这份办公室午餐适合哪些人？

患有乳糜泻的办公室职员

希望带脆面包干和巧克力糖针作为午餐，同时避免食物在准备过程中接触面包屑或共用厨具。荷兰乳糜泻协会也提醒，交叉污染是需要留意的问题。

负责准备午餐的同事

需要采用可核查的准备方式：查看脆面包干和巧克力糖针的包装，并使用干净的厨具、操作台面和单独的涂抹酱。

经常用其他食物替代普通面包的消费者

如果经常准备无麸质午餐，也需要关注整体饮食中的碘来源。荷兰营养中心指出，使用加碘烘焙盐制作的面包是碘的来源之一，但并非所有面包都会使用烘焙盐。

挑选时要注意什么？

为乳糜泻患者准备办公室午餐时，先检查两种产品的包装，再考虑如何在不接触普通面包的情况下准备食物。如果经常用脆面包干代替面包，也要结合整体饮食情况来考虑。

注意事项 购买时的检查要点 主要适用人群
无麸质标识 查看脆面包干和巧克力糖针的最新包装，确认是否标注“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志；仅凭配料表中没有小麦还不够。 如果我为乳糜泻患者购买午餐，会希望两种产品都明确标注无麸质。约 50% 的消费者会优先检查产品标识。
交叉污染 准备一把干净的刀和干净的操作台面；不要使用之前插过沾有面包屑的刀的黄油或其他涂抹酱。 在共用办公室厨房里，我希望避免面包屑沾到午餐上。约 30% 的消费者最重视分开准备食物。
用脆面包干替代面包时的碘摄入 如果经常食用，查看标签上是否标注烘焙盐，并结合其他碘来源评估整体饮食。 如果我经常用脆面包干代替普通面包，就不会想当然地认为碘摄入量保持不变。约 20% 的消费者最关心这一点。

购买和准备时常见的错误

  • 只因为配料表里没有小麦就选择巧克力糖针

    仅凭配料表无法确认巧克力糖针是否适合乳糜泻患者食用。就目前查看到的 De Ruijter 和 Venz 常规产品信息而言，无法据此确认最新包装上有无麸质标识。

    请检查所选巧克力糖针本身的包装，确认是否标注“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志。脆面包干也要进行同样的检查。

  • 共用刀具或涂抹酱

    荷兰乳糜泻协会指出，面包屑也可能通过操作台面或共用涂抹酱，将麸质带到无麸质食品上。

    提前用干净的厨具准备午餐；或者在办公室使用干净、独立的操作台面和没有接触过普通面包的涂抹酱。

  • 认为无麸质脆面包干能提供与面包相同的碘

    荷兰营养中心指出，使用加碘烘焙盐制作的面包是重要的碘来源，但使用烘焙盐并非强制要求。

    查看产品标签。如果经常用脆面包干代替面包，也要考虑整体饮食情况。如有个人饮食方面的疑问，可咨询专业营养师。

  • 把旧商品页面当作当前仍有售的证明

    Jumbo 的 Damhert Nutrition Glutenvrij Beschuiten Biscottes 和 Jumbo Lekker Vrij van Gluten Beschuit 商品页面均显示，这些产品已不再在线上商品目录中销售。

    购买前请确认当前是否有售，并查看实际购买产品的包装。

相关品牌和零售商

Schär

Albert Heijn 将 Schär Zwieback 列为无麸质、无小麦的脆面包干。

  • 商品信息还注明，这款 Zwieback 不含乳糖。
  • 巧克力糖针需要单独检查；脆面包干上的标识并不代表整份午餐都适合食用。

Damhert

Jumbo 的商品信息中，Damhert Nutrition Glutenvrij Beschuiten Biscottes 是一款脆面包干替代品。

  • 商品信息注明包装规格为 125 g。
  • Jumbo 表示，这款产品已不再在线上商品目录中销售。配料信息注明含有鸡蛋和牛奶；如果在其他地方找到这款产品，请查看最新包装。

Albert Heijn

Albert Heijn 将 Schär Zwieback 列为无麸质脆面包干。

  • 商品信息清楚列出了这款脆面包干的相关标识。
  • 请根据所选巧克力糖针本身的最新包装来判断，不要只看商店的商品目录。

Jumbo

Jumbo 提供无麸质脆面包干的商品信息，其中包括自有品牌 Jumbo Lekker Vrij van Gluten Beschuit。

  • 商品信息有助于识别对应的脆面包干产品。
  • Jumbo 表示，这款自有品牌脆面包干已不再在线上商品目录中销售；请确认当前是否有售，并查看产品包装。

De Ruijter

De Ruijter 是适合搭配脆面包干食用的巧克力糖针品牌之一。

  • Albert Heijn 上 De Ruijter Chocoladehagel puur 的配料表可作为比较所选产品的参考。
  • 配料表中没有小麦成分，本身并不能证明产品标注了无麸质。乳糜泻患者请查看最新包装。

Venz

Venz 是一个出现在荷兰超市商品信息中的巧克力糖针品牌。

  • 选择产品作为午餐搭配前，可以先从包装上确认具体是哪款产品。
  • 乳糜泻患者不要只看品牌名称；请确认所选巧克力糖针包装上是否标注无麸质。

Joybuy 相关商品

相关商品即将上线。

常见问题

配料表中没有小麦的巧克力糖针适合乳糜泻患者食用吗？

不能只凭配料表判断。请查看最新包装上是否标注“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志；如果在线配料表没有明确列出小麦成分，也无法全面判断是否含有麸质或存在交叉污染风险。

如何在共用办公室厨房里准备脆面包干和巧克力糖针？

使用干净、单独的刀具和操作台面，并让午餐远离普通面包屑。不要共用之前插过沾有面包屑的刀的黄油或其他涂抹酱，荷兰乳糜泻协会也建议这样做。

脆面包干一定是用加碘烘焙盐制作的吗？

不是，不要想当然地认为一定如此。荷兰营养中心指出，使用烘焙盐并非强制要求；请查看标签或询问生产商。

如果经常用无麸质脆面包干代替普通面包，需要调整饮食吗？

这时应评估整体饮食中的碘来源，而不是根据某一种脆面包干就下结论。荷兰营养中心提到，鱼类、乳制品和鸡蛋等也能提供碘；如果长期遵循无麸质饮食，并有个人饮食方面的疑问，请咨询专业营养师。