Kies voor Oud en Nieuw een krentenbol die expliciet als desemproduct wordt aangeduid als dat voor jou de doorslag geeft; controleer bij losse bollen ook de allergeneninformatie. Voor een groter gezelschap kan een diepvriesvariant om af te bakken passen, mits je ruimte hebt in de vriezer en tijd reserveert om te ontdooien. Een verpakte supermarktvariant is handig om vooraf in huis te halen, maar ga niet uit van zuurdesem zonder een duidelijke vermelding op het exacte product.
Wil je met Oud en Nieuw krentenbollen per stuk serveren en is desem een belangrijk onderdeel van je keuze? Kijk dan naar de precieze productnaam of ingrediënten. Made by Ellen noemt zijn krentenbol bijvoorbeeld '100% desem'; bij het product van Bakkerij Miche staat zuurdesemstarter vermeld.
Voor meerdere gasten tellen het aantal bollen, de beschikbare vriesruimte en het serveermoment mee. Een product om af te bakken vraagt een ander plan dan verpakte bollen die je eerder koopt en thuis invriest.
Als ingrediënten of allergenen bepalend zijn, beoordeel dan het exacte product in plaats van de winkel of de naam 'krentenbol'. Lees bij een verpakking het actuele etiket en vraag bij losse bollen vóór aankoop naar de allergeneninformatie.
Bepaal eerst of een expliciete desemvermelding noodzakelijk is. Kies daarna de verkoopvorm die past bij het aantal gasten en het moment waarop je de bollen wilt serveren.
Past wanneer: je bollen per stuk wilt serveren en een expliciete desemvermelding zoekt, zoals bij de krentenbol van Made by Ellen.
Houd rekening met: de afhaalmogelijkheden rond Oud en Nieuw en vraag bij een onverpakte bol vóór aankoop naar allergenen.
Past wanneer: je voor een grotere groep bollen wilt afbakken; het onderzochte Bakkerij Miche-product wordt per 40 stuks aangeboden.
Houd rekening met: vriesruimte, volledig ontdooien en ovenruimte. Volgens leverancier Chef Centraal mag dit product na ontdooien niet opnieuw worden ingevroren.
Past wanneer: je een verpakking vooraf in huis wilt halen en het aantal bollen op je gasten kunt afstemmen.
Houd rekening met: de ingrediënten van de exacte variant. De onderzochte producten van Jumbo, PLUS en Albert Heijn vermelden bakkersgist; hun productinformatie bevestigt geen zuurdesemvariant.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie vooral |
|---|---|---|
| Desemvermelding | Controleer de productnaam en ingrediënten van de exacte bol op een expliciete desemvermelding of zuurdesemstarter. | Als ik voor de feesttafel bewust een desem-krentenbol wil, wil ik die keuze op de productinformatie kunnen baseren. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat die desemvoorkeur voorop. |
| Groep en serveermoment | Vergelijk het aantal stuks met je gasten en lees de instructies voor invriezen, ontdooien of afbakken. | Met meerdere gasten wil ik genoeg bollen klaar hebben zonder op het laatste moment de ovenplanning te moeten wijzigen. Dat is voor ongeveer 29% van de consumenten de belangrijkste afweging. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees het actuele etiket; vraag bij onverpakte bollen vóór aankoop naar de allergeneninformatie. | Wanneer ik rekening moet houden met allergenen, moet ik weten wat er in juist deze bol zit voordat ik hem koop. Ongeveer 21% van de consumenten geeft deze controle de hoogste prioriteit. |
| Verpakt gemak | Controleer de verpakkingsgrootte en het bewaaradvies van de gekozen variant. | Als ik de bollen eenvoudig vooraf wil meenemen, zoek ik vooral een passende verpakking die ik kan bewaren tot het feest. Bij ongeveer 14% van de consumenten weegt dat gemak het zwaarst. |
De naam krentenbol en de manier van presenteren vertellen niet welk rijsmiddel in de exacte variant zit. De onderzochte supermarktproducten van Jumbo, PLUS en Albert Heijn vermelden bakkersgist.
Zoek naar een expliciete vermelding in de productnaam of ingrediënten, zoals '100% desem' bij Made by Ellen of zuurdesemstarter bij het onderzochte Bakkerij Miche-product.
Het aantal bollen is niet de enige vraag: een diepvriesproduct moet ook passen in je vriezer en op tijd klaar zijn voor de oven.
Tel eerst de gasten en bepaal wanneer je serveert. Stem daarna de verpakkingsgrootte en de instructies voor bewaren of afbakken daarop af.
Ingrediënten en mogelijke allergenen verschillen per product. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet allergeneninformatie ook bij onverpakte levensmiddelen vóór aankoop beschikbaar zijn.
Vraag de bakker naar de allergeneninformatie van de exacte bol als die niet zichtbaar is; controleer bij voorverpakte bollen het actuele etiket.
De vermelding 'gejodeerd zout' in de ingrediënten van een onderzochte Albert Heijn-variant is geen productinformatie voor krentenbollen van andere aanbieders.
Controleer de ingrediëntenlijst van de variant die je daadwerkelijk koopt, in plaats van uit de productcategorie af te leiden welk zout is gebruikt.
De verschillen hieronder gaan over de genoemde producten of productlijnen, niet over het volledige assortiment van een aanbieder.
Een krentenbol per stuk met de expliciete productnaam 'Krentenbol, 100% desem'.
Een diepvries-krentenbol met zuurdesemstarter, aangeboden in een verpakking van 40 stuks.
Een verpakte variant met zes rozijnen-krentenbollen.
Een verpakte krentenbolvariant in een zak van acht stuks.
Een onderzochte verpakte rozijnen-krentenbolvariant met een gespecificeerde ingrediëntenlijst.
Nee. Controleer de exacte productnaam en ingrediënten: Made by Ellen noemt zijn product '100% desem' en bij het onderzochte Bakkerij Miche-product staat zuurdesemstarter vermeld. De onderzochte krentenbollen van Jumbo, PLUS en Albert Heijn vermelden bakkersgist.
Volg bij een gesloten verpakking de houdbaarheidsdatum en bewaarinstructies op het etiket. Voor een geopende krentenbol noemt het Voedingscentrum twee tot vier dagen in de keukenkast en één tot drie maanden in de vriezer. Kijk bij een specifiek diepvries- of afbakproduct ook naar de instructies van de leverancier.
Ja. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet allergeneninformatie bij onverpakte levensmiddelen vóór aankoop beschikbaar zijn, bijvoorbeeld schriftelijk of mondeling. Vraag naar de informatie voor de exacte bol die je wilt kopen.
Dat kun je niet uit de naam krentenbol afleiden. De onderzochte variant van Albert Heijn vermeldt gejodeerd zout, maar controleer voor een andere variant de eigen ingrediëntenlijst.
Voor het onderzochte product van Bakkerij Miche adviseert leverancier Chef Centraal om het eerst volledig te ontdooien en daarna vijf tot zeven minuten op 180 °C af te bakken. Rechtstreeks uit de vriezer afbakken kan volgens dezelfde leverancier ook, maar vraagt een langere baktijd; volg de instructies voor jouw exacte product.
