哪些人适合参考这份选购指南？

对无糖有严格要求的派对主办者

你想提供符合“无糖”营养声称标准的巧克力饼干。包装正面标注“zero”或“不添加糖”并不足以说明问题，还需要查看每 100 g 的糖含量。

关注过敏原和多元醇信息的主人

你准备为不同客人供应饼干，希望大家取用前都能查看包装上的配料、过敏原信息以及相关警示。

不要求严格控糖的巧克力爱好者

你更看重饼干是否有熟悉的巧克力涂层或巧克力碎粒。普通巧克力饼干也可以考虑，但如果营养成分不符合无糖标准，就不应将其作为无糖饼干供应。

挑选时要注意什么？

购物前，先确定“无糖”是不是派对餐桌上的硬性要求。然后对比营养信息，并确认供应时需要向客人提供哪些信息。

注意事项 购买时检查 适用人群
糖含量标准 查看包装上每 100 g 的“其中糖”含量。根据欧盟条例 (EC) No. 1924/2006，固体食品要使用“无糖”声称，每 100 g 的糖含量不得超过 0.5 g。 如果我向客人承诺供应无糖巧克力饼干，就要确认产品符合这一标准。对约 50% 的消费者来说，这项要求是首要考虑因素。
过敏原和多元醇 查看产品当前包装上的配料、过敏原信息，以及任何多元醇相关警示；供应时也要让客人能够查阅这些信息。 多人共用一盘饼干时，我希望大家都能确认饼干是否适合自己。约 30% 的消费者会将这项检查放在首位。
巧克力类型 对比巧克力碎粒和巧克力涂层，并决定是否在无糖饼干之外再准备普通饼干。 挑选饼干拼盘时，我会重点考虑想要的巧克力类型，而不要求所有饼干都严格符合无糖标准。对约 20% 的消费者来说，这一点最重要。

购买和供应时容易犯的错误

  • 把“Zero”和无糖混为一谈

    “不添加糖”不等于每 100 g 的糖含量不超过 0.5 g。Verkade 标注 San Francisco Zero 每 100 g 含糖 1.7 g；而且它也不是巧克力饼干。

    如果你有严格的无糖要求，请查看每 100 g 的“其中糖”含量，不要只看产品名称。

  • 多人共享派对餐点时忽略过敏原

    糖含量低并不代表产品不含过敏原。Albert Heijn 和 Jumbo 提供的相关 Céréal 产品信息中，列出了可能与部分客人有关的配料或交叉接触痕迹。

    请查看产品当前包装，并让客人自行阅读配料和过敏原信息。没有相应标签信息时，不要声称饼干不含某种过敏原。

  • 把无糖饼干当作可以不限量享用的零食

    Albert Heijn 标注，Céréal Chocolate Chip Cookie Zonder Suikers 每 100 g 含 26 g 多元醇，并提醒过量食用可能产生通便作用。

    将包装放在饼干旁边，确保客人也能看到这项提示。

  • 把普通巧克力饼干和无糖饼干放在同一盘里

    Lotus Bakeries 标注，Lotus Speculoos met Chocolade 每 100 g 含糖 39.6 g，因此不符合“无糖”标准。

    如果你同时准备普通饼干和无糖饼干，请分开放在不同的盘子里，并清楚标明。

品牌对比

Céréal

如果生日派对选购时最看重产品标注的糖含量，可以对比这两款巧克力饼干：Chocolate Chip Cookie Zonder Suikers 和 Minder Suikers Choco Delight Puur。

  • Albert Heijn 标注，Chocolate Chip Cookie 每 100 g 含糖 0 g，并含有巧克力碎粒；Jumbo 标注，Choco Delight Puur 每 100 g 含糖 0.5 g，外覆黑巧克力。
  • 购买这两款产品前，都要查看当前包装上的过敏原和多元醇信息。仅凭“Minder Suikers”（减糖）这一名称，无法判断产品是否符合“无糖”标准。

Verkade

San Francisco Zero 是一款不添加糖的饼干，适合不一定要找无糖巧克力饼干的人。

  • Verkade 将 San Francisco Zero 定位为不添加糖的饼干。
  • Verkade 标注其每 100 g 含糖 1.7 g，因此这款饼干不符合“无糖”标准，也不是巧克力饼干。

Lotus Biscoff

Lotus Speculoos met Chocolade 是一款普通饼干，适合放在单独的饼干盘中，但不应标注为无糖。

  • Lotus Bakeries 标注，这款产品的巧克力涂层占比为 22%。
  • 根据 Lotus Bakeries 的信息，这款产品每 100 g 含糖 39.6 g，不能替代无糖巧克力饼干。

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常见问题

巧克力饼干符合什么条件才能称为“无糖”？

根据欧盟条例 (EC) No. 1924/2006，固体食品要使用“无糖”营养声称，每 100 g 的糖含量不得超过 0.5 g。请查看营养信息中的“其中糖”含量：Albert Heijn 标注 Céréal Chocolate Chip Cookie Zonder Suikers 每 100 g 含糖 0 g；Jumbo 标注 Céréal Minder Suikers Choco Delight Puur 每 100 g 含糖 0.5 g。

“不添加糖”也代表无糖吗？

不代表。不添加糖的产品仍可能含有糖。Verkade 标注 San Francisco Zero 每 100 g 含糖 1.7 g；如果你要求产品无糖，请务必核对营养成分。

客人如何查看饼干中的过敏原？

将产品当前包装放在盛放饼干的盘子旁边，让客人自行查看配料和过敏原信息。荷兰食品和消费品安全局说明了食品标签上必须标注的过敏原信息；不要因为上述饼干的糖含量低，就认定它们不含过敏原。

为什么有些饼干包装上会有多元醇警示？

Albert Heijn 标注，Céréal Chocolate Chip Cookie Zonder Suikers 每 100 g 含 26 g 多元醇，并提醒过量食用可能产生通便作用。请将包装信息留给客人查阅，同时提供过敏原信息。

供应前应该查看哪一款产品的信息？

请查看你实际准备供应的饼干包装，即使之前已经在网上比较过也不例外。Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏原信息都可能发生变化。