看球时寻找无麸质零食的人
你想挑选适合无麸质饮食的薯片。请区分明确标注“无麸质”的产品、配料天然不含麸质的产品，以及标有含麸质谷物警示的产品。荷兰乳糜泻协会对这些区别作了说明。
这份选购指南适合哪些人？
需要避开牛奶成分的零食买家
你想确认自己需要避开乳蛋白，还是只需限制乳糖摄入。这是两种不同的需求：牛奶过敏与乳蛋白有关，乳糖不耐受则与乳糖有关。荷兰食物过敏基金会和荷兰营养中心对此作了区分。
需要照顾不同饮食需求的聚会主人
你正在筹办一场橙衣军团主题之夜，希望每位客人都能找到适合自己的零食。使用各自干净的碗碟和蘸酱，有助于分开摆放不同产品；荷兰乳糜泻协会介绍了麸质如何通过碎屑沾染其他食物。
选购时要注意什么？
先确定需要避开的成分，再核对具体产品口味。无麸质标识、纯素标识和乳糖信息，回答的是不同问题。
| 关注点 | 需要核对什么？ | 哪些人需要留意？ |
|---|---|---|
| 选择无麸质产品 | 查看是否明确标注“无麸质”或带有易于识别的认证标志，并仔细阅读配料表和警示信息。荷兰乳糜泻协会提醒，明确标注与配料本身不含麸质并不是一回事。 | 如果麸质是你最需要排除的成分，不能只看产品是否以玉米为原料。在这组消费者选购偏好中，约有 28% 的人优先考虑无麸质。 |
| 避开乳蛋白 | 检查配料表中是否含有牛奶、奶酪粉和乳蛋白，并留意相关警示。百事公司在 Doritos 酷爱美式风味 170 g 的产品信息中标明含有牛奶成分。 | 如果对牛奶过敏，需要留意乳蛋白，而不只是乳糖。在这组消费者选购偏好中，约有 22% 的人优先考虑避开乳蛋白。 |
| 排除其他过敏原 | 针对自己需要避开的过敏原，单独核对配料表和警示信息；无麸质或纯素标识不能代替这项检查。荷兰食品和消费品安全局介绍了过敏原信息标注要求。 | 如果大豆、花生、坚果或芝麻等成分对你来说至关重要，就要特别检查这些成分。在这组消费者选购偏好中，约有 22% 的人优先考虑其他特定过敏原。 |
| 限制乳糖摄入 | 查找针对具体产品的乳糖信息，并遵循适合自己的饮食建议。配料表中出现牛奶，本身并不能说明乳糖含量。 | 如果你需要限制乳糖摄入，但没有乳蛋白过敏，就要单独评估这项需求。在这组消费者选购偏好中，约有 17% 的人优先考虑限制乳糖。 |
| 招待一群客人 | 提前了解客人的饮食需求，将包装放在对应口味旁；必要时使用各自干净的碗碟和蘸酱。 | 如果你希望清晰安排不同饮食需求，分开摆放并做好标识会更方便。在这组消费者选购偏好中，约有 11% 的人优先考虑聚会安排。 |
常见误区
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误以为原味或玉米制品一定无麸质
以玉米为主要原料或是原味口感，本身并不能证明产品无麸质。百事公司在 Doritos 原味玉米片 185 g 的产品信息中注明，薯片可能含有大豆和小麦（麸质）。
请核对包装，并确认你准备购买的具体口味的无麸质信息。
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把无乳糖、不含牛奶和纯素当成一回事
牛奶过敏与乳蛋白有关，乳糖不耐受则与乳糖有关。纯素标识并不是过敏原声明；荷兰素食者协会强调，V-Label 不能替代过敏原信息。
先确定需要避开的成分，再核对相关配料和警示信息。
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把核对过的薯片与其他薯片或共用蘸酱混在一起
荷兰乳糜泻协会指出，碎屑可能将麸质带到其他食物上。因此，即使最初选对了产品，共用同一套餐具摆放也可能造成交叉接触。
