当作产品适合牛奶过敏者的证明。
包装上的“可能含有”是什么意思？
这表示产品可能存在交叉污染风险，并不代表一定含有该过敏原。荷兰乳糜泻协会解释，这类警示可能是在提示潜在风险。没有这类警示，也不代表产品一定不含过敏原。
产品上的“无麸质”标注是什么意思？
欧洲乳糜泻协会联合会介绍，根据《欧盟条例 828/2014》，标注“无麸质”的产品，其麸质含量上限为每千克产品 20 mg。该标注只针对麸质，并不能证明产品不含其他过敏原。
如何把无麸质玉米片与其他聚会零食一起摆放？
请使用专用餐盘，并避免让含麸质零食上的手或碎屑碰到玉米片。荷兰乳糜泻协会指出，手和碎屑接触可能导致交叉污染。