哪些人适合参考这篇内容？

患有乳糜泻的面包消费者

你会先查看无麸质标识和过敏原信息。切面包、涂抹馅料时，也要避免含麸质的面包屑沾到面包上。

喜欢谷物籽粒和扎实口感的人

你想从无麸质面包中找到亚麻籽、葵花籽或南瓜籽等带来的口感，但不会想当然地认为杂粮面包就是虎皮面包。

会比较不同超市的消费者

你想找到适合自己的面包或小面包，因此会核对具体商品，并确认所选门店或配送地址是否有货。

选购时要注意什么？

先查看包装上的无麸质标识，再比较谷物籽粒、面包形状和购买便利性。

注意事项 购买时检查 哪些人尤其需要关注？
无麸质标识与交叉污染 查看当前包装上的无麸质标识和过敏原信息。在家使用干净的厨房用具，并确保涂抹的馅料不含含麸质的面包屑。 患有乳糜泻时，我选面包首先要确认它是否无麸质，还要避免之后沾上面包屑。对约 50% 的消费者来说，确保这一点最重要。
谷物籽粒与口感 查看配料表中包含哪些籽粒和种子。如果膳食纤维含量会影响你的选择，可以比较每 100 g 的纤维含量。 在无麸质选项中，我最想找到虎皮面包那种扎实的口感。约 30% 的消费者最看重这种谷物籽粒带来的口感。
购买便利性与保存方式 确认所选门店是否有货，并查看包装规格和保存说明。 如果我只是偶尔吃面包，就想选择适合自己食用频率、而且确实买得到的规格。对约 20% 的消费者来说，购买便利性和保存是否方便最重要。

常见选购误区

  • 把面包名称当作无麸质的依据

    虎皮、杂粮、全麦和斯佩尔特小麦都不能说明面包是否无麸质。斯佩尔特小麦本身也是一种小麦。

    首先根据当前包装上的无麸质标识进行筛选，然后再查看配料表和过敏原信息。

  • 只相信线上商品页面的信息

    Albert Heijn 提醒，商品的配料、营养成分和过敏原信息都可能发生变化。

    即使是回购，也要先检查实物包装，再食用面包。

  • 在普通面包屑旁处理无麸质面包

    据荷兰乳糜泻协会介绍，乳糜泻患者也可能因麸质交叉污染而出现不适。共用的刀具、砧板或抹酱罐都可能带来面包屑。

    使用干净的厨房用具和抹酱，并将无麸质面包与含麸质面包分开保存。

  • 没确认门店库存，就认定能买到某款小面包

    PLUS 曾注明，某款无麸质杂粮圆面包在所选门店无货。因此，线上商品目录中有售，并不代表每家门店都能买到。

    在依赖某款商品之前，先确认你所在门店或配送地址是否有货。

品牌参考

Albert Heijn

AH 无麸质轻盈杂粮半条面包适合想找无麸质杂粮面包、而不是特定虎皮外皮的消费者参考。

  • Albert Heijn 列出的配料包括亚麻籽、葵花籽和南瓜籽；这款商品每 100 g 含 9.9 g 膳食纤维。
  • 这款面包并未确认是虎皮面包。请检查当前包装，即使你之前看过商品页面也一样。

PLUS

PLUS 提供不同形状的无麸质杂粮面包，包括整条面包和小面包。

  • 你可以根据食用场景，比较适合做三明治的整条面包，以及适合单独食用的小法棍或圆面包。
  • 商品供应情况因门店而异：所选 PLUS 门店当时没有杂粮圆面包。

Dirk

Dirk 的搜索结果中有包装好的无麸质面包，也有普通虎皮面包和杂粮面包。

  • 搜索结果中列有 Schär Meisterbackers Classic 等无麸质面包。
  • 普通虎皮面包或杂粮面包的商品名称，并不能说明该具体商品是否无麸质。

Jumbo

Jumbo 在线设有无麸质面包分类，同时也展示普通虎皮面包和杂粮面包。

  • 单独的分类有助于查找标注为无麸质的商品。
  • 不要只看分类或面包名称：请确认具体面包包装上的标识。

Lidl

在 Lidl 选购时，需要查看当地门店的商品目录，并核对具体商品的包装。

  • Lidl 提供有关其无麸质商品系列的信息。
  • 面包含有谷物籽粒或斯佩尔特小麦，并不能证明它无麸质。此外，Lidl 曾表示，部分额外的无麸质商品暂时无法供应。

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常见问题

普通的带籽虎皮面包适合乳糜泻患者吃吗？

不能仅凭名称、外皮或谷物籽粒来判断。请选择当前包装上明确标注“无麸质”的面包，并检查配料表和过敏原信息。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，如果配料中含有致敏谷物，其名称必须在配料表中标明。

标注为无麸质、且配料中含有燕麦的面包可以选择吗？

配料表中含有燕麦，并不意味着标注为无麸质的面包就一定不适合食用。请查看具体商品的完整当前包装：普通燕麦在加工过程中可能接触到含麸质谷物。

在家怎样避免无麸质面包沾上面包屑？

使用干净的双手、刀具和砧板，避免含麸质的面包屑沾到抹酱或工作台面上。荷兰乳糜泻协会提醒，麸质交叉污染可能对乳糜泻患者造成影响。

怎样查看面包是否含有加碘盐？

查看具体面包当前包装上的配料表。Albert Heijn 标注 AH 无麸质轻盈杂粮半条面包含有加碘盐；不要认为其他面包也一定如此。

无麸质杂粮面包可以冷冻吗？

请遵循具体商品的保存建议。Albert Heijn 表示，AH 无麸质轻盈杂粮半条面包可以在购买当天带回家冷冻，并须在 1 个月内食用；请以你购买的商品包装说明为准。