哪些家长会面临这样的选择？

想以面包作为午餐主食的家长

如果面包是餐盒里的主食，选择哪种面包比是否标有“酸种”更重要。荷兰营养中心建议，4 至 12 岁儿童午餐可以选择全麦面包或棕面包。

需要检查过敏原的家长

如果孩子患有乳糜泻、对某些食物过敏，或学校有相关规定，应以具体产品包装上的信息为准。“酸种”或“早餐蛋糕”这样的名称，并不能说明产品含有哪些过敏原，或可能含有哪些过敏原。

想准备独立课间加餐的家长

预先分装好的早餐蛋糕片，单独带去学校很方便。如果经常给孩子带早餐蛋糕，配料、糖含量和份量也都是选购时需要考虑的因素。

选购时要关注哪些方面？

先确定要准备的是午餐主食面包，还是单独的课间加餐；然后再根据具体产品的过敏原、份量和营养信息进行判断。

关注事项 购买时要检查什么 哪些人需要特别关注
午餐主食面包 确认酸种面包是否为全麦或棕面包；仅有“酸种”标识并不能说明这一点。 如果面包是午餐主食，我不想只根据制作方式来选择。据估计，36% 的消费者会优先考虑面包的类型。
过敏原 阅读具体产品包装上的配料和过敏原信息，包括可能含有的成分，并了解学校是否有相关规定。 如果孩子需要避免某些配料，我能否把产品带去学校，要以最新的产品信息为准。据估计，29% 的消费者会优先检查这一点。
份量和包装 查看份量，并确认早餐蛋糕是否独立包装。 如果是单独的课间加餐，我希望拿了就能带走，不必先切分或分装。据估计，21% 的消费者会优先考虑这一点。
糖和甜味剂 比较每份和每 100 g 的糖含量；如果产品添加了甜味剂，也要查看配料和相关警示。 如果经常给孩子带早餐蛋糕，我想了解所选份量中含有哪些成分。据估计，14% 的消费者最看重这一项比较。

常见误区

  • 把酸种面包当成全麦面包

    根据荷兰营养中心的信息，酸种面包可以用不同谷物制作。因此，制作方式并不能说明面包是否为全麦。

    如果想选择全麦面包作为午餐主食，请查看产品名称和配料表，不要只看“酸种”一词。

  • 想当然地把早餐蛋糕当作面包替代品

    方便携带的一份早餐蛋糕，不能替代面包在午餐中的作用。此外，荷兰营养中心指出，一片 30 g 的全麦早餐蛋糕含有 11.1 g 糖。

    先决定午餐主食是什么，再单独考虑是否把早餐蛋糕作为课间加餐。

  • 只看包装正面的宣传文字

    Jumbo 介绍的 Peijnenburg 无添加糖款含有木糖醇，并标有警示：过量食用可能导致腹泻。

    还要查看所购具体款式的配料、过敏原和每份营养信息。

  • 照搬相似产品的过敏原信息

    不同面包和早餐蛋糕的配料各不相同，过敏原提示也可能不同。Jumbo 还提醒，并非所有产品都能完全排除交叉污染的可能。

    打包前请检查所选产品的包装，并留意学校的相关规定。

可供参考的品牌和产品系列

Peijnenburg

提供多种早餐蛋糕，包括独立包装款和单独推出的无麸质款。

  • Peijnenburg 表示，Naturel 10-pack 内含 10 片独立包装的早餐蛋糕，每片 28 g。
  • 不同款式不能混为一谈：Peijnenburg 标注其无麸质原味款每 30 g 含 13 g 糖，并含有牛奶成分。

AH OerDesem

如果你专门在找全麦酸种面包作为午餐主食，可以了解这一面包系列。

  • Albert Heijn 表示，AH OerDesem volkoren Allinson 含有 57% 全麦小麦粉和 8.4% 全麦小麦酸种。
  • 这款面包含有小麦；其他过敏原信息请以最新包装标注为准。

PLUS Korenlanders

这一面包系列还包括一款份量较小的全麦多谷物酸种面包。

  • PLUS 标注，Kleintje desembrood volkoren maanzaad 含有 51% 全麦小麦粉和 8% 黑麦、小麦酸种。
  • 配料中包含小麦、黑麦和大麦；其他过敏原信息请查看具体产品包装。

适合作为课间加餐的早餐蛋糕

此处推荐的是适合单独携带的早餐蛋糕，而不是作为学校午餐主食的酸种面包。

Snelle Jelle 低糖无糖早餐蛋糕，250 g

Snelle Jelle Breakfast Cake Less Sugar-Free 250 g

适合作为单独的课间加餐携带。请查看这款产品每份的糖含量和配料，包括可能添加的甜味剂及过敏原；产品名称并不代表早餐蛋糕不含糖。

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常见问题

酸种面包一定是全麦面包吗？

不是。根据荷兰营养中心的信息，酸种面包可以用不同谷物制作。如果想为午餐选择全麦面包，请查看产品名称和配料表。

普通早餐蛋糕或酸种面包适合无麸质饮食吗？

不要想当然地认为适合：经查询的普通早餐蛋糕含有黑麦，而上述酸种面包含有含麸质谷物。请只选择明确标注为无麸质的产品，并查看最新包装上是否标有其他相关过敏原。

所有酸种面包都含加碘烘焙盐吗？

仅凭“酸种面包”这个名称无法判断。请查看所选面包的配料表。荷兰食品与消费品安全局指出，面包中可以通过添加烘焙盐来加入碘化合物。

较大的酸种面包该如何保存，方便带去学校？

请遵循所选面包的保存说明。Albert Heijn 标注，AH OerDesem volkoren Allinson 可在购买当天回家后冷冻，并应在一个月内食用；未经确认，不要将这一保存方式直接套用到其他面包上。