无麸质，同时想少摄入脂肪
由于患有乳糜泻，你需要遵循无麸质饮食；在此基础上，你还想比较爆米花的脂肪含量，同时关注糖和能量。
这份选购指南适合哪些人？
选择适合自己的食用量
你想买即食爆米花，并根据实际食用量来衡量营养成分，而不是只看包装规格。
自己决定添加配料
你想自己制作爆米花并选择添加配料，同时也需要了解爆米花玉米粒的无麸质信息。
购买时要注意什么？
先确认具体款式的无麸质信息，再按照相同的计量标准比较营养成分，并考虑食用量和制作方式。
| 关注事项 | 要检查什么？ | 哪些人需要关注？ |
|---|---|---|
| 无麸质信息 | 查看具体款式包装上的配料表和警示信息。荷兰乳糜泻协会说明，如果产品标示可能含有含麸质谷物，即代表存在潜在风险。 | 如果我因乳糜泻需要先确认具体款式是否安全，就会在比较营养成分前先检查无麸质信息。约 33% 的消费者会优先确认产品是否适合无麸质饮食。 |
| 脂肪含量与营养声称 | 比较每 100 g 的脂肪含量，并确认数据对应的制作状态。欧盟委员会规定，固体食品每 100 g 脂肪不超过 3 g，才可声称“低脂”。 | 如果少摄入脂肪是我的首要目标，我会将营养成分与声称标准进行对照。约 33% 的消费者把脂肪含量作为首要考虑因素。 |
| 糖、能量与食用量 | 除了脂肪，还要查看每 100 g 的糖和能量含量，并换算成自己的实际食用量。Albert Heijn 标注 AH 甜味爆米花每 100 g 含 45 g 糖和 419 kcal；包装上建议的每份食用量为 25 g。 | 如果我想评估零食摄入总量，就会关注自己的实际食用量，而不只看每 100 g 的某一项营养数据。约 20% 的消费者会综合考虑糖、能量和食用量。 |
| 制作方式 | 可选择即食、微波炉加热或自己制作。使用微波炉爆米花时，请遵循具体包装上的说明；自己制作时，也要将添加的油、糖或盐纳入考量。 | 如果我更看重方便，或想自己决定添加什么，就会在确认无麸质信息后再考虑制作方式。约 14% 的消费者会优先考虑方便程度或自行制作。 |
常见选购误区
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把“有机”或“只有玉米”直接等同于无麸质
AH 有机爆米花玉米粒的产品信息提示，产品可能含有含麸质谷物和小麦。因此，只看主要原料并不足以确认成品的无麸质信息。
乳糜泻患者选购前，应先查看具体包装上的警示信息和配料表。
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看到脂肪含量较低就直接称为“低脂”
欧盟委员会规定，固体食品每 100 g 脂肪不超过 3 g，才可声称“低脂”。根据 Albert Heijn 的信息，AH 甜味爆米花每 100 g 含 4 g 脂肪。
请区分标注的脂肪含量与营养声称，并确保比较的是同一产品状态下的数据。
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想吃得更清淡，却只看脂肪含量
AH 甜味爆米花每 100 g 还含有 45 g 糖和 419 kcal。只看脂肪含量，会忽略其他营养数据。
先想清楚自己主要关注的是脂肪、糖、能量，还是实际食用量。
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用干玉米粒的营养数据代表制作好的爆米花
AH 爆米花玉米粒的制作建议中提到了油，也可以选择添加糖或盐。干玉米粒的营养数据并未计入这些添加物。
评估制作好的爆米花的营养成分时，应将实际添加的用量单独计算。
自己制作时，应单独记录添加的油、糖或盐。
值得比较的品牌
Albert Heijn
本次查看的自有品牌产品包括即食甜味和咸味爆米花，以及爆米花玉米粒。
- AH 甜味爆米花和 AH 咸味爆米花的产品信息均标注“无麸质”，并提供营养成分数据。甜味款每 100 g 含 4 g 脂肪。
- AH 有机爆米花玉米粒标注了可能含有含麸质谷物和小麦的警示。请逐款查看信息；这些是产品信息，并非独立的口味测试结果。
Jumbo
本次查看的自有品牌产品包括即食甜味爆米花和咸味微波炉爆米花。
- 产品页面提供配料、营养成分信息；微波炉款还提供制作说明。
- 本次查看的 Jumbo 咸味微波炉爆米花每 100 g 含 12.4 g 脂肪。请分别确认每款产品的无麸质信息。
Lidl
Lidl 以自有品牌 Snack Day 销售爆米花，包括甜味、咸味和微波炉款。
- Snack Day 海盐爆米花的产品信息标注包装规格为 200 g。
- 产品页面显示该商品在门店销售。仅凭口味名称，无法判断具体款式的脂肪含量或是否适合无麸质饮食。
ALDI
荷兰产品页面介绍了 SUN SNACKS 的咸味爆米花，包装规格为 100 g。
- 产品信息确认了商品类型和包装规格。
- 咸味产品名称或小包装并不能证明爆米花是低脂或适合乳糜泻患者食用。请检查具体包装上的信息。
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常见问题
乳糜泻患者只看配料表上写着玉米就够了吗？
不够。还要查看具体包装上的无麸质信息和警示内容。AH 有机爆米花玉米粒的配料中含有玉米，但产品信息提示可能含有含麸质谷物和小麦。
爆米花满足什么条件才能称为“低脂”？
根据欧盟委员会的规定，固体食品每 100 g 脂肪含量不得超过 3 g。Albert Heijn 标注 AH 甜味爆米花每 100 g 含 4 g 脂肪，因此不符合这一标准。
微波炉加热中断后，可以重新启动吗？
本次查看的 Jumbo 咸味微波炉爆米花不可以：产品说明指出，加热中断后不要重新启动。请始终遵循你购买的具体产品包装上的说明。
开封后的 AH 甜味爆米花该如何保存？
Albert Heijn 建议将爆米花存放在阴凉干燥处，并在取用后妥善封好包装。