关注膳食纤维的早餐人群
你想用脆饼搭配咸味配料，并比较谷物种类和每 100 g 的膳食纤维含量。包装正面的籽粒图案并不能说明所用谷物是否为全谷物。
哪些人适合参考？
喜欢籽粒和咸味搭配的人
你可能偏爱浓郁的芝麻风味，也可能更喜欢多种籽粒混合的口感。查看配料表，就能比较籽粒种类及标注的含量。
有过敏原或饮食要求的消费者
例如，你需要避免麸质或芝麻。这种情况下，无麸质标识、配料表以及可能含有的过敏原信息，比口味更重要。
选购时要注意什么？
先考虑决定你选择的关键要求，再比较风味、膳食纤维和盐含量：含籽粒的脆饼不一定是全谷物产品，也不一定无麸质。
| 关注事项 | 检查什么？ | 哪些人需要关注？ |
|---|---|---|
| 全谷物与膳食纤维 | 查看产品以哪种谷物为基底，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。是否为全谷物和膳食纤维含量是两项不同的指标。 | 如果我经常把脆饼作为早餐主食，就想知道所用谷物是否为全谷物，以及产品标注了多少膳食纤维。约 40% 的消费者会优先考虑这项营养指标。 |
| 籽粒与口感 | 查看所用籽粒种类和配料表中标注的含量；芝麻口味与多籽口味在这方面有所不同。 | 搭配咸味配料时，我最看重芝麻或混合籽粒带来的风味和嚼感。约 30% 的消费者会把籽粒和口感作为首要选购标准。 |
| 麸质与过敏原 | 查看最新包装上的无麸质标识、配料表，以及可能含有的过敏原信息。 | 如果我需要避免麸质或某种特定过敏原，产品标签就必须符合我的要求，无论产品含有多少籽粒。约 20% 的消费者会把产品是否适用作为首要考虑因素。 |
| 盐含量与替代面包 | 比较每 100 g 的盐含量，并把搭配的咸味配料也纳入考虑。如果经常用脆饼代替面包，还要查看配料中是否含有烘焙盐。 | 如果脆饼经常代替面包，我既想关注早餐中的盐摄入量，也想知道产品是否含有烘焙盐。据估计，约 10% 的消费者会把这项作为首要考虑因素。 |
常见选购误区
-
只看包装上的籽粒图片
包装上有籽粒图案，并不能说明用了哪些籽粒，也无法看出脆饼中实际含有多少。芝麻和混合籽粒带来的风味与口感也有所不同。
查看配料表，确认籽粒种类以及是否标注含量。然后选择适合搭配咸味配料的口味。
-
把膳食纤维、全谷物和无麸质混为一谈
产品可能含有膳食纤维，但谷物基底不一定是全谷物。无麸质也不代表不含芝麻。
分别查看谷物基底、每 100 g 的膳食纤维含量，以及过敏原或无麸质标识。
-
只比较每片脆饼的盐含量
脆饼大小不一，只按单片比较并不容易。搭配的配料也会影响早餐的总盐摄入量。
先比较每 100 g 的盐含量，再结合平时的食用量和搭配的配料进行判断。
-
把海盐误认为添加了碘
根据荷兰营养中心的信息，烘焙盐中会添加碘；海盐天然含碘量则极低。因此，标注海盐并不能说明脆饼是否含有烘焙盐。
如果经常用脆饼代替普通面包，请查看包装上的配料表，并结合整体饮食情况做出选择。
品牌与产品系列对比
Wasa
本次考察的产品包括常规芝麻脆饼，以及一款单独推出的无麸质芝麻口味。
- Jumbo 标注的 Wasa Sesam 配料中含有 9.3% 芝麻籽和全麦面粉。
- Wasa Sesam 含有小麦和芝麻。无麸质款 Wasa Sesame & sea salt 同样含有芝麻；如果有其他过敏需求，也请查看标签上的其他信息。
Leksands
Leksands Zaden & zeezout 是一款黑麦脆饼，配料中标注了多种籽粒。
- Albert Heijn 将这款产品标注为 100% 全谷物；产品信息提及亚麻籽、小米籽和烘烤菜籽。
- 黑麦基底含有麸质。如果有过敏需求，也请查看最新包装上的其他信息。
Jumbo
Jumbo Knäckebröd Sesam 是该品牌自有产品，适合想要专门比较芝麻脆饼的人。
- Jumbo 在配料表中标注了 9.5% 芝麻籽。
- 标注的谷物基底为小麦粉。如果你比较看重全谷物基底，请查看包装；这款产品也含有小麦和芝麻。
