不同人群该如何选择？

重视全谷物和膳食纤维的人

带籽粒的面包不一定是全谷物面包。要了解面粉基础，请查看全谷物标注和配料表，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。

更在意籽粒口感的人

籽粒和谷物能带来不同的咀嚼口感。此外，还要根据是单人分量还是适合分享的咖啡点心，选择合适的面包形状。

需要避免麸质或芝麻的人

即使产品名称标有无麸质，也要查看具体面包的过敏原信息：无麸质标注并不代表不含芝麻。

选购时要注意什么？

先考虑是否有需要避开的过敏原。在符合条件的面包中，再根据咖啡时光的场景比较面粉基础、偏好的口感和规格。

关注点 选购检查项 适合人群
全谷物基础和膳食纤维 查看全谷物标注、配料表以及每 100 g 的膳食纤维含量。 想在咖啡时光享用以全谷物面粉为基础的面包，不要只看籽粒。约 36% 的消费者最看重全谷物和膳食纤维。
籽粒和口感 查看产品标注了哪些谷物和籽粒，以及面包口感是松软还是扎实。 如果搭配食材时的口感是首要考虑，松软的三角面包和扎实的石板面包吃起来会有所不同。约 29% 的消费者最看重籽粒带来的口感。
过敏原 查看最新的过敏原信息和可能含有微量过敏原的提示；购买无包装面包时，请向店员询问。 如果需要避免麸质或芝麻，应根据具体产品的信息判断是否适合购买。约 21% 的消费者最优先考虑这一项。
规格和食用方式 选择整条、半条或单个装，并确认面包是否切片以及应如何保存。 为小型咖啡时光挑选面包时，规格应与用餐人数相符。约 14% 的消费者优先考虑食用便利性和规格。

常见选购误区

  • 把“杂粮”误认为“全谷物”

    含有多种谷物和可见籽粒的面包，主要配料也可能是精制面粉。PLUS 标注的 Korenlanders Licht Meerzaden 配料中既有全麦粉，也有小麦粉。

    如果你重视面粉基础，请寻找明确的全谷物标注，然后比较配料表和每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 忽略籽粒背后的过敏原

    籽粒混合物可能含有芝麻，此外，含麸质谷物或其他过敏原也可能需要留意。即使标注无麸质，也仍需检查是否含有芝麻。

    每次购买时都要查看最新的过敏原信息；购买无包装面包前，请先询问相关信息。

  • 以为每种面包都含有碘盐

    据荷兰营养中心介绍，面包师没有义务使用面包专用盐。因此，仅凭面包种类无法判断面包是否使用了面包专用盐制作。

    如果这一点会影响你的选择，请查看配料表中是否标有面包专用盐。

  • 选面包规格时没有考虑食用人数

    如果食用人数不多，又不能及时吃完，买一整条面包可能不太方便。

    根据用餐人数选择整条、半条、切片或单个装，并遵循所选面包的保存说明。

品牌参考

Jumbo

Jumbo 介绍了半条装深色全谷物杂粮面包，以及整条装、添加谷物和籽粒的全谷物杂粮面包。

  • Jumbo 标注这两款面包每 100 g 分别含有 8.0 g 和 8.6 g 膳食纤维。
  • 不同款式的配料和过敏原信息各不相同；这些面包的数据不一定适用于 Jumbo 的其他面包。

PLUS Korenlanders

PLUS Korenlanders Licht Meerzaden 是一款整条装棕色杂粮面包，配料包括葵花籽、亚麻籽、小米和芝麻等。

  • PLUS 标注这款面包含有 30% 全麦粉、22% 小麦粉，每 100 g 含 5.5 g 膳食纤维。
  • 含有籽粒并不代表这款面包完全由全谷物制成；还要注意芝麻这一过敏原。

Albert Heijn

Albert Heijn 介绍了添加谷物和籽粒的松软杂粮三角面包，以及深色全谷物杂粮面包。

  • 不同的面包形状适合不同的享用方式，可在咖啡时光作为单人份点心，也可切片分享。
  • 如需比较膳食纤维、盐或过敏原，请查看所选款式的产品信息。

Bakker van der Akker bij Dirk

Dirk 将 Bakker van der Akker 的杂粮石板面包描述为口感扎实、添加谷物和籽粒的面包。

  • 扎实的口感描述有助于你根据偏好的咀嚼感来选择。
  • 请查看实际购买面包的配料、营养信息和过敏原信息。

ALDI

ALDI 提供乡村风全谷物杂粮面包，以及添加谷物和籽粒的豪华杂粮石板面包。

  • 豪华石板面包标注为预切片，乡村风面包则明确标注为全谷物。
  • 不要将这些标注混为一谈，请查看所选款式的标签信息。

Lidl

Lidl 销售杂粮面包，并为其现烤面包系列提供配料和过敏原信息汇总。

  • 这份信息汇总可帮助你查询具体现烤面包的配料和过敏原。
  • 只有在能查到对应款式的营养数据时，才进行营养比较。

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常见问题

带籽粒的杂粮面包一定是全谷物面包吗？

不一定。含有多种谷物和可见籽粒，并不代表面包以全谷物面粉为基础。请查看全谷物标注和配料表；如果膳食纤维对你的选择很重要，也要比较每 100 g 的含量。

每种杂粮面包都含有来自面包专用盐的碘吗？

不是。据荷兰营养中心介绍，荷兰的面包师没有义务使用面包专用盐。请查看具体面包的配料表，确认是否标注了面包专用盐。

在哪里查看籽粒面包的过敏原信息？

请查看标签上的最新过敏原信息，并留意可能含有微量过敏原的提示。杂粮籽粒面包可能含有小麦和芝麻；购买无包装面包前，请先询问过敏原信息。

无麸质杂粮面包的膳食纤维含量也更高吗？

不一定。无麸质标注与膳食纤维含量无关。请在符合饮食要求的产品中比较每 100 g 的膳食纤维含量，同时检查芝麻等其他相关过敏原。