将包装放在对应薯片旁；必要时把已核对的产品分别装入干净的碗碟，并搭配各自独立的蘸酱。
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把国外品牌的宣传信息套用到荷兰销售的产品上
Mission Foods Europe 介绍的是欧洲玉米片系列；Mission Grain Free 的无麸质和纯素宣传信息，则适用于单独的美国产品系列。
将“无某成分”标识用于判断产品前，请先核对完整产品名称、口味、包装和销售市场。
品牌参考
Doritos
本次调查的荷兰在售口味说明了为什么需要分别核对不同口味。
- 百事公司注明，原味 185 g 薯片可能含有大豆和小麦（麸质）。
- 根据百事公司的信息，美式风味 170 g 含有牛奶成分。这些信息只适用于上述口味，并不代表整个品牌的产品。
Albert Heijn
AH 原味玉米片是本次调查的一款零售商自有品牌产品；Vegan Wiki 表示，制造商将其标注为纯素。
- 如果你偏好植物性食品，纯素标识可能有参考价值。
- 纯素标识并不能证明产品适合过敏人群。Albert Heijn 建议消费者食用前阅读包装信息。
Jumbo
Jumbo 将原味玉米片 300 g 描述为适合搭配蘸酱的咸味玉米片。
- 该零售商表示，客服可以提供符合无麸质或无乳糖饮食要求的自有品牌产品清单。
- 这项通用客服服务本身并不能确认这款特定原味产品是否适合你的饮食需求。
Lidl
Lidl 荷兰网站设有甜椒风味玉米片的产品页面，这是一款调味口味。
- 产品名称有助于辨认具体口味。
- 仅凭口味名称，无法确认过敏原情况或产品是否适合避开某些成分的饮食。
Aldi
ALDI 荷兰介绍了包含自有品牌和知名品牌的薯片产品系列。
- 产品系列信息区分了零售商与产品品牌。
- 仅凭零售商名称，无法判断某款玉米片的配料或过敏原信息。
Mission
Mission Foods Europe 介绍了包含多种口味的欧洲玉米片系列。
- 如果你在寻找不同口味，可以将该欧洲产品系列作为单独核对的选项。
- 美国 Grain Free 系列的宣传信息并不自动适用于欧洲或荷兰在售口味。
Joybuy 玉米片
以下产品均为产品信息中明确标注无麸质的玉米片；请同时确认其他配料和过敏原信息是否符合你的饮食需求。
常见问题
标注“无麸质”是否意味着产品绝对不含任何麸质？
不是。标注“无麸质”并不意味着可以忽略完整的产品信息。荷兰乳糜泻协会区分了明确标注无麸质的产品与仅从配料来看似乎不含麸质的产品；产品以玉米为原料，本身并不能回答它是否适合你的问题。
牛奶过敏时，可以把无乳糖作为筛选标准吗？
不能只看这一项。牛奶过敏与乳蛋白有关，乳糖不耐受则与乳糖有关。荷兰食物过敏基金会将牛奶过敏描述为对动物奶中的蛋白质产生反应；因此，如果你对牛奶过敏，请检查乳蛋白和相关警示信息。
纯素标识也是过敏原认证标志吗？
不是。荷兰素食者协会强调，V-Label 并不是过敏原声明。如果你有食物过敏，也请检查包装上的配料和相关警示信息。
如何为饮食需求不同的客人安排零食桌？
保留产品包装；必要时将已核对的产品分开摆放，并使用各自干净的碗碟和蘸酱。这是一种实用的分开摆放方法，依据是荷兰乳糜泻协会关于碎屑传播麸质的说明；分开摆放并不能让原本不适合的产品变得适合。
过敏原信息必须标注在标签的什么位置？
荷兰食品和消费品安全局表示，预包装食品的标签上必须注明过敏原信息。该机构还指出，自 2026 年 1 月 1 日起，荷兰关于潜在交叉污染警示的信息将适用新规定。因此，请查看具体口味包装上的最新信息。