哪些人会遇到这个选择？

需要照顾挑食客人的主人

你想为周日烤肉准备面包，也希望习惯吃白面包的同桌能够接受。只要他们喜欢细磨全麦面包的味道和口感，就值得考虑。

关注全谷物和膳食纤维的餐桌规划者

你想确认面包是不是真正的全麦面包，以及其中含有多少膳食纤维。请查看商品名称，并按每 100 g 的含量比较营养信息。

会查看食品标签的消费者

你会留意所供应面包的配料和过敏原。如果加碘烘焙盐是你选购时的考量因素，也要逐一查看不同商品的相关信息。

挑选时要注意什么？

先考虑同桌的人喜欢吃哪种面包，再确认全麦标识、膳食纤维含量和所需数量是否符合你的安排。

细磨全麦面包

适合情况：你想让不太喜欢粗糙口感的人尝试全麦面包。

需要权衡：研磨得更细，并不代表面包吃起来就和白面包一样。

棕面包

适合情况：相比一定要供应全麦面包，你更看重同桌人的口味偏好。

需要权衡：棕面包不一定是全麦面包，具体成分因商品而异。

白面包

适合情况：同桌的人这顿饭只想吃白面包。

需要权衡：如果还想供应全麦面包，可以再准备一款小份的面包，并根据用餐人数调整数量。

考虑因素注意事项适合人群
味道和口感 查看面包种类和配料；如果不确定同桌人的喜好，可以先尝试小份装。 如果同桌的人习惯吃白面包，我希望准备他们爱吃的面包。约 50% 的消费者会优先考虑味道和口感。
全麦和膳食纤维 留意“全麦”标识，并始终按相同的标准比较膳食纤维含量，例如比较每 100 g 的含量。 我想确认面包是全麦的，并比较膳食纤维含量；约 30% 的消费者会优先考虑这一点。
数量和便利性 根据用餐人数选择整条或半条面包；如果购买待烤面包，也要考虑烘烤安排。 面包对我来说是配菜，所以我不想剩下太多，也不想临近开饭时才发现还要烘烤。约 20% 的消费者会优先考虑这些实际因素。

常见误区

  • 把颜色深或多谷物面包当成全麦面包

    面包颜色或名称中带有“多谷物”，并不能说明其中的谷物成分全部是全麦。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，只有谷物成分全部由全麦粉制成的产品，才能称为全麦产品。

    如果想在周日烤肉时搭配全麦面包，请留意“全麦”标识，并查看具体商品的配料表。

  • 以为所有面包都使用烘焙盐

    据荷兰营养中心介绍，使用烘焙盐并非强制要求。因此，不能因为面包在荷兰销售，就认定它使用了烘焙盐。

    如果这一点会影响你的选择，请查看标签上是否标明烘焙盐或加碘盐。购买无包装面包时，可以询问所用配料。

  • 把风味特别的棕面包当作百搭配菜

    据 Albert Heijn 介绍，AH Liefde & Passie Rozijn pistache 面包含有葡萄干、开心果和蜂蜜等配料。这些配料会影响它是否适合这顿饭和同桌的客人。

    如果要准备大家一起分享的面包篮，请查看配料，尤其是在需要考虑口味偏好或过敏原时。

  • 为了满足每个人的喜好而各买一整条面包

    如果面包只是配菜，买两整条可能会超过实际需要。

    根据用餐人数考虑购买小份或半条面包，并提前想好如何处理剩下的面包。

品牌参考

Jumbo

Jumbo Fijn Volkoren 是一款可以根据配料和营养成分具体评估的面包。

  • Jumbo 标注其 Fijn Volkoren 每 100 g 含有 7.6 g 膳食纤维。
  • “细磨”这个名称并不能说明同桌的人是否喜欢它的味道和口感。

Lidl

Lidl 将一款使用特细研磨全麦粉的儿童面包介绍为追求细腻口感的选择。

  • 据 Lidl 介绍，这款面包吃起来像棕面包，膳食纤维含量则与全麦面包相同；这是 Lidl 对自家产品的描述。
  • 请查看实际购买面包的名称、配料和营养信息。

ALDI

如果你优先考虑全麦标识，可以了解一下 ALDI Extra vezelrijk volkorenbrood Heel。

  • ALDI 将这款面包标注为 100% 全麦。
  • 仅凭全麦标识，无法判断挑剔的食客是否喜欢它的味道和口感。

Albert Heijn

AH Liefde & Passie Rozijn pistache 面包说明了为什么需要单独查看棕面包的配料。

  • Albert Heijn 标注这款产品含有 24% 全麦小麦粉和 23% 小麦粉。
  • 它还含有葡萄干、开心果和蜂蜜，因此不一定适合所有人的口味。

Dirk

Dirk 提供白面包、棕面包和全麦面包等多种选择，可以逐款比较。

  • Dirk 区分棕面包和完全由全麦制成的面包。
  • 请确认想买的面包种类的成分和规格。

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常见问题

棕面包一定是白面粉和全麦粉混合制成的吗？

不是，棕面包的成分因商品而异。如果想买完全由全麦制成的面包，请留意“全麦”标识并查看配料；比较膳食纤维时，请查看每 100 g 的营养信息。

面包必须使用加碘烘焙盐吗？

不是。据荷兰营养中心介绍，使用烘焙盐并非强制要求。请查看标签，确认面包是否使用烘焙盐。如果购买无包装面包，且这一点会影响你的选择，可以询问所用配料。

如果有客人过敏，该怎么挑选面包？

请查看准备供应的具体面包的过敏原信息，不要只根据颜色或类别来判断。例如，Albert Heijn 在 AH Liefde & Passie Rozijn pistache 的配料中标出了小麦和开心果。

怎样避免剩下太多面包？

根据用餐人数调整数量，并考虑买半条面包或两款小份面包，而不是买两整条。如果选择待烤面包，也要安排好烘烤时间。