哪些人需要考虑这项选择？

希望提供全麦面包的活动组织者

你想为圣诞集市挑选明确标注为全麦的面包，而不是仅凭颜色判断。据荷兰营养中心介绍，全麦面包的膳食纤维含量高于白面包。

需要照顾挑食宾客的接待者

你想在坚持选择全麦的同时，找到口感更细腻的面包。Jumbo 和 PLUS 将部分细腻型全麦面包描述为全麦小麦面包。

需要提前安排面包保存的圣诞集市筹备者

你要为多位宾客采购面包，并希望在上桌前合理分配。如果有些面包暂时用不上，据荷兰营养中心介绍，可以冷冻保存。

挑选时要注意什么？

先看面包上的标注，再根据宾客喜好选择口感，并规划好面包的用量和上桌时间。

注意事项 购买时检查 适合关注的人群
全麦标注 检查具体面包是否标注“全麦”。如果膳食纤维含量是考虑因素，可以比较不同面包每 100 g 的营养成分。 如果我要在摊位上提供全麦面包，就不能只看颜色。约 42% 的消费者会优先考虑有明确标注的全麦选择。
细腻口感 查看面包是否标注“细腻型全麦”，并核对该款产品的配料和过敏原信息。 对于不喜欢粗糙口感的宾客，我会选择口感更细腻的全麦面包。据估计，33% 的消费者会优先考虑这一点。
上桌与保存 根据计划好的份量选择合适规格；之后才会食用的面包，尽量尽早分装冷冻。 大量采购时，我希望能合理分配和保存面包，避免不必要的浪费。约 25% 的消费者最关注这项安排。

常见误区

  • 把深色面包或杂粮面包当成全麦面包

    面包的颜色、籽粒或“杂粮”这一名称，本身都不能说明它是 100% 全麦面包。据荷兰营养中心介绍，黑麦色面包由全麦粉和精制面粉混合制成。

    购买前，请确认面包上是否标注“全麦”。

  • 选择细腻型全麦面包时忽略过敏原

    口感细腻并不能说明这款面包含有哪些过敏原。如果宾客需要避开某些配料，这一点尤其重要。

    提前询问宾客是否有过敏情况，并查看具体款式的最新过敏原信息。

  • 过早采购所有面包

    如果面包在圣诞集市开始前存放太久，品质可能会下降。荷兰营养中心建议，暂时用不上的面包应立即冷冻。

    根据上桌时间安排采购，并在买回后将备用份量冷冻保存。

品牌参考

Albert Heijn

Albert Heijn 的线上商品中包括圆形全麦面包、石炉面包、虎皮面包和有机全麦面包等。

  • 多种面包形态可供参考，方便你根据上桌方式挑选。
  • 请检查所选面包的配料和过敏原信息。

Jumbo

Jumbo 将其长条形细腻型全麦面包描述为全麦小麦面包，同时还提供其他风格的面包。

  • 可以将细腻型全麦面包与口感较粗的款式进行比较。
  • 请逐一核对每款面包的产品标注、配料和过敏原信息。

Lidl

Lidl 介绍了一款儿童全麦面包，采用研磨得更细的全麦粉，同时也提供虎皮全麦石炉面包。

  • 这些面包的口感各不相同，可以根据宾客喜好进行选择。
  • 选购前，请确认具体款式的标注和配料。

ALDI

ALDI 的面包商品中包括细腻型全麦面包，以及名为“Extra vezelrijk volkorenbrood”的高纤维全麦面包。

  • 产品名称有助于你按需查找不同的全麦面包。
  • 请查看具体产品包装上的营养成分和份量信息，并进行比较。

PLUS

PLUS 提供细腻型、圆形和虎皮全麦面包等产品。

  • 不同款式在面包形态和口感上各有选择。
  • PLUS 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能会有变化；请以最新包装标注为准。

Dirk

Dirk 提供全麦面包、全麦石炉面包和其他面包等产品。

  • 全麦石炉面包能带来不同于细腻型全麦面包的上桌形式。
  • 购买前请核对所选面包的产品标注和过敏原信息。

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常见问题

黑麦色面包就是全麦面包吗？

不是。据荷兰营养中心介绍，全麦面包由 100% 全麦粉制成，而黑麦色面包可能是全麦粉和精制面粉混合制成。如果“全麦”标注是你选择时的重要依据，请确认产品上是否有这一标注。

“细腻型全麦”意味着全麦粉含量更低吗？

不一定。“细腻”并不代表全麦粉占比一定较低。Jumbo 和 PLUS 将部分细腻型全麦面包描述为全麦小麦面包；购买时请核对具体款式的产品标注。

荷兰的每一种面包都必须含碘吗？

不是。荷兰食品和消费品安全局介绍的规定并没有要求所有面包都含碘。面包和其他烘焙食品可以通过添加烘焙盐含有碘化合物，每千克盐中的碘含量最高为 65 mg。具体成分请查看相应面包的标签。

如何保存全麦面包，才能留到圣诞集市时食用？

购买后，将暂时用不上的面包分份冷冻。据荷兰营养中心介绍，已开封的全麦面包可以在厨房橱柜中保存 2–4 天，在冷冻室中保存 1–3 个月。保存时间较长时，请注意品质可能会有所下降。