哪些人适合选这类面包？

喜欢有籽粒口感的白面包

你想在周末早餐吃到口感中有明显籽粒的白面包，但不一定要选全麦面包。可以比较面包中添加了哪些籽粒：芝麻面包和多籽面包的配料并不相同。

想比较膳食纤维含量的早餐购买者

你喜欢白面包，但也想了解不同面包每 100 g 标注的膳食纤维含量。如果你真正看重的是全谷物，不妨也看看全麦面包，而不只是关注白面包上的籽粒。

需要留意过敏原的购买者

你需要确认所选面包是否含有小麦、芝麻或大豆等成分。即使某款面包标称无麸质，也可能含有其他过敏原；因此，请务必查看具体产品的信息。

挑选时应该关注什么？

先想清楚，你更想要加了籽粒的白面包，还是更偏好全麦面包。然后，再比较实际准备购买的面包的营养信息、过敏原和储存方式。

关注点 检查什么？ 哪些人需要关注？
籽粒与口感 查看添加了哪些籽粒；如果标注了用量，也可以进行比较。 我最看重的是白面包中能吃出籽粒的口感；约 40% 的消费者会优先考虑这一点。
膳食纤维与面包种类 比较营养信息中每 100 g 的膳食纤维含量，并确认面包是白面包还是全麦面包。 如果我选择白面包，就想将它的膳食纤维含量与全麦面包进行比较。约 30% 的消费者会重点考虑这一点。
过敏原 查看所选面包最新的配料和过敏原标识，即使它标称无麸质也不例外。 我需要选择符合自身过敏原限制的面包；约 20% 的消费者最关心这一点。
周末安排 查看面包规格、当地是否有货，以及冷冻或解冻说明。 如果我提前采购，就想知道怎样储存面包才能留到早餐时食用。约 10% 的消费者会优先考虑这一点。

常见选购误区

  • 以为加了籽粒，白面包就自动成了全麦面包

    以白面粉为基础制作的面包仍然是白面包，即使其中加了多种籽粒也一样。此次调查的白面包标注了不同的膳食纤维含量：Albert Heijn 标注 AH Rond wit sesam half 每 100 g 含 2.4 g，AH Liefde & Passie Meerzaden 每 100 g 含 4.1 g。

    请比较每 100 g 的膳食纤维含量，并单独确认面包是否为全麦面包。荷兰营养中心建议，尽可能用全麦面包或黑面包替代白面包。

  • 仅凭面包名称判断过敏原

    此次调查的常规籽粒白面包都含有小麦和芝麻。据 Jumbo 提供的信息，无麸质 Odenwald 面包卷仍含有芝麻和大豆。

    购买包装面包时，请查看最新的过敏原标识。如果购买的是无包装面包，且过敏原信息不清楚，请在购买前询问。

  • 以为所有面包都使用面包师专用盐制作

    据荷兰营养中心介绍，面包师并没有义务使用面包师专用盐。面包中是否含有籽粒，与使用了哪种盐无关。

    如果想了解面包使用了哪种盐，请查看标签上是否注明面包师专用盐或加碘盐，也可以询问面包师。

  • 只选面包规格，却不考虑储存方式

    整条面包、半条面包和冷冻面包卷需要不同的安排。对于此次调查的 Odenwald 面包卷，Jumbo 标注的说明是：至少解冻 3 小时，解冻后最多保存 2 天，且不可再次冷冻。

    请选择适合早餐人数的规格，并遵循所选产品的储存和解冻说明。

品牌对比

Albert Heijn

Albert Heijn 提供多籽白面包和半条芝麻白面包。

  • AH Liefde & Passie Meerzaden 标注含有葵花籽、亚麻籽、烤芝麻和罂粟籽等，每 100 g 含 4.1 g 膳食纤维。
  • AH Rond wit sesam half 每 100 g 含 2.4 g 膳食纤维。购买这两款面包时，请查看包装上的最新过敏原信息。

Jumbo

Jumbo 提供整条加籽白小麦面包，以及单独销售的无麸质冷冻籽粒面包卷。

  • Jumbo Boeren Licht Meerzaden 标注含有亚麻籽、葵花籽和芝麻，每 100 g 含 2.9 g 膳食纤维。
  • 据 Jumbo 提供的信息，Odenwald Bakery Glutenvrij Ovaal Wit Broodje met Zaden 含有芝麻和大豆，食用前需要解冻。

PLUS

PLUS 提供半条 Korenlanders Rustiek Vloerbrood Wit Meerzaden。

  • 商品信息标注含有葵花籽、亚麻籽和芝麻，每 100 g 含 3.2 g 膳食纤维。
  • 如果打算为周末早餐购买这款面包，请先确认附近的 PLUS 门店是否有货。

Lidl

Lidl 提供因门店而异的现烤面包和面包卷。

  • 商品种类包括白小麦面包卷、带籽粒的全麦小圆面包和多谷物面包等。
  • 这些面包不能互相替代。请在门店查看你考虑购买的那款籽粒白面包的具体标签。

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常见问题

加了籽粒的白面包和全麦面包一样吗？

不一样。白面包里或表面加了籽粒，并不会让它变成全麦面包。如果你主要想买全麦面包，请确认面包种类，不要只看得见的籽粒。荷兰营养中心建议，尽可能用全麦面包或黑面包替代白面包。

怎么确认面包是否使用了面包师专用盐？

查看配料表中是否标注面包师专用盐或加碘盐，也可以向面包师询问。据荷兰营养中心介绍，面包师并没有义务使用面包师专用盐。

对芝麻过敏，可以选择无麸质籽粒面包吗？

购买前必须查看具体产品的信息：据 Jumbo 提供的信息，此次调查的无麸质 Odenwald 面包卷含有芝麻和大豆。请在购买前查看最新的过敏原信息；无麸质不代表面包卷不含其他过敏原。

人数较少的周末早餐，选什么规格的面包更合适？

如果早餐人数不多，半条面包或单个面包卷可能更合适，前提是配料符合你的需求。如果选择冷冻面包卷，请按照包装说明安排解冻时间；对于此次调查的 Odenwald 面包卷，Jumbo 标注至少需要解冻 3 小时，解冻后不可再次冷冻。