哪些人需要关注这个选择？

患有乳糜泻的居家办公人士

准备午餐时，不能只看面包上是否标注无麸质。荷兰乳糜泻协会提醒，还要避免普通面包屑通过台面或厨具沾到食物上。

会对照标签挑选白面包的人

除了要选无麸质面包，你可能还会关注膳食纤维、盐、配料和过敏原。请以对应款产品包装上的每 100 g 营养信息为准；不同面包是否添加加碘盐也可能有所不同。

会提前规划午餐份量的人

如果不是每天都在家吃午餐，面包的规格和保存说明就很重要。例如，Albert Heijn 标注，AH Glutenvrij Wit brood half 可在购买当天带回家冷冻；其他面包请按照各自包装上的说明保存。

挑选时要注意什么？

先确认产品明确标注无麸质，并注意清洁制作和存放。然后对照切片面包和面包卷的标签，看看哪些信息会影响你的午餐选择。

关注要点 购买时检查 适合关注的人群
无麸质且制作过程洁净 查看产品是否明确标注无麸质或带有无麸质认证标志。也要考虑在家如何避免普通面包屑沾到无麸质食物上。 家里也放着普通面包时，我希望能在准备午餐时避免沾上麸质面包屑。约 50% 的消费者最关注这一点。
营养信息和配料 比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量，并查看配料中是否有加碘盐或烘焙用盐。还要阅读过敏原信息。 如果白面包经常出现在我的午餐菜单上，我想了解每份食物的营养情况。约 30% 的消费者最看重标签对比。
份量和保存方式 查看面包规格和保存说明。如果要冷冻，请确认包装上注明的冷冻时间和方法。 如果我每周只有几天在家办公，就希望面包容易保存，不必一次拆开超出所需份量的包装。约 20% 的消费者最看重这种便利性。

常见误区

  • 把无麸质面包放在共用的面包板上

    荷兰乳糜泻协会指出，麸质面包屑可能通过刀具、砧板和台面等沾到无麸质午餐食物上。

    暂时不用时，请保持面包包装密封，并使用洁净的台面以及干净或专用的厨具。

  • 把“无小麦”误当作无麸质标注

    仅凭某一种配料来判断，不能代替查看无麸质标注。此外，带有无麸质标注的产品也可能含有其他过敏原。

    请阅读完整的最新包装信息，包括与你有关的过敏原信息。

  • 以为所有面包都添加烘焙用盐

    荷兰营养中心指出，烘焙师没有义务使用烘焙用盐。因此，如果想知道面包是否含加碘盐，应以配料表为准。

    查看包装上是否标注“烘焙用盐”或“加碘盐”，并对比你考虑购买的具体产品。

  • 把一袋面包卷和一条切片面包当作相同份量来比较

    半条面包、500 g 装面包和迷你法棍的形状及包装规格都不同。哪种更实用，取决于你打算用它们准备几顿午餐。

    挑选规格前，请检查重量、数量和保存说明。

品牌参考

以下示例可帮助你对照产品标签；单凭品牌名称，无法判断每款产品的具体特点。

Albert Heijn

AH Glutenvrij Wit brood half 是 Albert Heijn 的无麸质白面包自有品牌产品，规格为半条面包。

  • Albert Heijn 标注，这款面包可在购买当天带回家冷冻。
  • 如果你还需要关注麸质以外的其他过敏原，请查看包装上的最新过敏原信息。

Jumbo

Jumbo Lekker Vrij van Gluten Wit 是一款 500 g 装白面包。

  • Jumbo 的产品信息标注了加碘盐含量和每 100 g 的营养成分。
  • 根据该产品信息，这款面包含大豆，也可能含有鸡蛋、牛奶和坚果；请查看最新标签。

PLUS

PLUS Wit glutenvrij 是一款白面包自有品牌产品；其线上分类中还包括其他无麸质面包。

  • PLUS 的产品信息列出了这款白面包的营养成分和配料。
  • PLUS 标注了大豆，并提示产品可能含有其他过敏原。请查看实际购买面包的包装。

Dirk

Dirk 的产品目录中有多款无麸质品牌面包，也有较小规格的面包。

  • 目录中包括 Schär Meisterbackers Classic 和迷你法棍等产品，方便你比较不同的面包形态。
  • 请针对所选产品逐一确认无麸质标注、配料和制作说明；不同形态的面包信息可能并不相同。

Joybuy 居家办公午餐面包

这款产品是迷你法棍，可作为切片白面包的替代选择。如果你只想买预先切片的面包，这种形态可能不符合你的需求。

Gv Baguette Mini，7 个装

Gv Baguette Mini，7 个装

适合居家办公午餐想吃面包卷，而不是切片面包的人。如果患有乳糜泻，请检查包装上的无麸质标注和过敏原信息；购买前也要确认产品形态和制作说明是否适合自己。

在 Joybuy 查看

常见问题

患有乳糜泻，午餐只看无麸质标注就够了吗？

选择产品时，无麸质标注是重要依据，但在家如何准备食物也同样重要。荷兰乳糜泻协会建议，避免麸质通过面包屑、手和厨具造成交叉污染。

面包看起来不含小麦，我可以据此选择吗？

如果是为乳糜泻患者购买，仅凭这一点来判断并不可靠。荷兰营养中心建议，寻找明确的无麸质标注或无麸质认证标志，并阅读所选产品的标签。

无麸质白面包一定含加碘烘焙用盐吗？

不一定。荷兰营养中心指出，烘焙师没有义务使用烘焙用盐。因此，请查看每款面包的配料表，确认是否标注“烘焙用盐”或“加碘盐”。

如果每周只有几天在家办公，面包应该怎么保存？

请按照所选面包的保存说明操作，并且仅按包装说明冷冻相应份量。Albert Heijn 标注，AH Glutenvrij Wit brood half 可以在购买当天带回家冷冻。