注重膳食纤维的囤货买家
如果要为多顿圣诞餐准备脆饼，可以比较产品所用的全谷物种类和每 100 g 的膳食纤维含量。这样选购时就能参考营养信息，而不只看包装的颜色或外观。
哪些人适合参考这份选购建议？
需要留意过敏原的买家
准备多人共享的早餐或小食拼盘时，务必逐一查看包装，确认产品含有哪些谷物和其他过敏原，以及是否标注“可能含有”。
安排早餐和小食拼盘的人
如果打算用脆饼搭配不同配料，可以把简单的黑麦款与含多种谷物、种子或油的款式进行比较，同时留意配料和份数。
选购时要注意什么？
先查看全麦标注和配料，再确认脆饼是否适合所有用餐者，并根据计划中的圣诞餐食比较营养信息和包装规格。
| 关注要点 | 购买时检查 | 尤其适合哪些人 |
|---|---|---|
| 全麦与膳食纤维 | 查看产品名称和面粉种类，并比较包装上标注的每 100 g 膳食纤维含量。 | 如果我想为多顿餐食选择全麦脆饼，就需要了解所用面粉种类和产品标注的膳食纤维含量。约 42% 的消费者会优先考虑这两项。 |
| 过敏原 | 逐包查看配料表，以及“含有”和“可能含有”的标注。 | 有客人一起用餐时，我需要确认黑麦、小麦或芝麻等成分是否会引起他们的不适。约 33% 的消费者最看重过敏原检查。 |
| 食用场景与储备 | 比较重量、份数和每 100 g 的盐含量，并查看开封后的保存方法。 | 如果打算用于早餐、午餐和小食拼盘，我会选择适合用餐次数和搭配配料的包装。约 25% 的消费者优先考虑产品能否满足这些食用场景。 |
常见选购误区
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把颜色较深当作使用全麦面粉的依据
仅凭颜色或膳食纤维标注，无法判断产品使用了哪种面粉。据荷兰营养中心介绍，这类脆饼只有在所有面粉均为全麦面粉时，才能标注为全麦。
查看产品名称和配料表，再把每 100 g 的膳食纤维含量与其他脆饼进行比较。
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不检查过敏原，就给所有客人买同一款
所调查的不同款式在实际含有或可能含有的过敏原方面各不相同。荷兰食品和消费品安全局指出，标签必须清楚标明过敏原。
每次选购都要查看相应款式当前包装上的配料和过敏原标注，即使你已经熟悉这个品牌也不例外。
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只比较膳食纤维含量
盐含量和包装规格也可能影响选择。Albert Heijn 标注，AH 全麦脆饼每 100 g 含 0.7 g 盐；所调查的 Wasa 全麦款每 100 g 含 1.2 g 盐。
按相同标准比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量，并考虑计划中的用餐场景需要多少脆饼。
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以为所有脆饼都含加碘烘焙盐
荷兰《商品法令》将烘焙盐定义为用于面包和其他烘焙产品的加碘食盐。NBC 指出，法律并未强制要求使用含碘烘焙盐。
如果添加碘与否会影响你的选择，请查看配料表中是否标有烘焙盐或其他加碘盐名称。
品牌对比
Wasa
Albert Heijn 介绍的 Wasa 全麦款以黑麦为主，配料表较短。
- Albert Heijn 标注，Wasa 全麦款使用 100% 全麦黑麦粉，配料有 3 种，每 100 g 含 20 g 膳食纤维。
- 这款产品含黑麦和麸质，每 100 g 含 1.2 g 盐。也请留意“可能含有”标注。
Albert Heijn
AH 全麦脆饼是 Albert Heijn 自有品牌产品，包装规格为 375 g。
- Albert Heijn 标注，该产品使用全麦小麦粉和黑麦粉，每 100 g 含 12 g 膳食纤维和 0.7 g 盐。
- 产品含小麦、黑麦和芝麻等成分。购买时请查看标签，因为配方可能会调整。
Bolletje
根据产品信息，Bolletje 全麦脆饼将多种谷物与芝麻搭配在一起。
- Bolletje 表示，产品采用 100% 全谷物制作，所用谷物包括小麦、黑麦和大麦。
- 产品含麸质谷物和芝麻。如果餐桌上有人不能食用这些成分，请特别留意。
Leksands
Leksands Knäcke original 是一款三角形黑麦脆饼。
- Albert Heijn 标注，这款产品含 97% 全麦黑麦粉，每 100 g 含 20 g 膳食纤维。
- 产品信息显示，该款含黑麦和麸质，每 100 g 含 1.2 g 盐。
Jumbo
Jumbo 全麦脆饼是规格为 375 g 的自有品牌产品，适合想比较每包份数的消费者。
- Jumbo 标注，每包有 25 份，每 100 g 含 10.9 g 膳食纤维和 0.71 g 盐。
- 产品含小麦、黑麦和麸质；也请查看包装上其他过敏原标注。
Ryvita
Ryvita 提供黑麦脆饼，方便你对比不同款式的配料和营养成分。
- Ryvita 英国版产品信息显示，Original 每 100 g 含 13.4 g 膳食纤维和 0.75 g 盐；Dark Rye 每 100 g 含 14.3 g 膳食纤维和 0.93 g 盐。
- 以上数据适用于所列英国版产品。在荷兰购买时，请以实际所购包装上的营养信息为准。
Joybuy 脆饼
这些产品适合搭配早餐、午餐或小食拼盘。选购时请对比包装上的面粉种类、营养信息和过敏原标注；仅凭产品名称无法判断其膳食纤维含量。
图片暂不可用
Bolletje 全麦脆饼 265 g
适合想在早餐或午餐时享用全麦脆饼的人。每包 265 g；多人共享时，请查看包装上的配料和过敏原信息。
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Wasa Lightweight 脆饼 300 g
适合想搭配不同配料的消费者。每包 300 g；与其他款式比较前，请查看每 100 g 的膳食纤维含量和过敏原标注。
图片暂不可用
Wasa Rustic 脆饼 215 g
适合作为配料底托或日常加餐。每包 215 g；请查看标签上的配料、每 100 g 膳食纤维含量和过敏原信息。
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Wasa Wholegrain 脆饼 260 g
适合搭配各种配料的全麦脆饼。每包 260 g；请比较标签上每 100 g 的膳食纤维和盐含量，并确认产品适合所有用餐者。
常见问题
如何辨别全麦脆饼？
查看产品名称中的全麦标注，以及配料表里的面粉种类。据荷兰营养中心介绍，这类产品只有在所用面粉全部为全麦面粉时，才能标注为全麦；比较不同款式时，也请以当前包装信息为准。
全麦脆饼不含麸质吗？
不含麸质并不是“全麦”的含义。文中提到的黑麦和小麦款均含有麸质的谷物；购买无麸质产品时，请只选择有相应标识、且当前包装上的过敏原信息符合要求的产品。
脆饼一定添加碘吗？
不一定，查看配料表前不要假定产品添加了碘。荷兰《商品法令》将烘焙盐定义为用于烘焙产品的加碘食盐，但据 NBC 介绍，法律并未强制要求使用含碘烘焙盐。
圣诞期间要吃好几顿，脆饼该怎么保存？
请按照包装上的说明保存，开封后及时密封。Albert Heijn 建议将其全麦脆饼放入密封罐保存；Jumbo 建议将包装封好。