哪些人适合参考这份选购指南？

选面包时关注膳食纤维的新手

如果想为早餐和午餐囤些面包，别只看颜色深不深、有没有籽，或是否标有“杂粮”。先确认是否明确标注为全麦，再比较每 100 g 的膳食纤维含量。

想方便备货的家庭

第一次大量采购时，可能不太好估算所需数量。可以根据食用时间和储存条件，在整条面包、半条面包、面包卷和待烤面包之间选择。

会查看配料或盐类型的消费者

如果需要留意过敏原，或想知道面包是否使用了加碘烘焙盐，请查看所选商品的信息。“杂粮面包”这个名称无法说明这些情况。

选购时要关注什么？

先确认杂粮面包是否符合你对全麦的要求。然后根据家庭需求选择合适的数量，并查看商品信息，了解配料、过敏原和盐的类型。

关注事项 检查什么？ 主要适合哪些人？
全麦与膳食纤维 在商品名称或描述中查找“全麦”字样。对于预包装面包，请查看配料表，并比较同类面包每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我每天都吃面包，也关注膳食纤维，就需要确认买到的杂粮面包是不是真正的全麦面包。对约 50% 的消费者来说，确认是否为全麦可能是首要考虑因素。
规格与储存 根据食用量选择整条或半条面包、面包卷或待烤面包，并查看储存和冷冻说明。 第一次采购时，我不想买太多，免得吃不完或没地方保存。对约 30% 的消费者来说，备货量合适可能是首要考虑因素。
配料与盐 查看最新的配料和过敏原信息。想确认盐的类型，请查看包装；如果是散装面包，则向店家咨询。 如果我需要留意过敏原，或想知道使用了哪种盐，就不能只看面包名称。对约 20% 的消费者来说，核对商品信息可能是首要考虑因素。

常见选购误区

  • 把“杂粮”或看得见的谷物籽误当成全麦

    据荷兰营养中心介绍，杂粮面包由至少 3 种谷物制成，但这并不代表它是全麦面包。颜色较深或含有谷物籽，也不能证明这一点。

    选购时先确认是否标注“全麦”；购买预包装面包时，也要查看配料表和膳食纤维含量。荷兰食品和消费品管理局（NVWA）在 2024 年的一项更大范围商品检查中，也指出存在全麦标注不准确的情况。

  • 以为所有面包都使用加碘烘焙盐

    据荷兰营养中心介绍，烘焙面包时并没有必须使用烘焙盐的规定。因此，不同面包使用的盐可能有所不同。

    想知道所选面包是否使用了加碘烘焙盐，请查看配料表；如果是散装面包，可以向店家咨询。

  • 只看面包名称来判断过敏原

    不同杂粮面包使用的谷物和其他配料可能不同，商品信息也可能发生变化。

    每次购买时都要查看包装上的最新配料和过敏原信息，尤其是在需要避免某种过敏原时。

  • 买了大条面包，却没有安排好储存方式

    如果还不确定家里会吃多少面包，买一整条可能会吃不完。

    可以考虑选择小规格，或按照所选商品的说明分装冷冻。

品牌参考

超市商品中，“杂粮”既可能出现在全麦产品名称中，也可能用于未标注为全麦的产品。因此，选购时要查看具体面包的信息，不能只看品牌或商店。

Albert Heijn

Albert Heijn 既销售杂粮面包，也提供名称中明确标注“全麦杂粮”的产品，包括面包卷和酸种面包。

  • 具体商品页面会列出配料和营养信息。
  • 每款商品都要确认是否标注全麦，并查看最新包装信息；仅有“杂粮”字样并不足够。

Jumbo

Jumbo 的杂粮产品系列中也有全麦杂粮面包。

  • Jumbo 全麦杂粮面包的商品信息标注每 100 g 含 7.8 g 膳食纤维。
  • 不要把一款面包的数据套用到其他产品上；请始终查看所选商品的包装信息。

Lidl

Lidl 介绍了一款由多种谷物和种子制成的杂粮面包。

  • 商品描述有助于了解其中标注的谷物和种子种类。
  • 不要仅凭商品描述判断是否为全麦；请查看商品标注和配料表。

ALDI

ALDI 有一款名为“农家全麦杂粮面包”的产品。

  • 商品名称清楚表明这是一款全麦产品。
  • 配料、过敏原和营养信息请以面包本身的商品信息为准。

PLUS

PLUS 销售 Korenlanders 全麦杂粮面包卷，以及全麦杂粮待烤面包。

  • PLUS 为 Korenlanders 面包卷提供配料、过敏原信息，标注每 100 g 含 7.8 g 膳食纤维，并附有冷冻建议。
  • 面包卷的信息不一定适用于其他面包或待烤面包产品。

Dirk

Dirk 的商品系列中有全麦面包，也包括名称中带有“杂粮”字样的产品。

  • 商品名称有助于初步筛选全麦杂粮面包。
  • 最终选购前，请查看该款面包的配料、过敏原和营养信息。

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常见问题

杂粮面包一定是全麦面包吗？

不一定。据荷兰营养中心介绍，杂粮面包由至少 3 种谷物制成，但也可能使用精制面粉。想选全麦面包，请查找明确标注的“全麦”字样；购买预包装面包时，也要查看配料表。

在荷兰，面包必须使用加碘烘焙盐吗？

不需要。据荷兰营养中心介绍，烘焙面包时并没有必须使用烘焙盐的规定。请查看配料表，确认使用了哪种盐；如果面包是散装销售的，可以向店家咨询。

购买杂粮面包时要检查哪些过敏原？

不同面包的情况各不相同。Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 的商品信息显示，各款产品使用的谷物和其他配料可能有所不同。因此，请查看包装上的最新过敏原信息，即使以前买过同一款面包也不例外。

第一次采购时，怎样选择合适的面包数量？

根据预计的家庭食用量和储存条件，选择整条或半条面包，或面包卷。如果打算冷冻面包，请遵循所选商品的说明。例如，PLUS 为旗下 Korenlanders 全麦杂粮面包卷提供了专门的冷冻建议。