哪种饼干适合哪类人？

关注糖分的饼干爱好者

你想在荷兰新年油炸甜甜圈旁边搭配一款小饼干，而且比起巧克力，更在意糖含量。请查看所选产品的营养信息。

巧克力饼干爱好者

你主要想找一款巧克力饼干，然后再判断糖含量是否符合自己的偏好。产品名称中带有“巧克力”，并不代表它有降低糖含量的声称。

将面糊与饼干分开处理的家庭烘焙爱好者

你会按配方制作荷兰新年油炸甜甜圈，并打算在旁边单独搭配饼干，而不是在没有配方依据的情况下把饼干拌进面糊。Albert Heijn Allerhande 的经典油炸甜甜圈配方并未将饼干作为面糊原料。

选购时要关注什么？

为自制荷兰新年油炸甜甜圈挑选搭配饼干时，先想清楚自己最看重什么：糖含量、巧克力与饼干的组合，还是严格按照面糊配方制作。

关注事项 购买时检查 适合关注的人群
糖分声称和糖含量 仔细查看声称的具体内容，以及每 100 g 中“其中糖”的含量；同时检查配料表。 如果我想留意糖分摄入，就不能只看包装正面。对约 38% 的消费者来说，糖含量是最重要的考量因素。
巧克力与饼干类型 确认产品是饼干还是蛋糕，并查看配料信息中对巧克力的说明。 我想找巧克力饼干，而不是用松软蛋糕代替饼干。对约 37% 的消费者来说，这两者的组合是决定性因素。
烘焙时的使用方式 制作面糊时请遵循合适的荷兰新年油炸甜甜圈配方；饼干应作为独立产品来选择。 如果我自己炸荷兰新年甜甜圈，就不想随便把现成饼干当作面糊原料。约 25% 的消费者最看重这一区分。

饼干和面糊选购及使用中的常见误区

  • 误以为巧克力饼干糖含量就低

    巧克力饼干的糖含量仍可能很高。根据 Lotus Bakeries Nederland 的信息，Lotus Biscoff 巧克力口味饼干每 100 g 含 39.60 g 糖。

    选购时不要只看巧克力口味或产品名称，应先比较每 100 g 的营养信息。

  • 把“未添加糖”理解成“不含糖”

    未添加糖的产品仍可能含有糖。Albert Heijn Allerhande 提供的一款无添加糖枣味饼干，每份含 6 g 糖。

    除了查看声称，还要阅读配料表和营养信息中的“其中糖”含量。

  • 选择含多元醇的产品时忽略食用量

    Jumbo 介绍的 Céréal 巧克力碎粒迷你蛋糕含麦芽糖醇，每 100 g 标示含 33 g 多元醇。荷兰营养中心提醒，过量摄入多元醇可能产生通便作用。

    请检查配料、每份食用量以及包装上的相关警示。此外，这些迷你蛋糕是松软的小蛋糕，并非饼干。

  • 没有合适配方，就把饼干拌进油炸甜甜圈面糊

    Albert Heijn Allerhande 的经典荷兰新年油炸甜甜圈配方以面糊为基础，使用面粉和酵母等原料；饼干并不在配方之中。

    除非你采用专门为目标饼干口味设计的配方，否则请将现成饼干与面糊分开处理。

值得了解的品牌和产品系列

Verkade

如果你想找未添加糖的饼干，而且不一定需要巧克力口味，可以了解 San Francisco Zero。

  • Verkade 将 San Francisco Zero 描述为未添加糖的饼干，并标示每 100 g 含 1.7 g 糖。
  • 所介绍的这一款不是巧克力饼干。购买时请核对最新的配料和营养信息。

Lotus Biscoff

经了解的这款 Biscoff 产品是巧克力口味的荷兰香料饼干，适合喜欢这一组合的人。

  • Lotus Bakeries Nederland 标示，这款产品含有 22% 巧克力。
  • 同一产品信息还标示每 100 g 含 39.60 g 糖，因此不能据此证明产品符合降低糖含量的声称。

Céréal

如果你想找一款带巧克力碎粒的零食，但不要求是饼干，可以考虑 Mini Cakes Stukjes Chocolade。

  • Jumbo 的产品信息标示，这款松软小蛋糕每 100 g 含 0 g 糖。
  • 这不是饼干；营养信息还标示含麦芽糖醇，每 100 g 含 33 g 多元醇。请留意食用量和包装上的说明。

搭配荷兰新年油炸甜甜圈的饼干

这款 Joybuy 饼干适合单独搭配自制荷兰新年油炸甜甜圈，满足你想享用巧克力风味饼干的需求。如果你把降低糖分作为购买条件，请查看最新的营养信息和糖分声称的具体内容。

quduoduo Chunky Cookies，黑巧克力风味，72 g

quduoduo Chunky Cookies（Dark Chocolate Flavour），72 g

适合想在荷兰新年油炸甜甜圈旁边搭配一款黑巧克力风味饼干的人。

72 g 包装。请查看当前包装，确认每 100 g 的糖含量以及任何糖分声称的具体表述。

除非有合适的配方，否则不要用这款饼干替代荷兰新年油炸甜甜圈面糊的原料。

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常见问题

“未添加糖”是否意味着饼干不含糖？

不是，产品中仍可能含有糖。例如，Albert Heijn Allerhande 的一款无添加糖枣味饼干每份含 6 g 糖。因此也要查看营养信息中的“其中糖”含量。

标示含 0 g 糖的零食就一定是巧克力饼干吗？

不是，产品类型与糖含量是两回事。Jumbo 介绍的 Céréal 巧克力碎粒迷你蛋糕标示每 100 g 含 0 g 糖，但它是松软的小蛋糕，不是饼干；产品还含麦芽糖醇和多元醇。

可以把巧克力饼干拌进荷兰新年油炸甜甜圈面糊吗？

除非有合适的配方，否则不要用现成巧克力饼干替代面糊原料。Albert Heijn Allerhande 的经典荷兰新年油炸甜甜圈配方使用面粉和酵母等原料，但不含饼干；你可以把饼干单独搭配食用。

“糖含量较低”和“未添加糖”有什么区别？

这是不同的营养声称，单凭这些表述并不能判断饼干实际含有多少糖。请核对声称的具体内容，并比较每 100 g 的“其中糖”含量。荷兰食品与消费品安全局指出，营养声称受欧盟法规约束。