Wil je voor de paaslunch een croissant die echt met zuurdesem is gemaakt, kies dan pas nadat de bakker of productinformatie de bereiding van de croissant zelf bevestigt: desembrood naast gewone croissants is daarvoor geen bewijs. Zijn aantallen en thuis afbakken belangrijker, dan kan een supermarktverpakking beter bij je planning passen, maar controleer een eventuele zuurdesemwens en de allergeneninformatie afzonderlijk.
Je wilt het aantal croissants vooraf plannen en ze kort voor het serveren bereiden. Jumbo toont onder meer verpakte en diepvriescroissants; controleer per gekozen product de bereidingsinstructies en ga niet uit van zuurdesem zonder bevestiging.
Je moet vóór aankoop weten welke allergenen voor je gasten relevant zijn. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit staat allergeneninformatie bij verpakte levensmiddelen op het etiket en moet die bij onverpakte producten op een andere manier beschikbaar zijn.
Bepaal eerst of zuurdesem in het croissantdeeg een vereiste is. Vergelijk daarna het aantal stuks en de bereidingswijze voor je lunchplanning; controleer bij iedere keuze de informatie die je gasten voor hun dieet of allergieën nodig hebben.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Zuurdesem in het deeg | Vraag of de gekozen croissant zelf met zuurdesem is gemaakt en welk rijsmiddel daarnaast wordt gebruikt. De term ‘ambachtelijk’ bevestigt de deegbereiding niet. | Als ik juist voor zuurdesem kies, wil ik weten wat er in het croissantdeeg zit, niet alleen wat de bakker verder verkoopt; voor ongeveer 42% van de consumenten weegt aantoonbaar zuurdesem het zwaarst. |
| Aantallen en bereiding | Vergelijk het aantal stuks per verpakking met de bereidingsinstructies en de beschikbare ovenruimte. Controleer winkelvers aanbod bij het gekozen filiaal. | Met meerdere gasten wil ik voldoende croissants kunnen serveren zonder mijn ovenplanning te onderschatten; bij ongeveer 33% van de consumenten staat serveergemak voorop. |
| Allergenen en dieetwensen | Lees bij verpakte croissants het etiket; vraag bij onverpakte exemplaren naar allergeneninformatie. Controleer een gewenste plantaardige of glutenvrije eigenschap per product. | Wanneer een gast bepaalde ingrediënten moet vermijden, wil ik vóór aankoop kunnen beoordelen of een croissant geschikt is; voor ongeveer 25% van de consumenten krijgt die controle de hoogste prioriteit. |
Een bakker kan desembrood en croissants naast elkaar verkopen zonder dat de croissants zelf met zuurdesem zijn gemaakt. Ook een ingrediëntenvermelding vertelt niet vanzelf hoe lang het deeg heeft gefermenteerd.
Vraag naar de bereiding en het rijsmiddel van precies de croissant die je wilt kopen.
Volgens het Voedingscentrum is niet wettelijk vastgelegd wanneer een fabrikant een product ‘ambachtelijk’ mag noemen. Het woord bevestigt dus geen zuurdesem in het deeg.
Baseer je keuze op concrete productinformatie of een antwoord van de bakker over de gekozen croissant.
Dan kun je voor een gast met een voedselallergie te laat ontdekken dat de croissant niet geschikt is. Bij verpakte en onverpakte producten krijg je die informatie op verschillende manieren.
Lees het etiket vóór aankoop of vraag de bakker vooraf naar de relevante allergenen en informatie over mogelijke kruisbesmetting.
Lidl geeft aan dat zijn verse broodassortiment per filiaal kan verschillen. Een geplande aankoop op de dag van de paaslunch vraagt daarom om een controle bij de winkel waar je heen wilt.
Informeer vooraf bij het gekozen filiaal en bedenk een alternatief als je een specifiek product nodig hebt.
Een winkelroute om croissants en desembrood afzonderlijk te bekijken.
Een winkelroute om verpakking, bereiding en productvariant te vergelijken.
Een winkelroute met roombotercroissants en een afzonderlijk aanbod van desembrood.
Een winkelroute als je vers afgebakken brood in een fysiek filiaal wilt bekijken.
Deze verpakking van vier croissants kan helpen bij het plannen van de aantallen voor je paaslunch. Controleer afzonderlijk of de ingrediënten, deegbereiding en bereidingswijze bij je wensen passen.
Geen afbeelding beschikbaar
De verpakking van vier stuks is een uitgangspunt om het benodigde aantal voor de lunch te plannen.
Controleer vóór aankoop of de croissants direct te serveren zijn of nog bereid moeten worden. Is zuurdesem doorslaggevend, vraag dan hoe het croissantdeeg is gemaakt; controleer ook de allergeneninformatie voor je gasten.
Nee. Volgens het Voedingscentrum is de term ‘ambachtelijk’ niet wettelijk vastgelegd. Vraag of het deeg van de gekozen croissant zelf met zuurdesem is gemaakt.
Vraag de bakker vóór aankoop naar de allergeneninformatie voor de gekozen croissant. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat die informatie bij onverpakte levensmiddelen op een andere manier dan via een etiket aan consumenten moet worden gegeven.
Nee. Zuurdesem beschrijft op zichzelf niet of een croissant glutenvrij is. Controleer de specifieke glutenvrije aanduiding en allergeneninformatie van het product; ga niet alleen af op het woord ‘zuurdesem’.
