Wil je voor je zomerbarbecue een croissant die echt met desem is gemaakt, vraag dan bij een lokale bakker naar het rijsmiddel van de croissant zelf: een vermelding van zuurdesem sluit bakkersgist niet uit. Zijn het aantal stuks en het serveermoment belangrijker, dan kun je verpakte of diepvriescroissants vergelijken; controleer per product de ingrediënten, allergenen en bereidings- of ontdooiinstructies.
Wil je croissants van een lokale bakker serveren, vraag dan of juist die croissants met desem worden gemaakt. Dat een bakker ook desembrood verkoopt, zegt nog niets over het rijsmiddel van zijn croissants.
Koop je voor een groep, dan zijn het aantal stuks en de aanwijzingen voor bewaren, ontdooien en bereiden bepalend. Kijk wat bij je vriesruimte en het geplande serveermoment past.
Bij een allergie of een specifieke wens rond desem of gejodeerd zout is de informatie over het afzonderlijke product leidend. Raadpleeg de actuele verpakking of vraag de verkoper naar de croissant die je wilt kopen.
Past wanneer: je een ambachtelijke croissant zoekt en vóór aankoop naar de bereiding kunt vragen.
Let op: een bakker die desembrood aanbiedt, maakt niet noodzakelijk ook croissants die uitsluitend met desem rijzen.
Past wanneer: je het aantal stuks en de ingrediënten wilt bekijken terwijl je boodschappen voor de groep doet.
Let op: Jumbo vermeldt bij zijn Roomboter Croissant zowel zuurdesem als gist; zuurdesem als ingrediënt betekent dus niet dat deze croissant zonder bakkersgist rijst.
Past wanneer: je het bereiden dichter bij het serveermoment wilt plannen.
Let op: vriesruimte en ontdooitijd horen bij de planning. Voor de onderzochte diepvriesvariant schrijft Jumbo voor om de croissants na ontdooien niet opnieuw in te vriezen en ze binnen 24 uur te bereiden en te consumeren.
Bepaal eerst of de desemwerkwijze, het serveermoment of de ingrediënten voor je gasten de doorslag geven; controleer daarna het afzonderlijke product.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Desem en rijsmiddel | Lees of naast zuurdesem ook gist is vermeld; vraag bij een bakker hoe de croissant zelf rijst. | Ik wil vooral weten hoe de croissant voor mijn barbecue is gemaakt, niet alleen of de bakker desembrood verkoopt. Voor ongeveer 40% van de consumenten weegt die desemwens het zwaarst bij deze keuze. |
| Aantal stuks en timing | Vergelijk de verpakkingsgrootte, bereidingswijze en instructies na ontdooien. | Als gasten op verschillende momenten aanschuiven, wil ik de croissants kunnen plannen rond het serveren. Bij ongeveer 40% van de consumenten krijgt dit groepsgemak voorrang. |
| Ingrediënten en allergenen | Controleer het actuele etiket of vraag de verkoper naar allergenen en, als dat voor je keuze telt, het gebruikte zout. | Ik koop voor gasten van wie ik de voedselallergieën moet meenemen en wil niet op een algemene productnaam afgaan. Voor ongeveer 20% van de consumenten staat deze ingrediëntencontrole voorop. |
De Jumbo Roomboter Croissant vermeldt zowel zuurdesem als gist. Wie specifiek een croissant zonder bakkersgist zoekt, kan dus niet op het woord zuurdesem alleen afgaan.
Lees de ingrediëntenlijst of vraag de bakker welk rijsmiddel voor de croissant zelf wordt gebruikt.
De onderzochte croissants vermelden onder meer tarwe en melk; bij de onderzochte diepvriesvariant staat ook ei. De allergenen kunnen per product verschillen.
Controleer voor gasten met een voedselallergie de actuele verpakking. Vraag bij onverpakte croissants de verkoper om de allergeneninformatie voordat je koopt.
Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout bij brood niet verplicht. Dat de Jumbo Roomboter Croissant gejodeerd zout vermeldt, zegt niets over het zout in andere croissants.
Zoek op de verpakking naar gejodeerd zout of bakkerszout, of vraag de bakker welk zout in de croissant is gebruikt.
Voor de onderzochte diepvriescroissants van Jumbo geldt dat ze na ontdooien niet opnieuw mogen worden ingevroren en binnen 24 uur moeten worden bereid en geconsumeerd.
Plan het aantal croissants, de vriesruimte en het serveermoment aan de hand van de instructies op de verpakking die je koopt.
Albert Heijn toont in zijn croissantcategorie verse, afbak- en diepvriesproducten. Dat geeft verschillende manieren om croissants bij de overige boodschappen voor een barbecue te plannen.
Jumbo heeft onderzochte roomboter- en diepvriescroissants waarbij zuurdesem als ingrediënt is vermeld. De productinformatie maakt ook onderscheid tussen een gewone verpakking en een variant die je ingevroren bewaart.
PLUS biedt met Korenlanders Kleintje desembrood een klein, voorgebakken meergranenbrood als je iets wilt beleggen voor de barbecue en de croissantvorm niet nodig hebt.
Deze productkeuze is een verpakking botercroissants van vier stuks voor je barbecueboodschappen. Controleer op de actuele verpakking of de ingrediënten en bereidingswijze passen bij wat je wilt serveren.
Afbeelding niet beschikbaar
Een verpakking van vier croissants voor wie het aantal stuks bij de barbecueboodschappen wil bepalen. Controleer de actuele ingrediënten, allergenen en bereidingsaanwijzingen vóór aankoop, vooral als je een specifieke desemwerkwijze zoekt of voor gasten met een allergie koopt.
Nee, dat volgt niet uit de vermelding van zuurdesem alleen. De Jumbo Roomboter Croissant vermeldt bijvoorbeeld zowel zuurdesem als gist; lees de ingrediëntenlijst of vraag de bakker naar het rijsmiddel van de croissant zelf.
Controleer de allergeneninformatie van ieder afzonderlijk product vóór aankoop. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit staat die informatie bij voorverpakte producten op het etiket en moet ze bij onverpakte producten op een andere manier beschikbaar zijn; vraag er bij de bakker naar als je haar niet ziet.
Nee, ga daar niet automatisch van uit. Het Voedingscentrum geeft aan dat gebruik van bakkerszout bij brood niet verplicht is; kijk daarom bij de croissant die je koopt naar de ingrediënten of vraag de verkoper welk zout is gebruikt.
Plan het ontdooien volgens de verpakking van jouw croissants en stem de hoeveelheid af op het serveermoment. Voor de onderzochte diepvriesvariant schrijft Jumbo voor om die bij -18 °C te bewaren, na ontdooien niet opnieuw in te vriezen en binnen 24 uur na ontdooien te bereiden en te consumeren.
