哪些人需要同时检查这两项？

患有乳糜泻的纯素食者

请在同一包装上查找明确的无麸质标识，并检查配料中是否含有牛奶、乳清、鸡蛋及其他动物成分。这两项检查缺一不可。

希望选择无麸质食品的植物性饮食者

标注为无麸质的早餐蛋糕仍可能含有乳成分。即使是熟悉的产品系列，也要查看最新的配料和过敏原信息。

想比较份量和营养信息的消费者

独立包装的早餐蛋糕棒和整块早餐蛋糕适合不同的食用场景。只有在产品同时符合你的两项饮食要求后，再比较包装和营养信息。

挑选时要注意什么？

先检查同一款早餐蛋糕上的无麸质标识和配料。只有两项都符合你的要求后，份量形式和营养信息才有比较意义。

注意事项 检查什么？ 哪些人尤其需要关注？
两项饮食要求 查看包装上的无麸质标识，并检查配料表中是否含有动物成分，包括牛奶、乳清和鸡蛋。 我想选一款早餐蛋糕，同时满足两项饮食要求，不遗漏任何一项。约 34% 的消费者最看重这项双重检查。
无麸质标识 确认包装上明确标注为无麸质；配料表中没有小麦，并不能替代这一标识。 如果我因乳糜泻必须选择无麸质食品，就希望产品本身有清晰的标识。约 33% 的消费者将这项检查放在首位。
包装和份量 比较独立包装的蛋糕棒和整块蛋糕的包装净重，并考虑自己打算吃多少。 外出时我更喜欢独立包装的蛋糕棒；在家食用时，大块蛋糕可能更适合我。约 20% 的消费者最看重份量形式。
营养信息 比较每 100 g 的糖含量，并结合自己实际食用的份量来判断。 我想了解自己通常吃的份量含有多少糖，而不是把无麸质声明当作营养评价。约 13% 的消费者最关注这一比较问题。

常见误区

  • 把无麸质误认为纯素

    Albert Heijn 和 Jumbo 列出的 Peijnenburg、AH Glutenvrij 和 Jumbo Lekker Vrij 无麸质早餐蛋糕都含有牛奶或乳清蛋白浓缩物。因此，无麸质标识并不代表这些产品是纯素的。

    请先查看同一包装上的无麸质标识，再检查配料和过敏原信息，确认是否含有动物成分。

  • 把 Crossed Grain 标志当作纯素认证

    据 Kiwa 介绍，这项认证针对的是无麸质认证，并不代表产品不含动物成分。Jumbo 的 Lekker Vrij 早餐蛋糕既标有该认证，也含有乳清蛋白浓缩物。

    可以通过该标志判断产品是否经过无麸质认证；纯素与否则要另外查看配料表。

  • 以为每款早餐蛋糕都使用含碘烘焙盐

    关于烘焙盐的一般说明，并不能告诉你某款具体早餐蛋糕使用了哪种盐。

    如果盐的种类会影响你的选择，请查看包装，或向生产商咨询。

值得比较的相关品牌

以下产品系列说明了为什么无麸质标识和纯素适用性需要分别检查。

Peijnenburg

Albert Heijn 和 PLUS 列出了一款 285 g、未经切片的 Peijnenburg 无麸质早餐蛋糕。

  • Albert Heijn 的商品信息标明该产品无麸质，建议食用份量为 30 g。
  • 配料表标明含有来自牛奶的乳清蛋白浓缩物，因此该产品并非纯素。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 列出了一款 65 g 的无麸质早餐蛋糕棒。

  • 据 Albert Heijn 介绍，这款蛋糕棒在完全无麸质的环境中生产。
  • 配料表标明含有乳清蛋白浓缩物，过敏原信息中也列出了牛奶和乳糖，因此这款蛋糕棒并非纯素。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 的 Lekker Vrij 产品系列中有一款 300 g、未经切片的无麸质早餐蛋糕。

  • 商品信息标明该产品带有 Crossed Grain 认证标志。
  • 据 Jumbo 介绍，这款早餐蛋糕含有来自牛奶的乳清蛋白浓缩物，因此并非纯素。

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常见问题

什么时候可以相信无麸质标识？

请确认所选早餐蛋糕的最新包装上明确标注为无麸质。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，该标识必须符合适用的欧盟要求；产品简介中没有提到小麦，并不能提供同等的信息。

无麸质早餐蛋糕一定是纯素的吗？

不是。Albert Heijn 和 Jumbo 列出的 Peijnenburg、AH Glutenvrij 和 Jumbo Lekker Vrij 无麸质产品都含有牛奶或乳清蛋白浓缩物。因此，除了查看无麸质标识，还要检查包装上的配料和过敏原信息。

Crossed Grain 标志是否代表早餐蛋糕是纯素的？

不是。据 Kiwa 介绍，该标志代表无麸质认证，并非纯素配料标识。因此，请另外检查产品是否含有动物成分。

如何确认早餐蛋糕是否含有含碘烘焙盐？

查看包装上的配料表，或询问生产商这款早餐蛋糕使用了哪种盐。不要根据关于烘焙盐的一般说明，就认定某款产品具有这一具体特性。

早餐蛋糕开封后该如何保存？

请遵循所选早餐蛋糕包装上的保存建议。Albert Heijn 建议将 Peijnenburg 无麸质款存放在干燥、避光处，最好放入密封的收纳盒或饼干罐中；Jumbo 则建议将 Lekker Vrij 款存放在阴凉、干燥处。