哪些人需要关注？

必须严格避免摄入麸质的人

对于乳糜泻患者来说，只有选择包装上标注“无麸质”的脆饼，才能作为方便快捷的早餐。还要查看最新包装上的配料和过敏原信息。根据刊载于《欧盟官方公报》的欧盟法规（EU）第 828/2014 号，面向消费者销售的产品中，麸质含量不超过 20 mg/kg，才可标注“无麸质”。

需要兼顾营养与便利的人

如果经常把脆饼当早餐，膳食纤维、盐含量和包装方式都值得考虑。Albert Heijn 的产品信息显示，AH Glutenvrij Vezelrijk 每 100 g 含 6.5 g 膳食纤维，Wasa Sesame & Sea Salt 每 100 g 含 10 g 膳食纤维；这些数据仅适用于相应的具体产品。

还需留意其他过敏原的人

无麸质不代表不含芝麻、牛奶、大豆或芥末。Albert Heijn 列出了所查 Wasa 产品中不同的实际含有或可能含有的过敏原。因此，购买前请核对具体口味的过敏原信息。

选购时该关注什么？

先看包装上是否标注“无麸质”。再根据早餐需求，确定接下来要重点比较什么：避免其他过敏原，还是比较营养成分与使用便利性。

关注事项 购买时如何核对 主要适用人群
无麸质标识 确认包装上标有“无麸质”；全谷物、高纤维，或以燕麦、大米、玉米为基础，都不能代替这一标识。 如果我患有乳糜泻，工作日早餐选脆饼时，首先要确认它是无麸质产品。约 50% 的消费者将这一适用性视为最优先考虑的因素。
其他过敏原 查看所选产品的配料表，以及“含有”和“可能含有”等标注；Wasa Sesame & Sea Salt 含有芝麻，而 Wasa Classic 则将芝麻列为可能的过敏原。 如果我除了麸质之外还需避免芝麻或其他过敏原，过敏原信息就会决定哪些口味适合我。约 30% 的消费者最看重这项额外核查。
营养成分与便利性 比较每 100 g 和每份的膳食纤维与盐含量；同时查看包装方式，并确认配料表中是否确实标有加碘盐。 作为日常早餐，我希望能比较营养成分，并确认包装方式是否适合自己的习惯。约 20% 的消费者会优先考虑这些因素。

常见误区

  • 把高纤维或全谷物误认为无麸质

    标注高纤维或全谷物，并不代表脆饼就是无麸质产品。例如，ALDI Nederland 将一款普通芝麻脆饼描述为小麦面包。

    如果你必须严格避免摄入麸质，请先确认所选包装上标有“无麸质”，然后再比较其他产品特点。

  • 忽略其他过敏原

    根据 Albert Heijn 的产品信息，Wasa Sesame & Sea Salt 含有芝麻。Wasa Classic 则标注可能含有芝麻、牛奶、大豆和芥末。

    如果你还对其他成分过敏，请仔细阅读具体产品的完整配料表和过敏原信息，不要只看无麸质标识。

  • 以为盐一定是加碘盐

    荷兰营养中心指出，面包制作中并不强制使用加碘烘焙盐。因此，脆饼配料表中标注“盐”，并不能说明其中一定含有碘。

    请确认配料表中是否标有“加碘盐”。如果你打算改变日常面包摄入量，应结合整体饮食情况来评估，而不是只看某一种脆饼产品。

  • 把网上的产品说明当作最终标签

    产品更改后，配料和过敏原标注也可能随之变化。如果你必须严格避免麸质或其他过敏原，这一点尤其重要。

    请以实际食用产品的实体包装信息为准。

品牌与产品系列参考

AH Glutenvrij

AH Glutenvrij Vezelrijk 脆饼规格为 230 g，可作为快速早餐或搭配涂抹酱、配料食用时的参考选择。

  • Albert Heijn 标明，这款产品在完全无麸质的生产环境中制造，以燕麦、大米和玉米为基础，使用加碘盐，每 100 g 含 6.5 g 膳食纤维。
  • 产品含有燕麦，可能含有芝麻，每 100 g 含 2.4 g 盐。选购前请查看最新包装，确认这些信息是否有变化。

Wasa

本次查阅的 Wasa 无麸质产品包括 Classic 和 Sesame & Sea Salt，两款均为 240 g 包装。

  • 根据 Albert Heijn 的产品信息，Classic 采用独立小包装，每 100 g 含 7 g 膳食纤维；Sesame & Sea Salt 标注含 9% 芝麻，每 100 g 含 10 g 膳食纤维。
  • Classic 可能含有牛奶、大豆、芝麻和芥末。Sesame & Sea Salt 含有芝麻，且可能含有牛奶、芥末和大豆；请分别核对各款产品的过敏原信息。

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常见问题

脆饼符合什么条件才能标注“无麸质”？

根据刊载于《欧盟官方公报》的欧盟法规（EU）第 828/2014 号，面向消费者销售的食品中，麸质含量不超过 20 mg/kg，才可使用“无麸质”标识。选购脆饼时，请查看包装上的相关标注。

如果我需要避免摄入麸质，含燕麦的脆饼就一定不适合吗？

不一定。仅凭燕麦这一种配料，无法判断某款产品是否适合无麸质饮食。如果你必须严格避免摄入麸质，请选择包装上标注“无麸质”的含燕麦脆饼，并查看最新包装信息。

选购无麸质脆饼时，还需要留意其他过敏原吗？

需要。“无麸质”标识并不代表产品不含其他过敏原。根据 Albert Heijn 的产品信息，Wasa Sesame & Sea Salt 含有芝麻；Wasa Classic 则标注可能含有牛奶、大豆、芝麻和芥末等成分。请查看所选产品的过敏原信息。

无麸质脆饼能保证我通过这款产品摄入足够的碘吗？

不能。无麸质标识并不能说明碘摄入情况。荷兰营养中心指出，面包制作中并不强制使用加碘烘焙盐。Albert Heijn 标明 AH Glutenvrij Vezelrijk 使用加碘盐；其他产品则应查看配料表，并结合整体饮食来判断。

如何保存脆饼，方便分几次当早餐吃？

请将脆饼存放在干燥处，开封后密封包装。Albert Heijn 对 AH Glutenvrij Vezelrijk 给出了这一保存建议；其他产品请查看包装上的具体说明。