哪些人适合提前煎好煎饼带上路？

打算在家提前煎好的旅客

如果你想在出发前煎好煎饼，作为路上的零食，请留意还需添加哪些配料、每包能做多少，以及途中如何保存煎好的煎饼。

想选择全谷物的旅客

你可以比较煎饼粉所用的谷物种类和营养信息。比较膳食纤维、糖和盐时，只有在数据采用相同计量基础时才有意义，例如都按每 100 g 未烹制产品计算。

需要避免麸质的旅客

如果你需要无麸质产品，选购时不能只看“全谷物”或“多谷物”等字样。请核对所购包装上的无麸质标识和过敏原信息。

选购时要注意什么？

先确定是否有饮食限制，并据此筛选产品。接着比较出发前还需要添加哪些配料、煎制是否方便、需要准备多少煎饼，以及哪些营养指标对你最重要。

关注事项 购买时核对 适合人群
全谷物与膳食纤维 查看配料表，并按相同的计量基础比较每 100 g 的膳食纤维含量：烹制后的数据对比烹制后的数据，未烹制的数据对比未烹制的数据。 我想用全谷物煎制带上路的煎饼，也想了解煎饼粉中含有哪些成分。约 31% 的消费者最看重这一点。
少准备单独配料 确认煎饼粉需要加水还是加牛奶，以及是否需要添加鸡蛋；此外还要准备煎锅和煎制用油脂。 如果我一早就要出发，希望尽量少准备单独配料就能调好面糊。对约 31% 的消费者来说，这项准备工作最为重要。
制作份量与经典配方 查看每包标注的制作份量，以及需要自行添加哪些配料。 如果要为同行的几个人准备煎饼，我更愿意提前用经典煎饼粉多煎一些。约 23% 的消费者表示，这是他们最优先考虑的需求。
麸质与其他过敏原 仔细阅读所购包装上的无麸质标识、配料表、过敏原信息，以及可能存在微量成分的提示。 如果我必须避免麸质，能否选择某款煎饼粉首先要看包装上的信息，口味和制作份量则是之后才考虑的因素。对约 15% 的消费者来说，这是首要选购条件。

荷兰营养中心指出，与用精制面粉制成的同类产品相比，全谷物制品含有更多膳食纤维。不过，这并不能直接说明整份零食的营养价值。比较煎饼粉时，应确保营养数据采用相同的计量基础，并考虑自己添加到面糊或煎饼中的配料。

常见选购误区

  • 把全谷物、多谷物和无麸质当成一回事

    这些词回答的是不同的问题。全谷物或多谷物煎饼粉可能含有麸质；无麸质煎饼粉也可能含有其他过敏原。

    如果有必须遵守的饮食限制，请先以此为筛选条件，再查看所选包装上的配料表、过敏原信息和可能存在微量成分的提示。荷兰食品和消费品安全局在过敏原信息中，将含麸质谷物、鸡蛋和牛奶分别列出。

  • 误以为完整型煎饼粉就是即食零食

    “完整型”可能只是指调粉时只需加水，并不代表煎饼已经煎好。PLUS Complete 的说明还要求使用煎制黄油或食用油。

    如果你不想煎制，就不要用煎饼粉代替即食零食。如果打算提前煎好，也要预留时间让煎饼冷却，并按合适的方式保存。

  • 只看网上的商品描述

    不同产品的配料和营养信息可能不同，也可能随着产品更新而变化。一款产品的描述并不能说明另一款包装上标注了哪些过敏原。

    购买前请查看准备带上路的那款煎饼粉的最新标签，尤其是同行者需要避免某些成分时。

品牌与产品系列参考

Koopmans

Koopmans 提供原味、全谷物、无麸质和完整型等多种煎饼粉。不同款式需要添加的配料也有所不同。

  • Koopmans 的全谷物煎饼粉配料中包括全谷燕麦粉和全麦粉。
  • 各款产品的制作说明和过敏原信息可能不同，请逐包核对。

Albert Heijn / AH

Albert Heijn 的产品系列包括 AH 原味、完整型、多谷物和全谷物等煎饼粉，也有其他品牌可供选择。

  • 不同类型的产品方便你逐款比较制作方法和配料。
  • 请查看所选包装上的标签；产品系列概览不能代替具体产品信息。

Jumbo

Jumbo 除了销售品牌产品，也以自有品牌提供原味、完整型和全谷物煎饼粉等产品。

  • Jumbo 的 400 g 全谷物煎饼粉标注含有 75% 全麦粉和 20% 全谷燕麦粉。
  • 这款煎饼粉含有麸质。其他过敏原和可能存在的微量成分，请查看最新包装上的信息。

