哪些人适合参考这份选购指南？

患有乳糜泻、每周预算有限的学生

你需要选择明确标注为无麸质的面包。如果有多个符合条件的选择，可以根据你一周的实际用量比较包装规格。

习惯提前规划餐食的学生

你会用面包准备多顿午餐，或搭配简单快捷的晚餐。查看保存说明和面包是否适合分份冷冻，有助于你判断哪种规格更符合自己的饮食安排。

也会比较营养信息的学生

除了无麸质标识，你还会关注每 100 g 的膳食纤维含量、配料中是否含有加碘盐，以及其他与你相关的过敏原。据荷兰营养中心介绍，面包师并不总是使用烘焙专用盐。

选购时要关注什么？

患有乳糜泻时，先确认产品标注为无麸质，再比较规格、营养信息和购买便利性。这样就不会因为某款面包方便或分量大，误把它当成标签信息明确、适合自己的面包。

关注事项检查什么？哪些人尤其需要关注？
无麸质标识 查看包装上是否标注“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志，并仔细阅读过敏原信息。 如果我患有乳糜泻，就不能只根据面包的颜色或谷物种类来判断是否适合食用。约 36% 的消费者会优先考虑清晰的无麸质标识。
分量与浪费 根据自己的用量比较包装净重；如果打算分份冷冻，请按照保存说明操作。 如果我独自居住，就不希望开封后的面包一直吃不完。约 29% 的消费者最关注能否按合适的分量取用。
营养信息 比较每 100 g 的膳食纤维含量，并查看配料表中是否标注加碘盐或烘焙专用盐。 如果面包经常是我餐食的一部分，我就想了解不同包装上的相关信息。约 21% 的消费者会优先查看营养信息。
购买便利性 确认能买到哪些标识清晰的产品，以及包装规格是否适合你的餐食安排。 如果我的购物安排不固定，就不希望准备快捷餐食时只能依赖某一种面包。约 14% 的消费者最看重能否找到实用的选择。

常见选购误区

  • 误以为斯佩耳特小麦面包或深色杂粮面包不含麸质

    据荷兰营养中心介绍，斯佩耳特小麦属于含有麸质的小麦品种。面包颜色较深或表面带有籽粒，也不能说明它是否适合乳糜泻患者食用。

    请选择明确标注为无麸质或带有 Crossed Grain 标志的产品，然后再仔细阅读标签。

  • 选择了吃不完的包装规格

    只有在你能吃完较大规格的面包，或能按照保存说明将其冷冻时，大包装才更方便。

    想想每顿饭会吃多少面包，并查看开封后的保存说明。

  • 根据面包名称判断碘和膳食纤维含量

    “无麸质”“深色”和“多籽”这些描述，并不能说明面包含有多少膳食纤维，也不能说明使用了哪种盐。荷兰营养中心指出，面包师没有义务使用烘焙专用盐。

    查看营养信息，确认每 100 g 的膳食纤维含量；再查看配料表，确认是否含有加碘盐或烘焙专用盐。

  • 把线上商品目录当成实体店货架的实际情况

    线上展示的商品可以帮助你提前规划，但不代表你去购物时一定能买到相同的包装。

    查看你常去的商店目前有哪些选择；购买时也要重新检查实物包装，即使你以前买过这款产品也不例外。

可供参考的品牌和商店

以下商店提供了不同的无麸质面包选购方向。哪种包装适合你，取决于产品当前的标签信息和你的实际用量。

Albert Heijn

Albert Heijn 在线设有无麸质面包专区，既有 AH 自有品牌面包，也有 Schär 等品牌的产品。

  • 该专区提供多种面包，方便比较不同选择。
  • Albert Heijn 提醒，配料和过敏原信息可能会变更；购买时请以包装上的信息为准。

Jumbo

Jumbo 提供自有 Lekker Vrij 系列的无麸质面包，以及其他品牌的产品。

  • Lekker Vrij 白面包和棕面包是不同的自有品牌选择，可根据规格和标签进行比较。
  • 请确认你常去的商店目前供应哪些产品。

PLUS

PLUS 提供以自有品牌销售的无麸质白面包、棕面包和多籽面包等，也有其他品牌的面包。

  • 你可以并排比较不同种类的面包及其营养信息。
  • 不要根据面包种类的名称推测膳食纤维、加碘盐或其他过敏原信息；请仔细阅读标签。

Dirk

在 Dirk 的搜索结果中，可以找到 Schär 等品牌的无麸质面包。

  • 商品名称可以作为线索，帮助你有针对性地寻找相应包装。
  • 搜索结果并不能说明你常去的商店实际有哪些面包可买。

ALDI

ALDI 提供无麸质面包和待烘烤面包产品。

  • 如果你不常吃面包，小份待烘烤面包可能更适合你，但务必确认所选产品明确标注为无麸质。
  • 请在店内确认具体产品的信息，不要只看货架标识。

Lidl

Lidl 表示，其额外无麸质产品系列并非长期供应。

  • 了解额外产品系列的信息，有助于你规划购物行程。
  • 如果患有乳糜泻，找不到标识清晰的无麸质包装时，不要用普通待烘烤面包替代。

Joybuy 无麸质烘焙预拌粉

如果你想自己烤面包，可以了解这款无麸质烘焙预拌粉。它不是可以直接食用、适合快速用餐的现成面包，选择它还需要花时间准备和烘烤。

Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free 无麸质面包预拌粉，1 kg 装

Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free，1 kg

适合想自己制作无麸质面包且有时间烘烤的人。这是一包 1 kg 的烘焙预拌粉，并非现成面包。由于标签标注含大豆，请留意包装上的最新过敏原信息；制作时也要注意，避免与含麸质的配料接触。

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常见问题

斯佩耳特小麦面包是无麸质的吗？

不是。斯佩耳特小麦属于小麦的一种，含有麸质。如果你患有乳糜泻，请选择明确标注为无麸质或带有 Crossed Grain 标志的面包，不要只看谷物种类或面包名称来判断。

荷兰的每家面包店都会使用加碘烘焙专用盐吗？

不会。据荷兰营养中心介绍，面包师没有义务使用烘焙专用盐。购买包装面包时，请查看配料表；购买无包装面包时，可以询问使用了哪种盐。

如何避免开封后的无麸质面包吃不完？

按照所购面包的保存说明操作；如有需要，可分成小份冷冻。查看包装上的说明，了解产品开封后应如何保存和食用。

患有乳糜泻，可以从待烘烤面包区拿一只面包吗？

不要随便拿取没有明确无麸质标识的面包。普通待烘烤面包可能含有麸质；对于无包装产品，请询问过敏原信息，并根据自己的情况判断是否适合食用。