不同选择适合哪些人？

想在餐桌上分享面包的人

搭配意式开胃菜、汤或意面时，你可能想把整条面包切片，或将法棍切块上桌。这时可以根据面包形状和偏好的外皮口感来选择。

想要白面包口感，又喜欢籽粒的人

你想选一款带籽粒的白面包，也希望清楚了解买到的是什么。比较产品说明以及每 100 g 的膳食纤维和盐含量；仅凭混合籽粒，无法判断面包是否为全麦面包。

需要仔细核对配料的人

如果有过敏或无麸质饮食需求，应根据标签判断哪些产品适合。留意含麸质谷物、芝麻和大豆等成分，也要阅读可能标注的交叉接触提示。

挑选时要注意什么？

先想好用餐时准备怎样搭配和分享面包，再比较面包种类与营养信息。如果有饮食方面的要求，应首先确认具体产品是否符合需求。

注意事项 购买时核对 哪些人需要关注？
上桌形式和口感 在整条面包、法棍和独立小面包之间选择。如果喜欢酥脆口感，可以留意面包外皮。 如果我想把面包和共享菜品一起端上桌，就要在切片、法棍块和独立份量之间选择。约 45% 的消费者会优先考虑上桌形式和口感。
面包种类和营养信息 阅读产品说明，比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量，并确认面包是白面包还是全麦面包。 如果我想要带籽粒的白面包，就不能只看得到的籽粒来判断营养价值。约 36% 的消费者最看重这一点。
过敏原和储存方式 阅读最新配料表和交叉接触提示。如果是冷冻产品，还要查看解冻和储存说明。 如果有客人过敏或需要无麸质饮食，我首先要确认哪款面包适合，以及应该如何上桌。约 19% 的消费者会优先考虑这一要求。

常见选购误区

  • 把籽粒误认为全麦面粉

    看得到籽粒，并不会改变白面包的基础面粉。PLUS 将自家的 Rustiek 籽粒白面包描述为白小麦黑麦面包；根据产品信息，其中含有 48% 小麦粉。

    阅读产品说明和配料表。如果你优先考虑全麦面包，应选择明确标注为全麦的产品。

  • 选籽粒面包时没有检查过敏原

    含籽粒的产品也可能含有芝麻和含麸质谷物。Jumbo Boeren Licht 籽粒面包的产品信息还标注含大豆；不同面包的配料各不相同。

    每次购买时都要核对最新标签，包括可能标注的交叉接触提示。不要只看产品名称或图片。

  • 以为所有面包都使用烘焙盐

    根据 Voedingscentrum 的说法，面包师没有义务使用烘焙盐。因此，面包种类或是否含籽粒，都无法说明使用了哪种盐。

    如果你会根据是否使用烘焙盐来选择，请查看配料表，或向面包师咨询。

  • 等到用餐前才拿出冷冻小面包

    对于无麸质的 Odenwald Bakery 籽粒椭圆白面包，Jumbo 标注其在室温下约需解冻 3 小时。解冻后不可再次冷冻。

    请提前安排解冻，并遵照包装上的储存说明；这款小面包解冻后最多可保存 2 天。

值得比较的品牌

比较时要看具体面包产品：“多籽”或“多谷物”并不一定代表它是带籽粒的白面包。

Jumbo

Jumbo Boeren Licht 籽粒面包是一款整条白小麦面包，含亚麻籽、葵花籽和芝麻。如果需要无麸质选择，也有 Odenwald Bakery 的冷冻小面包。

  • Jumbo 标注，这款整条面包每 100 g 含 2.9 g 膳食纤维和 1.02 g 盐。
  • Odenwald 小面包虽然标注为无麸质，但仍含芝麻和大豆，而且需要解冻。

PLUS

Rustiek 籽粒白面包小餐包适合单人份食用；PLUS 还销售白色多籽炉底面包。

  • PLUS 标注，这款乡村风味小餐包每 100 g 含 4.5 g 膳食纤维和 1.176 g 盐。
  • 这款小餐包是白小麦黑麦面包，含有含麸质谷物和芝麻等成分。购买炉底面包前，请向门店确认是否有货。

Lidl

Lidl 将 Steenoven 多谷物法棍描述为一款带有籽粒的白色多谷物法棍。

  • 如果想把面包切块搭配餐食上桌，法棍形状很合适。
  • 据 Lidl 介绍，这款产品仅在门店销售。请在店内查看最新配料、过敏原和营养信息。

Albert Heijn

白面包系列中包括 Rond 白芝麻面包和多籽白面包小餐包等产品。

  • 你可以分别比较整条面包和独立小面包。
  • 请查看最新产品信息，核对配料、过敏原、膳食纤维和盐含量；据 Albert Heijn 介绍，产品信息可能会有变动。

ALDI

ALDI 的烘焙产品系列包括每日新鲜面包，以及添加谷物和籽粒的多谷物面包。

  • 你可以根据产品说明，在门店提供的不同面包之间进行比较。
  • 不要只因产品名称中有“多谷物”，就认定它是带籽粒的白面包；购买前应查看标签。

Dirk

Dirk 的面包品类中有白面包、多谷物面包和多籽面包。

  • 这些面包品类便于你比较产品形状和说明。
  • 请逐款确认面包是否确实为白面包，并查看标注的籽粒和过敏原。

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常见问题

带籽粒的白面包和带籽粒的全麦面包是一样的吗？

不是，籽粒无法说明面包使用的是什么基础面粉。例如，PLUS 将自家的 Rustiek 籽粒白面包描述为白小麦黑麦面包，其中含有 48% 小麦粉。如果你想买全麦面包，应查看产品说明，而不能只看有没有籽粒。

选购带籽粒的白面包时要检查哪些过敏原？

请查看具体产品的过敏原信息，尤其留意含麸质谷物和芝麻；本文提到的部分面包还含有大豆，或可能标注交叉接触提示。每次购买都要阅读最新标签，即使以前买过同一款面包也不例外。

荷兰的籽粒面包一定含有烘焙盐吗？

不一定。根据 Voedingscentrum 的说法，面包师没有义务使用烘焙盐。购买包装面包时，请查看配料表；购买无包装面包时，可以询问使用了哪种盐。

冷冻的无麸质籽粒小面包该如何准备？

请遵照所选面包的说明。对于 Odenwald Bakery 无麸质籽粒椭圆白面包，Jumbo 标注的要求是储存在 −18 °C 或更低温度下，在室温下解冻约 3 小时；解冻后不可再次冷冻，并应在最多 2 天内食用。这款小面包还含有芝麻和大豆。

搭配意面时，该选整条面包、法棍还是独立小面包？

想和大家分享切片面包，可以选整条面包；想把法棍切块上桌，可以选法棍；想为每位客人准备固定份量，则可以选独立小面包。之后请查看标签，比较备选产品的面包种类、营养信息和过敏原。