哪些人需要特别留意？

需要考虑乳糜泻的人

为客人挑选时，应以成品包装上的“无麸质”标识为准，而不能只看配料表里有没有小麦。荷兰营养中心指出，无麸质饮食对乳糜泻患者十分重要。

需要兼顾多种饮食需求的人

除了无麸质标识，你可能还要留意乳糖，以及牛奶、大豆和坚果等相关标注。把不同饼干放到同一个拼盘前，请逐一检查每包产品。

想挑选特定饼干的人

确认必要的饮食要求都已满足后，你可以选择裹有巧克力的燕麦饼干、裹有牛奶巧克力的消化饼干，或标为无乳糖的巧克力饼干。

挑选时要注意什么？

先查看包装上的无麸质标识，再根据其他过敏原信息和个人偏好的饼干种类，决定把哪款饼干放上拼盘。

注意事项 购买时检查 哪些人尤其需要留意？
无麸质标识 查看当前包装上是否标有“无麸质”，燕麦饼干也不例外。欧盟第 828/2014 号实施条例对这一标识以及标注为无麸质产品中的燕麦都作出了规定。 如果要把饼干提供给患有乳糜泻的客人，我不想仅凭看不到小麦粉就认定它安全。对约 50% 的消费者来说，这项标签检查是决定性因素。
其他过敏原和乳糖 逐包阅读过敏原信息和相关警示；还要分别看待“无乳糖”标注和牛奶过敏原信息。 如果客人有多种饮食需求，我需要确认无麸质饼干是否也符合他们的其他限制。对约 30% 的消费者来说，这项额外检查最为重要。
饼干种类 比较裹有牛奶巧克力的燕麦饼干、裹有牛奶巧克力的消化饼干，以及标为无乳糖的巧克力饼干。 满足必要的饮食需求后，我会选择一款适合跨年饼干拼盘的饼干。对约 20% 的消费者来说，此时饼干种类是最重要的考量。

常见误区

  • 没看到小麦，就认定饼干无麸质

    配料表中看不到小麦粉，并不等于成品包装上标有“无麸质”。根据欧盟第 828/2014 号实施条例，如果产品含有燕麦且标为无麸质，还必须满足相应条件，以避免受到小麦、黑麦和大麦污染。

    如果需要优先考虑乳糜泻，请选择包装上标有“无麸质”的产品，并在上桌时再次确认这一标识。

  • 把无麸质误认为不含其他过敏原

    无麸质巧克力饼干也可能含有其他过敏原。Joybuy 标注 Verkade Oaties 牛奶巧克力燕麦饼干含有牛奶、燕麦和大豆，并提示可能含有坚果痕迹。

    如果客人还有其他饮食需求，请查看具体包装上的配料和过敏原信息。

  • 只看商品介绍，不检查包装

    商品名称或描述可以帮助你找到饼干，但不一定包含每位客人都需要了解的全部信息。

    购买时以及上桌前，请检查你实际使用的包装上标注的无麸质信息、配料和过敏原。

值得了解的相关品牌

Verkade

Verkade 推出的 Oaties 牛奶巧克力燕麦饼干，标为无麸质，表面裹有一层牛奶巧克力。

  • 如果你想特意挑选一款裹有牛奶巧克力的燕麦饼干，这是一个选择。
  • Joybuy 标注该产品含有牛奶、燕麦和大豆，也可能含有坚果。如果有其他过敏需求，请检查包装。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 在 Lekker Vrij 系列中推出了 Lekker Vrij 无麸质牛奶巧克力消化饼干，规格为 165 g。

  • 如果你想找这种风格的牛奶巧克力饼干，可以考虑这款消化饼干。
  • 给客人食用前，请根据当前包装确认其他过敏原信息。

Cereal

Jumbo 列出了 Cereal 无麸质、无乳糖巧克力饼干，规格为 150 g。

  • 如果购买时既要求无麸质，也要求无乳糖，这款产品值得考虑。
  • 无乳糖本身并不能说明产品不含其他过敏原，请查看包装上的相关标注。

Schär

Jumbo 列出了 Schär 无麸质巧克力豆曲奇，规格为 100 g，可作为另一种饼干风格的选择。

  • 如果你想吃巧克力豆曲奇，而不是表面裹有巧克力的饼干，可以考虑这款产品。
  • 不要认为这款曲奇可以替代无乳糖巧克力饼干；请查看包装上的其他饮食信息。

Joybuy 的巧克力燕麦饼干

这款产品适合想在跨年时选一款标为无麸质、裹有牛奶巧克力的燕麦饼干的人。购买和上桌前，请检查当前包装上的标识和过敏原信息。

Verkade 无麸质 Oaties 牛奶巧克力燕麦饼干 150 g

Verkade 无麸质 Oaties 牛奶巧克力燕麦饼干 150 g

适合想在跨年饼干拼盘中加入一款标为无麸质、裹有牛奶巧克力的燕麦饼干的人。

Joybuy 标注该产品的过敏原包括牛奶、燕麦和大豆，也可能含有坚果。如果你还需要考虑其他饮食需求，请查看当前包装上的信息。

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常见问题

不含小麦的饼干就一定适合乳糜泻患者吗？

不一定。不含小麦并不能证明成品无麸质。请查看包装上的“无麸质”标识；根据欧盟第 828/2014 号实施条例，使用这一标识须符合相关条件。

燕麦饼干一定无麸质吗？

不一定，不要仅凭配料中含有燕麦就认定它无麸质。根据欧盟第 828/2014 号实施条例，标为无麸质的产品如果含有燕麦，必须满足相应条件，以避免受到小麦、黑麦和大麦污染。因此，请检查具体产品的包装。

无乳糖就代表不含牛奶过敏原吗？

不代表。“无乳糖”并不能保证饼干适合牛奶过敏者。请查看当前包装上的配料和过敏原标注。

如何为有不同饮食需求的客人提供饼干？

请将无麸质饼干与普通饼干分开摆放，并使用单独的夹子，避免饼干屑混在同一个拼盘里。把包装留在手边，方便客人自行查看无麸质标识和其他过敏原信息。