哪些人适合阅读？

想在家自制油炸甜甜圈的人

你想知道早餐姜饼能不能代替面糊原料。Albert Heijn Allerhande 的油炸甜甜圈食谱需要面粉和酵母，还要让面糊发酵；买早餐姜饼则是另一个用途。

想在餐桌上多添一道点心的人

除了油炸甜甜圈，你还想准备一款单独食用的糕点，比如原味或姜味早餐姜饼。Peijnenburg 和 Koek & Bakker 都有不同口味可选，但这些糕点并不能因此成为油炸甜甜圈面糊的原料。

想比较产品标签的人

挑选早餐姜饼时，你尤其关注配料、糖、甜味剂或过敏原。请对照具体产品的包装标签：例如，Peijnenburg 的无添加糖原味款标明含有木糖醇。

挑选时要注意什么？

先根据准备采用的油炸甜甜圈食谱列好购物清单，再决定是否另外买早餐姜饼搭配食用，并根据口味和营养信息挑选。

注意事项 购买时要确认 哪些人需要关注？
油炸甜甜圈面糊的原料 对照所选食谱检查购物清单，至少确认备齐面粉和酵母，并留意食谱要求的发酵时间。 如果我要自己炸油炸甜甜圈，就需要买齐制作面糊并让它发酵所需的原料。约 50% 的消费者会优先考虑这些基础面糊原料。
早餐姜饼的口味 在原味和姜味、葡萄干味等口味之间按需选择，并将早餐姜饼单独端上桌。 如果想在油炸甜甜圈之外再准备一款糕点，我首先会考虑想要呈现的口味。约 30% 的消费者会优先考虑口味。
早餐姜饼的产品标签 查看具体产品的配料和营养成分，并阅读包装上的过敏原标示。 如果糖、甜味剂或过敏原会影响我的选择，我就需要根据产品标签来判断哪款更合适。预计约 20% 的消费者会将这一点作为首要考虑因素。

常见误区

  • 把高级早餐姜饼当成油炸甜甜圈面糊的基础原料

    “高级”“烘焙师”等字眼描述的是糕点的定位，并不能说明它能代替油炸甜甜圈食谱中的面粉和酵母。只买早餐姜饼，并没有备齐制作面糊所需的基础原料。

    先买齐所选油炸甜甜圈食谱需要的原料，再决定是否另外准备早餐姜饼。

  • 只看“无添加糖”标示

    这项标示并未说明产品还含有哪些其他成分。Peijnenburg 的无添加糖原味款除了其他配料外，还标明含有木糖醇和菊苣根纤维。

    购买前请查看具体产品的完整配料表和每 100 g 营养成分信息。

  • 把油炸甜甜圈炸得颜色过深

    Voedingscentrum 建议将油炸甜甜圈炸至金黄色，而不是炸得颜色过深；同时建议使用食用油，而不是固体煎炸油脂。

    用温度计检查油温，并遵循所选食谱的油炸时间。

  • 忽略搭配食用的糕点标签

    即使早餐姜饼不会加进面糊里，也可能含有会影响你选择的成分。PLUS 的 Korenlanders 烘焙师原味早餐姜饼标明含有黑麦和小麦，并提示产品可能含有坚果。

    请确认所供应的具体产品包装上最新的过敏原信息。

品牌参考

Peijnenburg

如果你想单独搭配早餐姜饼，并希望挑选不同口味或产品类型，可以参考这个品牌。

  • Peijnenburg 标明，其原味款含有黑麦粉和香料；无添加糖原味款则含有木糖醇等成分。
  • 不同产品的配料和过敏原标示各不相同，请查看包装。无论是哪种特点，都不代表这款糕点可以用来制作油炸甜甜圈面糊。

PLUS Korenlanders

提供 500 g 的烘焙师原味早餐姜饼，适合想买一款原味糕点单独搭配食用的人。

  • PLUS 标明，这款产品含有黑麦粉、黑麦麦芽粉、小麦淀粉和小麦粉等成分。
  • 产品名称中的“烘焙师”并不意味着它能代替油炸甜甜圈面糊所需的面粉和酵母；也请查看过敏原标示。

Koek & Bakker

如果想在油炸甜甜圈之外搭配姜味早餐姜饼，可以参考这个品牌。

  • ALDI 将其 465 g 姜味款描述为未切片、含有姜块的早餐姜饼。
  • 这款产品提供的是口味和食用方式的选择，并不是油炸面糊的原料。

Albert Heijn Allerhande

提供食谱，帮助你确定自制油炸甜甜圈所需的食材。

  • Allerhande 的油炸甜甜圈食谱列出了小麦粉、干酵母等原料，并要求发酵 1 小时。
  • 食谱可以帮助你挑选面糊原料，但并不能用来比较不同早餐姜饼品牌的品质。

Joybuy 上适合搭配食用的早餐姜饼

这款早餐姜饼适合单独搭配油炸甜甜圈食用，不能代替面糊中的面粉或酵母。

Snelle Jelle 低糖早餐姜饼 250 g

Snelle Jelle 低糖早餐姜饼 250 g

这款 250 g 早餐姜饼适合单独食用，想在油炸甜甜圈之外再准备一款糕点时可以选择。请勿用它代替面糊原料。如果你比较关注糖或甜味剂，请查看最新包装上的营养信息和配料表，不要仅凭产品名称判断营养特点。

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常见问题

把早餐姜饼弄碎后，可以代替油炸甜甜圈面糊中的面粉吗？

不可以直接等量替换。Albert Heijn Allerhande 的油炸甜甜圈食谱需要面粉和酵母等原料，还要让面糊发酵；早餐姜饼已经烤熟。如果你想在油炸甜甜圈中加入早餐姜饼的风味，请勿在没有专门配方的情况下替换面糊的基础原料。

炸油炸甜甜圈时应该使用多少度的油温？

请遵循所选食谱的温度要求，并用温度计检查油温。Voedingscentrum 建议使用 175 °C 的油温，并将油炸甜甜圈炸至金黄色，而不是炸得颜色过深；Albert Heijn Allerhande 的食谱则使用约 180 °C 的油温。

带葡萄干或醋栗干的油炸甜甜圈可以保存多久？

根据 Voedingscentrum 的《食品储存指南》，这类油炸甜甜圈放在冰箱里可以保存 2 天，放在冷冻室里可以保存 3 个月。这些保存期限适用于添加葡萄干或醋栗干的油炸甜甜圈，不适用于你可能拿来搭配食用的早餐姜饼。