哪些人需要特别关注这个选择？

想要有机全麦面包的人

你想买有机面包作为日常主食，同时也想确认它是不是全麦面包。请查看有机认证标志、商品名称和配料表：据荷兰营养中心介绍，“多谷物”并不自动代表“全麦”。

喜欢制作丰富配料零食的人

你需要尺寸够大、质地够扎实的面包片来搭配各种配料。可以直接查看切好的面包片，或询问能否将整条面包切厚片；“石板面包”或“酸种面包”这样的名称并不能说明切片厚度。

关注盐种的人

你想知道有机面包是否使用加碘盐制作。请查看配料表，或向面包师确认。荷兰营养中心指出，面包师并非必须使用烘焙盐。

挑选时要关注哪些方面？

先查看有机认证标志和配料，再确认面包片的厚度、所用盐种，以及面包是否可以直接食用，还是需要先烘烤。

关注事项 购买时如何确认 适合关注的人群
全麦 查看商品名称中是否明确标有“全麦”，并确认配料表中使用了哪些面粉。仅标注“多谷物”还不够。 我想为日常主食挑选有机面包，同时避免把全麦和多谷物混为一谈。约 31% 的消费者最关注这两者的组合。
厚切面包片 在店里查看切片，或询问能否将整条面包切厚片。不要根据面包重量或形状来推测切片厚度。 如果我会加很多配料，就想提前确认面包片是否适合做零食。对约 31% 的消费者来说，切片方式是决定性因素。
加碘盐 查看配料表中是否标有“加碘盐”或“烘焙盐”；如果盐种会影响你的选择，可以向店家询问。 我想了解有机面包使用了哪种盐，而不是仅凭认证标志来判断。约 23% 的消费者最关注盐种是否明确。
食用准备与保存 确认面包能否直接食用，还是需要先烘烤；并查看商品上的保存和冷冻建议。 如果我想快速准备零食，是否需要先烘烤面包，以及剩余部分该如何保存，都会影响我的选择。约 15% 的消费者最看重这种便利性。

常见误区

  • 把“多谷物”当成“全麦”

    据荷兰营养中心介绍，“多谷物”指使用了多种谷物，并不能说明面包中含有多少全麦面粉。

    如果你看重全麦，请选择名称中明确标有“全麦”的产品，并查看配料表。

  • 认为有机面包一定含有烘焙盐

    荷兰营养中心指出，面包师并非必须使用烘焙盐。因此，有机认证标志并不能告诉你面包是否含有加碘盐。

    请查看标签上的盐种，或向面包师询问。

  • 把乡村风格的名称误认为厚切面包

    “酸种”“石板面包”以及面包的重量，都无法说明单片面包的厚度。如果你想找适合搭配配料的特定厚度，这一点尤其重要。

    可以在店里查看切好的面包，或询问能否将整条面包切厚片。

  • 选了需烘烤的面包，却没考虑准备方式

    需烘烤的面包要先烤好才能食用。不同产品的保存和冷冻说明也可能有所不同。

    决定面包是否适合你的用餐时间和安排前，请先阅读烘烤和保存说明。

可供参考的品牌

同一品牌系列中的面包，在有机标识、配料、盐种和制作方式方面都可能有所不同。因此，请针对具体产品逐一判断。

Albert Heijn

Albert Heijn 提供多款有机多谷物面包，包括切片面包和需烘烤的面包。

  • 对于 AH 有机 OerDesem 多谷物整条切片面包，Albert Heijn 标注了有机认证、全麦小麦粉和加碘盐。
  • 如果你需要特定厚度，请单独查看面包片；“整条切片”并不代表具体的切片厚度。

Jumbo

Jumbo 提供多谷物面包系列，涵盖多种面包形态。

  • 有机 SlooOW 多谷物小面包提供了另一种可供比较的形态，适合想买小面包的人。
  • 这类小面包不是厚切吐司，而且标注使用岩盐。如需切片有机多谷物面包，请查看当前商品系列和标签。

Lidl

Lidl 在店内销售一款添加了种子和籽粒的有机黑麦酸种多谷物面包。

  • 对于这款乡村风味多谷物酸种面包，Lidl 标注的重量为 600 g。
  • 如果想买来切成厚片搭配配料，请在店内查看配料和切片方式。

ALDI

ALDI 的面包系列中有农家全麦多谷物面包。

  • 这款整条面包提供了一个全麦多谷物选项，可以在店内查看。
  • 请确认这款具体产品是否为有机产品，以及它的切片方式；不要只凭商品名称来判断。

PLUS

PLUS 于 2022 年 10 月宣布推出有机农家多谷物面包，目前也设有多谷物面包分类。

  • 这项公告可以作为参考，帮助你了解可以向店家询问哪些面包。
  • 请确认当前商品系列，以及你实际购买的面包是否有机、使用了哪些配料，以及采用什么切片方式。

Dirk

Dirk 提供一款整条多谷物石板面包，添加了谷物和种子。

  • 如果你想了解有哪些切片方式，整条面包的形态值得关注。
  • 对于这款石板面包，请分别确认它是否为有机产品、使用了哪种盐，以及能否切成厚片。

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常见问题

有机多谷物面包一定是全麦面包吗？

不是。据荷兰营养中心介绍，“多谷物”是指面包由至少三种不同的谷物制成；仅凭这一点无法判断它是否为全麦面包。请查看商品名称中是否明确标有“全麦”，并确认配料表。

有机面包一定含有加碘盐吗？

不是。荷兰营养中心指出，荷兰的面包师并非必须使用烘焙盐。请查看所选面包的配料表中是否标有“加碘盐”或“烘焙盐”，也可以向面包师询问。

如果我只是偶尔吃厚切面包，该如何保存？

请遵循具体面包的保存和冷冻建议。例如，Albert Heijn 表示，AH 有机 OerDesem 多谷物整条切片面包可以在购买当天带回家冷冻；但不要直接将这一说明套用到需烘烤的面包上。