PLUS

PLUS 提供原味和完整型等煎饼粉。如果你想了解调面糊时还需自行添加什么，这两种类型的区别会很实用。

  • 根据 PLUS Complete 的说明，只需加水；PLUS Naturel 则需要添加牛奶和鸡蛋。
  • 产品信息显示，PLUS Complete 含有小麦、牛奶和鸡蛋。如有饮食限制，请核对最新包装上的信息。

ALDI / Albona

ALDI 提供 Albona 400 g 多谷物煎饼粉。

  • 这款产品属于多谷物类型，适合想比较所用谷物的消费者。
  • 如果有过敏原或饮食方面的限制，请根据包装上的配料表和相关提示来选择，不要只看“多谷物”标识。

Lidl / Belbake

Lidl 将 Belbake 原味煎饼粉 400 g 列为门店商品。

  • 商品信息显示，一包约可制作 12 张煎饼，方便你规划出发前要煎多少。
  • 购买时请查看包装标签上的配料、过敏原和营养信息。

Joybuy 煎饼粉

这些煎饼粉适合在自驾出发前煎好煎饼。如果你希望少添加配料，可以考虑摇摇瓶装；其他产品则可以重点关注煎饼粉的类型、所需配料和制作份量。

Koopmans 完整型煎饼粉，210 g 装

Koopmans Pancakes Complete 210 g

适合想在出发前煎一小叠煎饼，又不想在面糊中添加牛奶或鸡蛋的人。Joybuy 的商品信息显示，这款摇摇瓶装产品需加入 350 ml 水，可制作 4 至 6 张煎饼；你还需要准备煎锅和煎制用油脂。

如果有人需要避免某些成分，请查看包装上的最新过敏原信息。

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Koopmans 全谷物煎饼粉，400 g 装

Koopmans Wholegrains Pancake Mix 400 g

适合打算在出发前煎好煎饼，并希望了解所用谷物的人。请查看包装，了解需要添加哪些配料，以及每包可以制作多少张煎饼。

只有在营养成分表采用相同的计量基础时，才适合将这款产品的膳食纤维、糖和盐含量与其他煎饼粉进行比较。如有饮食限制，也请查看过敏原信息。

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Koopmans 原味煎饼粉，400 g 装

Koopmans Original Pancake Mix 400 g

适合想用原味煎饼粉在家煎一叠煎饼的人。开始制作前，请查看每包的制作份量，并备齐制作说明中要求的配料。

不要生吃面糊；请按照煎制说明操作。如有饮食限制，请查看最新产品标签。

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小叶青竹牛奶味煎饼粉，100 g 装

小叶青竹牛奶味煎饼粉 100 g

如果你想在家用 100 g 装煎饼粉调制面糊，可以考虑这款产品。规划旅行份量前，请查看标签，确认可以制作多少张煎饼，以及需要提前添加哪些配料。

不要仅凭产品名称判断营养特点；如果想比较成分，请以包装上的营养信息为准。

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常见问题

哪种煎饼粉出发前需要添加的配料较少？

完整型煎饼粉或摇摇瓶装产品可以简化准备过程。根据产品信息，PLUS Complete 只需加水；Joybuy 对 Koopmans 完整型摇摇瓶装煎饼粉的说明则是加入 350 ml 水。这两种产品都还需要用煎锅和油脂煎熟。

全谷物只意味着口味不同吗？

不是。全谷物描述的是所用谷物。荷兰营养中心指出，与用精制面粉制成的同类产品相比，全谷物制品含有更多膳食纤维。比较具体款式时，请按照相同的烹制状态比较每 100 g 产品的营养信息。

需要避免麸质时，多谷物煎饼粉适合吗？

标注“多谷物”并不能证明煎饼粉是无麸质的。请以所购包装上的无麸质标识为准，并查看其他过敏原信息，以及是否标注可能存在微量成分。

可以尝生的煎饼面糊吗？

如果产品说明要求充分加热，请勿生吃面糊。Albert Heijn 对 Koopmans 无麸质煎饼粉也有此说明；使用其他煎饼粉时，请遵循包装上的指引。

如何携带提前煎好的煎饼？

煎好后先让煎饼冷却，并按照所选产品的保存说明处理。如果煎好的煎饼需要冷藏，途中也要保持低温；不要直接套用其他款式的保存期限。