Albert Heijn
该品牌自有产品系列包含芝麻、葵花籽和南瓜籽等口味。
- 不同的籽粒种类可以帮助你根据口味偏好挑选。
- 请查看所考虑口味的包装，比较配料、营养成分和过敏原信息。
Lidl
Lidl 推出了含葵花籽和南瓜籽的脆饼口味。
- 挑选时可以根据自己偏好的籽粒种类来选择。
- 请以所选口味的包装标签为准，查看谷物基底、营养成分和过敏原信息。
ALDI / Goud Gebakken
ALDI 将 Goud Gebakken Robuust 脆饼介绍为含籽粒的全谷物脆饼，共有两种口味。
- 产品介绍标明其谷物基底为全谷物。
- 比较产品前，请查看所选口味包装上的籽粒种类、盐含量和过敏原信息。
Ryvita
Ryvita Original Crispbread 是一款黑麦口味，可用于比较不同谷物基底。这里介绍的是英国版 Original 产品信息，并非荷兰市场的含籽粒口味。
- Ryvita 标注，Original Crispbread 每 100 g 含 88 g 全麦黑麦粉。
- Original Crispbread 含有黑麦和麸质。如果想要搭配籽粒的早餐脆饼，请选择其他口味，并确认标签标注了你想要的籽粒。
Joybuy 芝麻脆饼
以下产品均为芝麻口味，适合搭配咸味配料作为早餐。请分别查看包装上的谷物基底、膳食纤维、盐含量和过敏原信息；如果你有特定饮食限制，这些口味不能互相替代。
暂无图片
Wasa Breakfast Biscuits Sesame 250 g
芝麻口味，适合想用脆饼搭配咸味早餐配料的人。
产品信息标注每 100 g 含 11% 芝麻籽、49% 全麦面粉、9 g 膳食纤维和 1.2 g 盐。
含有小麦、麸质和芝麻，可能含有牛奶。如果有过敏需求，请查看最新标签；如果经常用它代替面包，也请确认是否使用了烘焙盐。
暂无图片
g'woon Crispbread Sesame 5 pcs
芝麻口味，搭配咸味配料时也可以一并考虑产品标注的盐含量。
产品信息标注每 100 g 含 10% 芝麻籽、6.9 g 膳食纤维和 0.675 g 盐。配料中列有小麦粉；如果你想选择全谷物产品，请以最新标签为准。
含有小麦和芝麻，可能含有大豆微量成分。如果经常用它代替面包，也请查看配料中是否含有烘焙盐。
暂无图片
Wasa Thin Crisp Sesame 190 g
薄款芝麻脆饼，适合用来搭配咸味配料。
产品信息标注每 100 g 含 11.5% 芝麻籽、43% 全麦小麦和 1.75 g 盐。如果膳食纤维含量会影响你的选择，请查看包装上的营养成分表。
含有来自小麦和大麦的麸质，也含有芝麻；可能含有牛奶。如果经常用它代替面包，也请查看配料中是否含有烘焙盐。
常见问题
标注“含籽粒”就代表脆饼是全谷物吗？
不是。籽粒和谷物基底是不同的产品特征。例如，Albert Heijn 将 Leksands Zaden & zeezout 标注为 100% 全谷物；其他口味则应分别查看配料表，确认所用谷物和籽粒。
需要避免麸质，可以选择芝麻脆饼吗？
请只选择标注无麸质且最新标签符合你要求的产品。Wasa Sesame & sea salt 标注为无麸质，但含有芝麻，也可能含有牛奶、芥末和大豆；以小麦或黑麦为基底的普通脆饼则不属于无麸质选择。
需要避免芝麻时，应该注意什么？
请查看最新包装上的配料表，以及可能含有芝麻的相关信息。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，配料表中的过敏原必须清晰标示；不要只根据谷物种类来判断某款产品是否适合你。
脆饼标注海盐，是否代表含碘？
不是。标注海盐并不能证明产品添加了碘。根据荷兰营养中心的信息，海盐天然含碘量极低，而烘焙盐中会添加碘；如果经常用脆饼代替普通面包，请查看配料中是否含有烘焙盐。
脆饼开封后怎么保存？
请置于干燥处保存，并在开封后密封好包装，以保持酥脆口感。本次考察的 Leksands 和 Wasa 产品建议存放于干燥处；也请参考你手中包装上的保存说明。