哪些人需要考虑这一选择？

患有乳糜泻的露营者

你需要选择明确标注无麸质的面包，并在开封后避免面包接触碎屑或共用的厨具。荷兰营养中心提醒，即使是一小块不慎混入的面包屑，也可能让乳糜泻患者出现不适。

没有烤箱的露营者

你希望面包可以直接用于早餐或午餐，无需先烘烤。还要考虑能否按照标签上的说明，在露营地点妥善存放未开封的包装。

会比较产品标签的消费者

除了查看无麸质标注，你还会关注配料、过敏原和营养信息，包括每 100 g 的膳食纤维和盐含量。如果你在意加碘盐，也要确认配料表中是否含有加碘盐。

挑选时要注意什么？

如果患有乳糜泻，首先要确认产品标注了无麸质，并考虑如何避免交叉污染。接下来，根据露营地的烹饪和储存条件，选择开袋即食面包、需要烘烤的面包卷或面包粉。

注意事项 购买时检查 哪些人尤其需要关注？
无麸质与交叉污染 确认包装上标注了“无麸质”。提前考虑如何将面包与普通面包屑分开，并避免在准备和食用过程中发生接触。 如果我患有乳糜泻，面包本身要符合饮食要求，露营时的使用方式也同样重要。约 36% 的消费者会优先考虑这一点。
储存与烹制 阅读储存说明，并确认是否需要烤箱。还要查看开封或解冻后的使用说明。 如果没有烤箱或合适的冷藏地点，我需要选择实际能使用的面包类型；对约 29% 的消费者来说，方便与否是首要考虑因素。
营养信息与配料 比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量，并阅读配料表和过敏原标注；如果你在意加碘盐，也要一并确认。 如果几款无麸质面包条件相近，我想了解所选包装中的具体配料，而不是只根据“多籽”来判断。对约 21% 的消费者来说，标签上的这些信息最重要。
出发前是否买得到 确认日常购物的商店是否有售，并在购买时查看最新包装标签。 如果我不想依赖旅途中的某一家特定商店，就会在出发前备好面包。约 14% 的消费者会优先做好这类安排。

常见误区

  • 以为“杂粮”就等于“无麸质”

    “杂粮”并不能说明面包是否适合乳糜泻患者食用，其中可能含有会带来麸质的谷物。

    只选择明确标注“无麸质”的产品，并仔细阅读准备带去露营的那一包产品的标签。

  • 没有烤箱，却带了需要烘烤的面包卷

    根据产品信息，PLUS 的无麸质多籽小圆面包需要在 180 °C 的烤箱中烘烤 10 分钟。面包粉也需要烘烤设备和时间。

    根据露营地的设施选择面包类型；如果无法烘烤，建议选择开袋即食的产品。

    还要留意开封或解冻后的保存期限，确保带去的数量不超过产品说明建议的使用量。

  • 选对了面包，却在共用的砧板上切片

    荷兰营养中心指出，含麸质面包的碎屑也可能对乳糜泻患者造成影响。

    将无麸质面包单独存放，并使用专用或彻底清洁过的刀具和砧板。共用的烤面包机也要特别留意。

  • 以为所有面包都含有加碘盐

    不同产品中加碘盐的情况各不相同，面包的类别或“杂粮”这个名称都无法说明是否添加了加碘盐。

    如果想确认是否使用了加碘盐，请查看所选包装上的配料表。

品牌参考

以下品牌展示了几种不同的产品类型：开袋即食面包、需要烘烤的面包卷和面包粉。请始终比较具体产品及其最新包装信息，而不要只看品牌名称。

Schär

Meesterbakker Mehrkorn 是一款包装好的无麸质杂粮面包，适合想要选择开袋即食面包的人。

  • PLUS 的产品信息显示，这款面包每 100 g 含 9.9 g 膳食纤维，配料中含有加碘盐。
  • 根据 PLUS 的说明，这款面包应存放在阴凉干燥处；开封后应在几天内吃完，或立即冷冻。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Meerzaden Brood 是一款以木薯淀粉为基底、添加各类籽粒的无麸质面包。

  • Jumbo 建议将这款产品存放在干燥、避光处。
  • 膳食纤维、盐、过敏原以及是否含有加碘盐，都应以最新包装信息为准；“多籽”这个名称无法回答这些问题。

PLUS

PLUS 提供开袋即食的无麸质多籽面包，以及需要烘烤的无麸质多籽小圆面包。

  • PLUS Meerzaden glutenvrij 的产品信息显示，每 100 g 含 7.285 g 膳食纤维和 0.743 g 盐。
  • 根据 PLUS 的说明，小圆面包需要在 180 °C 的烤箱中烘烤 10 分钟，并含有芝麻。只有在烹制条件和配料都适合你的情况下，才选择这款产品。

Ouni

无麸质多籽小圆面包份量较小，适合可以使用解冻产品的餐食。

  • 产品信息显示，配料中含有加碘盐。
  • 根据产品信息，解冻后将小圆面包放在密封袋中，最多可保存 3 天，以免变干。

Consenza

无麸质杂粮面包粉适合想在住宿地点自己烤面包的人。

  • Jumbo 显示，这款杂粮面包粉的包装规格为 5 kg。
  • 面包粉不能开袋即食。出发前请确认需要哪些烘焙工具和额外配料。

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常见问题

如果我患有乳糜泻，普通杂粮面包适合我吗？

如果产品没有标注无麸质，就不适合。 “杂粮”并不能说明产品是否含有麸质；请检查标签，并在食用时避免接触其他面包的碎屑。

面包包装上的“无麸质”是什么意思？

根据《欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号》，标注“无麸质”的成品中，麸质含量不得超过 20 mg/kg。“多籽”或“杂粮”等标注并不代表无麸质。

在露营时用餐，如何避免交叉污染？

将无麸质面包与普通面包分开存放，并使用专用或彻底清洁过的刀具和砧板。也要留意共用烤面包机中的碎屑；荷兰营养中心强调，即使是一小块不慎混入的面包屑，也可能让乳糜泻患者出现不适。

没有烤箱时，开袋即食面包是不是比需要烘烤的面包卷更方便？

是的。如果没有烤箱，选择开袋即食面包就无需进行烘烤。请务必阅读所选包装上的储存说明，并确认开封后可以保存多久。

无麸质面包都含有加碘盐吗？

不一定，不要想当然地认为都含有。PLUS 的产品信息显示，Schär Meesterbakker Mehrkorn 含有加碘盐；其他面包则需要查看具体产品的配料表。