籽粒面包适合哪些人？

想以全谷物为主的家庭掌勺人

想选籽粒面包作为配餐，但不想只凭颜色或谷物种类的数量来判断。根据荷兰营养中心（Voedingscentrum）的说法，面包标注“全谷物”才能明确其谷物基础。

想为餐桌增添丰富口感的人

想用籽粒和种子搭配汤、沙拉、奶酪或其他配料，让餐食更有变化。若选择浅色或棕色的多籽面包，这类消费者会另外确认它是否为全谷物面包。

需要考虑过敏原或饮食需求的采购者

上桌前需要确认面包含有哪些谷物和籽粒，以及标签列出了哪些过敏原。如果有客人需要无麸质面包，就应选择明确标注为无麸质的产品；仅仅含有籽粒，并不代表面包不含麸质。

挑选时要注意什么？

先确定全谷物、籽粒口感或配料核查哪一项对你的餐桌最重要，再比较符合这一要求的面包标签。

关注点 购买时核查 适合哪些人
全谷物与膳食纤维 寻找“全谷物”标注，然后比较不同面包每 100 g 所标明的膳食纤维含量。 如果我想在餐桌上提供全谷物面包，就不能只看颜色较深的外皮或看得见的籽粒。约 42% 的消费者最看重全谷物和膳食纤维。
籽粒与口感 查看配料表中列出了哪些籽粒和种子，并在安排晚餐时留意产品是否需要烘烤或解冻。 搭配口感柔软的菜肴时，我也想提供有嚼劲的面包。约 33% 的消费者最看重籽粒带来的餐桌口感。
过敏原与配料 阅读最新的过敏原信息；购买散装面包时，向销售人员询问配料。如果需要关注碘摄入，查看是否标注了烘焙用盐或加碘盐。 如果我为有特殊饮食需求的客人采购，就必须在上桌前确认面包是否适合他们。约 25% 的消费者最看重配料核查。

常见误区

  • 把多种谷物或深色外皮当成全谷物

    根据荷兰营养中心（Voedingscentrum）的说法，“多谷物”是指面包至少由三种谷物制成，但这并不能说明所用面粉是否全部为全谷物面粉。

    如果你优先考虑全谷物，请先寻找相应标注，再查看籽粒和营养信息。

  • 忽略籽粒中可能含有的过敏原

    多籽面包可能含有含麸质谷物、芝麻和大豆等成分。含籽粒的面包并不一定适合需要避开这些成分的人。

    上桌前，请阅读包装面包最新的过敏原标注；购买散装面包时，则应向销售人员询问过敏原信息。

  • 以为所有面包都使用加碘盐

    是否使用了加碘盐，需要根据你选择的面包具体判断。例如，Albert Heijn 标注 AH Les Pains Bastille 使用了加碘海盐，但这并不代表其他面包也使用加碘盐。

