Kies op basis van desem alleen een croissant waarvoor de informatie over dat specifieke product het gebruik van desem vermeldt; zuurdesembrood in hetzelfde assortiment zegt niets over het croissantdeeg. Voor één eetmoment is ook de verkoopvorm belangrijk: controleer of je één stuk of een meerstuksverpakking koopt en of ontdooien of afbakken nodig is.
Een knapperige korst of een assortiment met desembrood is voor jou niet genoeg. Albert Heijn beschrijft zuurdesem aan de hand van een starter met natuurlijke gisten en melkzuurbacteriën; controleer of de informatie over de croissant zelf het gebruik van desem vermeldt.
Je wilt weten of je een los stuk kunt kopen en het meteen kunt eten. Let ook bij verkoop per stuk op de bereidingsinstructies: de productinformatie van een losse PLUS-croissant vermeldt ontdooien en bakken.
Je wilt de informatie vóór aankoop kunnen lezen of opvragen, ook bij een onverpakte croissant. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat winkels consumenten ook bij onverpakte producten over allergenen moeten informeren.
Bepaal eerst of desem voor jou doorslaggevend is; vergelijk daarna het aantal stuks, de bereiding en de ingrediënteninformatie van de croissant die je daadwerkelijk wilt kopen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Desem in de croissant | Zoek op de verpakking of productpagina naar een desemvermelding voor deze croissant, of vraag de bakker naar het gebruikte deeg. | Als desem de reden is om deze croissant te kiezen, wil je niet afgaan op ander brood van dezelfde aanbieder. Ongeveer 42% van de consumenten stelt die productspecifieke desemvermelding voorop. |
| Portie en voorbereiding | Controleer het aantal stuks en of ontdooien of afbakken nodig is. | Voor één eetmoment wil je misschien geen restporties of ovenbereiding. Bij ongeveer 33% van de consumenten weegt die combinatie van portie en gemak het zwaarst. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie; vraag er bij een onverpakt product naar. | Als je bepaalde ingrediënten of allergenen moet controleren, heb je de informatie nodig voordat je kiest. Voor ongeveer 25% van de consumenten is deze controle de eerste prioriteit. |
Dat een winkel desembrood verkoopt of een bakker over fermentatie spreekt, bevestigt niet hoe het deeg van een afzonderlijke croissant is gemaakt.
Controleer de vermelding voor de croissant zelf of vraag naar het gebruikte deeg.
Dirk vermeldt zowel een losse croissant van 65 g als afbakcroissants per zes stuks. Bij de laatste optie tellen bereiding en overblijvende stuks mee.
Vergelijk het aantal stuks en de bereidingswijze met je plannen voor de rest van de verpakking.
Niet uit de productsoort alleen blijkt welk zout in een croissant is gebruikt. Brood.net Professionals licht toe dat het gebruik van jodiumhoudend bakkerszout niet wettelijk verplicht is.
Is dit ingrediënt voor jou relevant, lees dan de actuele ingrediënteninformatie of vraag naar de productspecificatie.
Ook zonder verpakking heb je informatie over aanwezige allergenen nodig om het product te kunnen beoordelen.
Lees de informatie bij het schap of vraag het personeel er vóór aankoop naar, zoals de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit voor onverpakte producten beschrijft.
Albert Heijn legt uit wat een zuurdesemstarter is. Die uitleg helpt bij het beoordelen van een vermelding voor een afzonderlijke croissant.
Jumbo heeft online een categorie voor brood en gebak waarin je naar een concreet croissantproduct kunt zoeken.
Lidl biedt informatie over ingrediënten en allergenen van het ovenverse broodassortiment.
PLUS vermeldt een kleine roombotercroissant per stuk.
Dirk vermeldt een roombotercroissant van 65 g en afbakcroissants per zes stuks.
Deze verpakking met meerdere croissants past bij wie één stuk per eetmoment wil gebruiken en de desemvermelding voor het specifieke product wil controleren.
Geen afbeelding beschikbaar
Voor wie één croissant per eetmoment wil gebruiken en de overige stuks voor later plant. Controleer op de actuele verpakking de vermelding ‘WHEAT SOURDOUGH’, de allergenen en de bereidingswijze voordat je beslist.
Nee. De desemvermelding moet betrekking hebben op de croissant die je koopt; vraag zo nodig welk deeg voor dat product is gebruikt.
Nee, verkoop per stuk zegt niets over de bereiding. De productinformatie van een losse PLUS-croissant vermeldt bijvoorbeeld ontdooien en bakken, dus lees de instructies voordat je een croissant voor direct gebruik kiest.
Lees de beschikbare informatie bij het schap of vraag het personeel vóór aankoop. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat consumenten ook bij onverpakte levensmiddelen over aanwezige allergenen geïnformeerd moeten worden.
Nee, ga niet alleen van de productsoort uit. Volgens Brood.net Professionals is gebruik van jodiumhoudend bakkerszout niet wettelijk verplicht; controleer de ingrediënteninformatie van de croissant als dit voor jou van belang is.
