乳糜泻患者聚餐，如何挑选并摆放无麸质脆饼干

哪些人需要关注？

你想准备无麸质脆饼干，同时避免它接触普通脆饼干、面包屑或多人共用的餐具。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使接触到一小片面包屑，也可能受到影响。

你想为甜味或咸味配料找一种类似脆饼干的底，而不是随便拿一块饼干代替。选择产品时，也要确认包装上标注了“无麸质”。

除了麸质，你可能还会关注配料、其他过敏原或营养成分。请针对具体款式逐一核对这些信息：“无麸质”标识并不能自动解答你对其他标签信息的疑问。

首先确认当前包装上标注了“无麸质”。然后看看产品形态是否适合你的餐前小食，并确认客人是否还需要留意其他配料或过敏原。

注意事项	购买时检查	适用人群
选择无麸质产品并单独摆放	查看当前包装上的“无麸质”标识，并将脆饼干和餐具与普通餐前小食分开。	如果有乳糜泻患者一起用餐，我想避免在搭配食材时让选购的脆饼干接触普通面包屑。约 50% 的消费者最关注这一点。
用脆饼干作为配料底	确认产品是脆饼干或 Zwieback，并查看包装规格是否适合你计划准备的份量。	准备配料小食时，我想用口感酥脆的脆饼干，而不是随便选一种饼干。约 30% 的消费者最看重产品形态。
其他标签信息	查看具体款式的配料、过敏原和营养信息；如果关注碘摄入，请特别查看是否使用加碘盐。	如果客人还需要留意其他配料，我想了解这款产品具体含有哪些成分。约 20% 的消费者最关注这些额外的标签信息。

把旧商品页面当作当前在售商品

Jumbo Lekker Vrij van Gluten 脆饼干和 Damhert 无麸质脆饼干的商品页面曾显示，相关商品已不在网上销售。因此，之前看到过某个商品名称，并不代表现在仍能买到。

聚会前请确认商品当前是否在售，并重新查看实际购买产品的包装。无麸质脆饼干缺货时，不要随便用普通脆饼干替代。
只检查包装，不注意上桌方式

荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使接触到一片面包屑，也可能受到影响。无麸质脆饼干在搭配食材时，仍可能沾上普通餐前小食掉落的碎屑。

使用前请将脆饼干单独存放，并为它准备干净的盘子和专用餐刀或夹子。
认为无麸质就等于符合其他饮食要求

Albert Heijn 将 Schär Zwieback 标注为不含乳糖，而 Jumbo 展示的 Damhert Nutrition 脆饼干则将鸡蛋和牛奶列为过敏原。这些特性并不一定适用于其他无麸质脆饼干。

请逐一查看具体款式当前的配料和过敏原信息。营养成分和是否使用加碘盐，也要以该款产品的包装标注为准。

根据欧盟委员会《实施条例 (EU) 第 828/2014 号》，只有当售予最终消费者的食品中麸质含量不超过 20 mg/kg 时，才能使用“无麸质”标识。为乳糜泻患者购买脆饼干时，请确认当前包装上有这一标识。

为乳糜泻患者准备食物时，不要只凭包装正面判断普通脆饼干是否适合。荷兰营养中心指出，脆饼干可能含有麸质；请查看当前包装，并确认明确标注了“无麸质”。

请将无麸质脆饼干单独摆放，配上干净的专用餐具，不要与普通脆饼干或面包屑放在同一个盘子里。这样可以避免无麸质产品在搭配或分食时接触含麸质的碎屑。

不一定，请逐一查看具体款式的其他过敏原信息。Albert Heijn 将 Schär Zwieback 标注为不含乳糖，而 Jumbo 展示的 Damhert Nutrition 脆饼干则将鸡蛋和牛奶列为过敏原。

不一定。没有查看配料表之前，不要认为某款脆饼干添加了碘。荷兰国家公共卫生与环境研究院（RIVM）介绍，加碘烘焙盐是荷兰面包中的碘来源；但包装上只标注“盐”，并不能说明这款脆饼干使用了加碘盐。