哪些人适合参考这份选购建议？

乳糜泻患者

你想为咸味早餐选择酥脆的主食，并会仔细核对具体产品的无麸质标识、配料和过敏原信息。荷兰营养中心也提醒，制作食物时要注意避免沾上普通面包的碎屑。

喜欢咸味配料的人

你想在口味清淡、适合搭配不同食材的小吐司，自带香料风味的吐司，以及较大块的脆面包之间作出选择。

经常用其他食物代替面包的人

你常吃酥脆的无麸质面包替代品，因此除了口味，也会关注膳食纤维、盐含量，以及是否使用加碘盐。荷兰营养中心指出，在荷兰，使用加碘烘焙盐制作的面包是重要的碘来源。

选购时要关注哪些方面？

如果患有乳糜泻，第一步始终是确认具体产品是否标注无麸质。接着，根据搭配的食材和你用它替代面包的频率，比较产品形态、其他过敏原和营养信息。

关注要点 购买时核对 适合哪些人关注
无麸质标识 确认产品明确标注“无麸质”，并查看最新的配料和过敏原信息。欧盟委员会规定，产品要使用“无麸质”标识，成品中的麸质含量不得超过每千克 20 mg。 如果我患有乳糜泻，不会仅凭吐司的名称或形状来判断，也会注意制作时是否沾上碎屑。约 46% 的消费者最看重无麸质选择是否可靠。
口味、大小和过敏原 比较原味和调味款的大小及配料；除了麸质，也要核对其他过敏原，并留意可能含有微量过敏原的提示。 我希望咸味配料与吐司的口味和大小相配，同时不漏看其他相关过敏原。约 27% 的消费者最优先考虑这方面。
膳食纤维、盐和碘 比较每 100 g 和每份的膳食纤维及盐含量；查看配料表中是否标有加碘盐或烘焙盐。 如果我经常用其他食物代替面包，就需要把酥脆替代品的营养信息纳入考量。约 27% 的消费者最关注日常饮食中的这类选择。

常见选购误区

  • 误以为 Melba 吐司就是无麸质吐司

    “Melba”指的是一种吐司，并不代表不含麸质。根据 Jumbo 的产品信息，Van der Meulen Melba Toast Naturel 含有小麦粉和大麦麦芽粉；乳糜泻患者不适合选择这款产品作为无麸质食品。

    无论选择哪个款式，都要确认产品明确标注无麸质，并查看最新配料表，即使产品名称听起来很熟悉也不能例外。

  • 忽略其他过敏原

    标注无麸质并不代表不含其他过敏原。Jumbo 标明，Gluten Free Bakery Holland Toastjes Italiaans Gekruid 含有鸡蛋和燕麦，并提示可能含有微量坚果和芝麻。

    如果你还对其他成分过敏，请查看具体包装上的过敏原信息，包括可能含有微量过敏原的提示。

  • 把调味吐司当作清淡的搭配基底

    意式香料风味的吐司本身就会为早餐增添风味。Jumbo 还标明，Gluten Free Bakery Holland 的这款产品每 100 g 含盐 6.6 g。

    选择时要同时考虑吐司和搭配食材的口味；按日常食用量计算，也要比较盐的摄入量。

  • 经常用其他食物代替面包时，只看酥脆口感

    荷兰营养中心指出，在荷兰，使用加碘烘焙盐制作的面包是重要的碘来源。不同的酥脆无麸质替代品在膳食纤维和盐含量上也可能有所不同。

    如果某种产品经常代替面包食用，请比较营养信息，并查看标签上是否标有加碘盐或烘焙盐。

值得比较的品牌

比较时要以具体产品为准：品牌名称或酥脆的吐司形态本身，并不能说明某款产品是否无麸质。

Schär

Schär 既有饼干状的小片吐司，也有适合咸味早餐的无麸质脆面包。

  • Schär 称，Zwieback 是饼干状的无麸质吐司。Knäcke Hafer 则属于另一种产品，含有燕麦和加碘盐。
  • Zwieback 标注可能含有微量大豆。Schär 称，对燕麦蛋白 avenin 过敏的人不适合食用 Knäcke Hafer。

Gluten Free Bakery Holland

这款意式香料风味无麸质吐司适合想选择自带咸香风味基底的人。

  • Jumbo 的产品信息显示，配料包括无麸质燕麦粉、鸡蛋、画眉草粉和意大利香料。
  • Jumbo 标明产品含有鸡蛋和燕麦，可能含有微量坚果和芝麻，每 100 g 含盐 6.6 g。请确认这些特点是否适合你的搭配食材，以及你是否有其他过敏情况。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 旗下的这个自有品牌提供多种无麸质面包产品和酥脆替代品，包括薄脆饼干和脆面包。

  • 不同的产品形态，可以搭配多种咸味食材。
  • 请逐一查看所选产品的配料、过敏原和营养信息，不要把一款产品的特点直接套用到另一款上。

Van der Meulen

Melba Toast Naturel 说明了为什么熟悉的吐司种类并不能证明产品无麸质。

  • Jumbo 介绍的 Melba Toast Naturel 含有小麦粉和大麦麦芽粉，不适合作为乳糜泻患者的无麸质选择。

Bolletje

Bolletje 提供适合早餐和午餐的薄脆饼干，但是否无麸质需要根据具体产品判断。

  • 根据 Bolletje 的配料信息，Proteïn & Low carb Crackers 含有全麦小麦粉和小麦麸质，不适合作为乳糜泻患者的无麸质选择。

相关 Joybuy 商品

相关商品即将上线，敬请期待。

常见问题

产品符合什么条件才能标注“无麸质”？

根据《欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号》，销售给最终消费者的食品，每千克麸质含量不超过 20 mg，才可以使用“无麸质”标识。这项欧盟规定同样适用于荷兰；此外，请查看所选吐司最新的配料和过敏原信息。

普通 Melba 吐司适合乳糜泻患者食用吗？

不能只凭名称判断：Jumbo 介绍的 Van der Meulen Melba Toast Naturel 含有小麦粉和大麦麦芽粉，不属于无麸质食品。选择其他 Melba 吐司时，也要分别查看最新包装上的标识和配料表。

含燕麦的吐司一定是无麸质的吗？

不是。配料表中含有燕麦，本身并不代表产品无麸质。《欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号》规定，作为无麸质食品销售的产品中所用燕麦，必须符合防止小麦、黑麦和大麦污染的要求，且每千克燕麦中的麸质含量不得超过 20 mg。因此，请务必核对具体产品的标识。

经常用其他食物代替面包，为什么要关注加碘盐？

荷兰营养中心指出，在荷兰，使用加碘烘焙盐制作的面包是重要的碘来源。使用烘焙盐并非强制要求，因此选购酥脆的面包替代品时，请查看配料表中是否标有加碘盐或烘焙盐，并结合自己的整体饮食情况作出判断。