Wil je voor oudere gasten een croissant met aantoonbaar zuurdesem bij de middagkoffie serveren, kies dan een product waarvan de ingrediënten dat voor precies die croissant bevestigen. PLUS vermeldt zuurdesem van tarwe en spelt in zijn Roomboter croissants. Bij een bakker kun je naar het deeg van de specifieke croissant vragen: een zaak die ook desembrood verkoopt, gebruikt niet noodzakelijk desem in zijn croissants.
Voor jou is een roombotercroissant alleen niet genoeg: je wilt weten of het gekozen product werkelijk desem bevat. PLUS vermeldt zuurdesem van tarwe en spelt in de ingrediënten van zijn Roomboter croissants.
Als je voor anderen koopt, wil je vóór het serveren weten welke allergenen in de croissant zitten. De PLUS Roomboter croissants bevatten volgens PLUS onder meer tarwe, spelt en melk; controleer bij ieder gekozen product de actuele informatie.
Je wilt kunnen kiezen tussen een croissant die je direct serveert en een variant die je thuis afbakt. Albert Heijn toont verse, afbak- en diepvriescroissants; controleer bij het gekozen product de verpakkingseenheid en bereidingswijze.
Beslis eerst of zuurdesem een vereiste is of alleen een voorkeur. Controleer daarna de ingrediënten en allergenen voor je gasten, en kies pas dan de productvorm die bij het koffiemoment past.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Zuurdesem in de croissant | Lees de ingrediënten van het exacte product of vraag de bakker of het croissantdeeg desem bevat. Vraag ook naar gist als dat voor je keuze uitmaakt. | Als ik specifiek een zuurdesemcroissant wil serveren, wil ik bewijs voor die croissant en niet alleen voor ander brood van dezelfde bakker. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat die productidentiteit voorop. |
| Ingrediënten en allergenen | Controleer het actuele etiket of vraag de winkelbakker om allergeneninformatie. Kijk naar een vermelding van gejodeerd zout of bakkerszout als die voor je keuze relevant is. | Wanneer ik voor gasten koop, wil ik vóór het serveren weten welke ingrediënten voor hen van belang zijn. Bij circa 33% van de consumenten weegt die controle het zwaarst. |
| Serveren en hoeveelheid | Kies bewust tussen vers, afbak en diepvries; bekijk de verpakkingseenheid en de bereidingsinstructies van de gekozen variant. | Voor een gepland koffiemoment wil ik weten hoeveel croissants ik in huis haal en of ik ze vlak voor het bezoek nog moet afbakken. Ongeveer 25% van de consumenten geeft dat praktische punt voorrang. |
Een desemvermelding vertelt je iets over een ingrediënt, niet hoe de volledige voedingswaarde van de croissant uitvalt. PLUS vermeldt voor zijn Roomboter croissants ook 25% roomboter.
Vergelijk de ingrediënten en voedingsinformatie van het exacte product als die gegevens voor je keuze tellen.
De PLUS Roomboter croissants bevatten volgens PLUS tarwe, spelt en melk. Een voorkeur voor zuurdesem verandert niets aan de noodzaak om de ingrediënten van de gekozen croissant te bekijken.
Vraag gasten vooraf welke allergenen voor hen relevant zijn en raadpleeg de actuele verpakking of de informatie van de winkelbakker.
Kometen Brood noemt zuurdesembrood en croissants uit eigen oven; Oscar Desemcafé noemt langzaam gefermenteerd desembrood. Daarmee staat nog niet vast welk deeg voor hun croissants wordt gebruikt.
Vraag de bakker uitdrukkelijk of de croissant zelf desem bevat.
Een concreet voorbeeld van een verpakte roombotercroissant met zuurdesem in de ingrediëntenlijst.
Toont verschillende productvormen, waaronder verse, afbak- en diepvriescroissants.
Biedt een online croissantcategorie om productvormen te bekijken.
Toont roombotercroissants voor verschillende manieren van serveren.
Vermeldt een verse roombotercroissant per stuk.
Vermeldt onder meer Délifrance-croissants voor aankoop in de winkel.
Nee, roomboter bevestigt niet welk rijsmiddel voor de croissant is gebruikt. PLUS vermeldt voor zijn Roomboter croissants afzonderlijk zuurdesem van tarwe en spelt; controleer bij een ander product de eigen ingrediëntenlijst of vraag het de bakker.
Ga er niet van uit dat iedere croissant bakkerszout bevat. Het Voedingscentrum vermeldt dat bakken met bakkerszout niet verplicht is voor brood; PLUS noemt bij zijn Roomboter croissants gejodeerd zout. Controleer voor jouw croissant het etiket of vraag de bakker welk zout is gebruikt.
Kijk bij een verpakte croissant op het actuele etiket; volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet daar allergeneninformatie op staan. Vraag bij een onverpakte croissant vóór aankoop aan de winkelbakker welke allergenen voor dat product relevant zijn en bespreek mogelijke kruisbesmetting als dat voor een gast belangrijk is.
Ja, als je de benodigde apparatuur hebt en de bereidingsinstructies van de gekozen variant kunt volgen. Controleer vooraf de verpakkingseenheid en instructies, zodat je weet hoeveel croissants je tegelijk kunt bereiden.