    如果采购时需要关注碘摄入，请查看配料表中是否标注了烘焙用盐或加碘盐，必要时咨询面包店。

  • 以为线上商品信息一直有效

    Jumbo 在所提及的全谷物多谷物面包和无麸质多籽面包商品页面上注明，这些产品已不再在线销售。因此，之前看过的商品页面不能保证你能按计划买到面包。

    购买前不久请再次确认心仪的面包是否有货。如果有必须满足的饮食要求，也要提前准备好并确认过替代产品。

    如果计划购买的面包缺货，寻找替代品可能意味着要多跑一趟商店。

品牌参考

以下产品系列可以作为比较标签的参考。仅凭品牌名称，无法判断某款面包是否为全谷物，或是否符合客人的饮食需求。

Albert Heijn

Albert Heijn 将 AH Les Pains Bastille 描述为一款添加了籽粒和种子的全谷物多籽面包。

  • 商品信息列出了配料、营养成分和过敏原等内容。
  • Albert Heijn 提醒，商品信息可能会有变动；最终选购时请以当前包装上的信息为准。

Jumbo

Jumbo 提供全谷物多谷物面包和 Yam 无麸质多籽面包的商品页面。

  • 具体面包的配料信息有助于比较其谷物种类和过敏原。
  • Jumbo 在这两款产品的商品页面上都标注了已不再在线销售；安排晚餐前请确认当前可选的产品。

Lidl

Lidl 将一款多谷物面包描述为含有小麦、大麦、荞麦和籽粒等配料。

  • 列出的谷物种类可作为参考，帮助你在餐桌上将这款面包与其他多谷物面包进行比较。
  • Lidl 将这款面包列为门店商品；请在店内查看包装上的营养成分和过敏原信息。

PLUS

PLUS 将 Korenlanders Licht Meerzaden 描述为添加了籽粒和种子的棕色多谷物面包。

  • 商品信息标注含有 30% 全谷物小麦粉，并列出了配料和过敏原。
  • 含有这一比例的全谷物小麦粉，并不意味着这款面包等同于明确标注为全谷物的面包。

Dirk

Dirk 将 Bakker van der Akker Boeren meerzaden heel 描述为添加了籽粒的棕色小麦面包。

  • 商品描述明确说明这是一款添加了籽粒的棕色小麦面包。
  • 请查看包装，确认这款面包是否符合你对全谷物和过敏原的要求。

Joybuy 籽粒面包推荐

如果你想在晚餐时提供含籽粒的面包，可以考虑以下圆形多谷物面包和布里欧修小面包。请逐一查看包装，确认谷物基础、过敏原和所需准备方式是否适合你的餐桌。

Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round，2 个装，每个 550 g

Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round，550 g × 2

这款两只装的圆形多谷物面包适合与家人共享。请预留解冻、烘烤和冷却的时间；以当前包装信息为准，确认它是否为全谷物面包。如果有过敏需求，还应查看小麦、大麦和芝麻相关信息。

前往 Joybuy 查看
Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round，550 g 面包

Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round，550 g

如果一只面包更适合你的餐桌，可以考虑这款圆形多谷物面包。请预留解冻、烘烤和冷却的时间，并在购买前确认是否标注“全谷物”以及最新的过敏原信息，包括小麦、大麦和芝麻相关信息。

前往 Joybuy 查看
Lekhaven Bakkerij Brioche Roll 50 Sesame/Flaxseed Deco，2 个装，每个 50 g

Lekhaven Bakkerij Brioche Roll 50 Sesame/Flaxseed Deco，50 g × 2

这两只撒有芝麻和亚麻籽的布里欧修小面包，适合希望为餐桌添上小份面包的场合；它们并非多谷物乡村面包。请预留解冻时间，并查看包装上的全谷物标注和过敏原信息，包括小麦、牛奶、鸡蛋和芝麻。

前往 Joybuy 查看

常见问题

深色面包或多谷物面包一定是全谷物面包吗？

不是。根据荷兰营养中心（Voedingscentrum）的说法，“多谷物”表示使用了至少三种谷物；而“全谷物”标注才能说明面包是否由全谷物面粉制成。因此，不要只根据颜色或看得见的籽粒来判断。

籽粒面包一定含有加碘盐吗？

不一定，不能从籽粒判断是否添加了加碘盐。如果家里需要关注碘摄入，请查看所选面包的配料表，确认是否含有烘焙用盐或加碘盐。

家庭晚餐时如何留意过敏原？

购买前请查看具体面包的过敏原信息，不要只凭商品名称判断。籽粒面包尤其要留意含麸质谷物、芝麻和大豆等成分；购买散装面包时，请向销售人员询问相关信息。

可以提前冷冻籽粒面包吗？

请按照所选面包的保存说明操作。Albert Heijn 表示，AH Les Pains Bastille 可以在购买当天冷冻，并应在一个月内食用；其他面包的保存要求可能不同。