哪些人需要特别关注这项选择？

有乳糜泻患者来宾的派对组织者

你想在花园派对上提供明确标注为无麸质的早餐蛋糕。因此，请检查实际准备供应的那一包，而不要只看产品名称或之前浏览过的图片。

自助餐派对组织者

多位宾客会在同一张桌子上取食。你需要将无麸质食品单独摆放，并为其准备专用且洁净的餐具，避免与普通早餐蛋糕接触。

需要考虑多种过敏原的派对组织者

除了麸质，你还需要检查牛奶和羽扇豆等成分。标注“无麸质”并不代表这款早餐蛋糕适合宾客的其他过敏情况。

挑选时要注意什么？

先检查当前包装上的无麸质标注和其他过敏原信息。然后考虑如何与其他食品分开供应，以及切块还是单独分发更适合你的花园派对。

注意事项 购买时检查 对哪些人尤其重要
无麸质标注 查看当前包装，确认具体产品是否标注为无麸质；不同款式的认证标志也可能有所不同，请逐一核实。 如果有乳糜泻患者一同用餐，我不会把普通早餐蛋糕或旧版产品图片当作依据。约 36% 的消费者最看重这一标签信息。
自助餐台上的分开放置 提前安排单独的位置，并准备专用且洁净的盘子和刀，或专用夹子。 共用餐桌时，我希望避免宾客用同一套餐具取用普通和无麸质蛋糕。约 29% 的消费者最关注如何减少交叉接触。
其他过敏原 查看购买产品包装上的配料表和过敏原信息；对于提到的整块蛋糕款式，也要留意牛奶和羽扇豆。 如果宾客除了乳糜泻还有其他过敏，我需要确认同一款蛋糕是否也适合这位宾客。约 21% 的消费者主要担心其他过敏原。
份量和供应方式 比较需要自行切块的蛋糕和独立包装的蛋糕棒，并根据宾客人数准备适量产品。 如果我想快速分发，我会选择蛋糕棒；如果要给一群人现场切块，我会选择整块蛋糕。对约 14% 的消费者来说，这种实际需求上的差异是决定因素。

购买和供应时常见的错误

  • 把普通早餐蛋糕当成无麸质产品

    普通早餐蛋糕可能含有黑麦。例如，Joybuy 介绍的 G'woon 葡萄干早餐蛋糕，其配料中就标有黑麦粉；这款产品不能替代无麸质食品供乳糜泻患者食用。

    请为这位宾客选择当前包装上明确标注为无麸质的产品，并将普通早餐蛋糕分开摆放。

  • 只关注麸质

    Jumbo Supermarkten 和 PLUS 的产品信息分别注明，Jumbo Lekker Vrij 和 Peijnenburg 款含有牛奶和羽扇豆。

    提前询问宾客还需要注意哪些过敏原，并查看每一包已购产品的配料表和过敏原信息。

  • 重复使用同一把刀或同一个盘子

    即使产品本身无麸质，供应时也可能接触到普通早餐蛋糕的碎屑。

    将无麸质蛋糕单独摆放，并为其准备专用且洁净的盘子和刀，或专用夹子。

  • 只相信之前看过的产品页面

    Albert Heijn 提醒消费者，其早餐蛋糕棒的配料、营养成分和过敏原信息可能会发生变化。

    供应前，请查看你购买的包装上的无麸质标注、过敏原信息、保质期和储存说明。

品牌和产品系列参考

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo Supermarkten 介绍了一款 300 g 的无麸质整块早餐蛋糕。

  • 产品页面提到带有划叉麦穗标志，并按 12 份计算；这有助于规划如何为一群人切分蛋糕。
  • 同一产品信息还注明含有牛奶和羽扇豆。请同时查看当前包装上的其他过敏原信息。

Peijnenburg

PLUS 介绍了一款 285 g 的无麸质 Peijnenburg 整块早餐蛋糕。

  • 整块蛋糕可由你自行切分，但请务必使用单独准备的洁净餐具。
  • PLUS 标注该产品含有牛奶和羽扇豆。请向所选门店确认这款产品当前包装的信息及是否有售。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 介绍了无麸质早餐蛋糕棒，以及 2 件装的高纤无麸质早餐蛋糕棒。

  • 如果你想逐份分发，而不是切分整块蛋糕，蛋糕棒会是一个选择。
  • Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能会发生变化。因此，请查看所选蛋糕棒的包装信息。

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常见问题

可以给乳糜泻患者吃一小块普通早餐蛋糕吗？

请不要用普通早餐蛋糕代替无麸质产品给这位宾客食用。普通款可能含有麸质成分，例如 Joybuy 介绍的 G'woon 葡萄干早餐蛋糕就含有黑麦粉；为宾客选择替代产品时，请确认当前包装上明确标注为无麸质。

包装上的“无麸质”是什么意思？

根据欧盟实施条例 828/2014，食品在销售状态下每千克麸质含量不超过 20 mg 时，可以标注为“无麸质”。请确认你准备供应的产品包装上有这一标注，并查看其他过敏原信息。

在多人共用的自助餐台上，如何供应无麸质早餐蛋糕？

将无麸质早餐蛋糕与普通蛋糕分开放置，并为其准备专用且洁净的盘子和刀，或专用夹子。将包装放在旁边，方便宾客查看产品信息。

无麸质早餐蛋糕也不含牛奶和羽扇豆吗？

不一定，“无麸质”并不代表不含牛奶和羽扇豆。Jumbo Supermarkten 和 PLUS 的产品信息注明，本文提到的 Jumbo Lekker Vrij 和 Peijnenburg 蛋糕含有牛奶和羽扇豆；每次选择产品时，都请查看当前标签。

向面包店或餐饮供应商询问未包装的早餐蛋糕时，要问些什么？

请询问这款具体蛋糕的过敏原信息，以及制作和供应时如何与其他食品分开。荷兰食品和消费品安全局指出，未包装食品的过敏原信息必须以其他方式告知消费者；因此，不要只根据蛋糕名称来判断。