哪些人会面临这个选择？

关注膳食纤维的家庭

你想在周日烤肉时搭配面包，但不想只凭口味在白面包和全麦面包之间做选择。这时，面包是否标注为全麦，以及营养成分信息就很重要。

偏爱柔软面包的家庭

你想选一款适合餐桌搭配、容易入口的面包，也在考虑细腻型全麦面包、白面包或口感更粗实的面包哪种更合适。

会检查配料的消费者

如果小麦、麸质或其他过敏原会影响你的选择，请仔细查看具体面包的产品信息。是否标注了烘焙用盐或加碘盐，也可能是你需要留意的事项。

选购时要注意什么？

先想好这款面包要如何搭配烤肉和肉汁：是选一款口感柔软的配餐面包，还是优先考虑全麦属性的面包。然后，再比较符合你需求的产品标签。

细腻型全麦面包

适合：想吃全麦面包，但更喜欢细腻口感、不想选粗实或富含籽粒的面包。

需要权衡：细腻型全麦面包的味道和口感也可能与白面包不同；选购时请确认产品明确标注为全麦。

粗粮全麦面包

适合：想让面包口感更有层次，也不要求它像白面包那样柔软。

需要权衡：谷物籽粒、种子和较粗的外皮会改变食用体验；如果选择配料较多的面包，也要查看过敏原信息。

白面包

适合：这顿饭搭配口感清淡、中性的面包，是你选择面包的首要考虑。

需要权衡：如果你希望面包本身也能满足膳食纤维需求，荷兰营养中心建议尽量用全麦面包或棕面包代替白面包。

关注点检查什么？对哪些人重要？
全麦与膳食纤维 查看产品是否标注为全麦，并比较营养成分表中每 100 g 的膳食纤维含量。“多谷物”并不一定代表全麦。 即使需要适应不同的口感，我也希望这顿饭搭配的面包符合我对全麦的偏好。约 33% 的消费者最看重膳食纤维。
柔软口感 查看产品标注的是细腻型全麦、白面包还是粗粮面包；同时单独比较每 100 g 的膳食纤维含量。 搭配烤肉和肉汁时，我最想要的是口感柔软、适合在餐桌上食用的面包。约 20% 的消费者最看重口感。
过敏原与盐 查看配料和过敏原信息。如有需要，确认是否标注了烘焙用盐或加碘盐。 把面包端给别人吃之前，我想了解其中含有哪些配料和过敏原。约 27% 的消费者表示，这项检查对他们最重要。
份量与便利性 考虑整条或半条面包、餐包或切片面包哪种更适合这顿饭；并确认商店是否有货。 如果面包主要用于一顿饭，我希望能买到合适的份量。对约 20% 的消费者来说，购买方便与否是决定性因素。

常见误区

  • 把颜色深或多谷物面包当成全麦面包

    仅凭颜色、籽粒或“多谷物”这个名称，无法判断面包是否符合你对全麦的要求。

    请查看产品是否明确标注为全麦，并阅读配料表，不要只凭外观判断。

  • 以为所有面包都含烘焙用盐

    据荷兰营养中心介绍，烘焙用盐含碘，但面包师并非必须使用。因此，仅凭面包种类无法确定其中是否含有烘焙用盐。

    查看配料中是否标注烘焙用盐或加碘盐。购买未包装的面包时，可以询问所用配料。

  • 忽略过敏原信息

    全麦小麦面包含有小麦和麸质；其他面包也可能含有需要留意的额外配料或警示信息。

    购买包装面包前，请阅读过敏原信息；购买未包装的面包时，也要主动询问。

  • 买的面包超过这顿饭的需要

    如果面包只用于周日烤肉餐，买整条可能会吃不完。

    根据用餐人数选择合适的面包形式和份量；如有剩余，请按照具体产品的储存说明保存。

    面包如果没有及时食用或妥善保存，就可能被浪费。

值得比较的品牌

Albert Heijn

AH Rond volkoren heel 是一款适合想找口感柔软全麦面包的选择。Albert Heijn 将它描述为蓬松、柔软。

  • Albert Heijn 的产品信息显示，这款面包每 100 g 含 6.9 g 膳食纤维，并列出了加碘盐和过敏原信息。
  • 配料和营养信息可能会有变动；使用前请查看最新包装或产品信息。

Jumbo

Jumbo Fijn Volkoren 是一款整条装全麦小麦面包，适合想找口感更细腻的全麦面包时参考。

  • Jumbo 标注，Fijn Volkoren 每 100 g 含 7.6 g 膳食纤维，配料中含有烘焙用盐。
  • 产品信息列出了小麦和麸质，并提示可能含有其他过敏原。如果你对相关成分过敏，请查看最新包装上的信息。

ALDI

ALDI 的面包 ассортимент中包括白面包和细腻型全麦面包，方便你比较不同种类。

  • 据 ALDI 介绍，其全麦面包使用 100% 全麦粉制作。
  • 请查看所选具体面包的配料和营养信息；品牌对产品系列的介绍不能代替产品标签。

Lidl

Lidl 提供一款细腻型全麦面包，适合想在门店选购这类面包的消费者参考。

  • Lidl 为其门店现烤面包系列提供了配料和过敏原信息概览。
  • 这款细腻型全麦面包作为门店商品销售。请查看你实际选购的面包信息。

Joybuy 面包推荐

这两款产品为周日烤肉提供了另外两种面包选择：黎巴嫩全麦饼和黑麦面包。如果你特别想找一款柔软、经典的面包片来搭配肉汁，选购时还要考虑具体产品的形状和配料。

Souq 黎巴嫩全麦小麦面包，6 P 装

Souq 黎巴嫩全麦小麦面包，6 P 装

如果想搭配一种不同于经典面包片的全麦小麦面包，这款产品可以作为选择。

产品名称标明这是黎巴嫩面包，规格为 6 P。请查看最新包装上的配料和过敏原信息；如果烘焙用盐会影响你的选择，也要确认包装上是否有相关标注。

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Bolletje Rye Bread Bun，500 g

Bolletje Rye Bread Bun，500 g

如果周日烤肉时不一定要搭配柔软的白面包，可以考虑这款黑麦面包。

产品名称标明净含量为 500 g。选购前请查看包装上的面包形态、全麦标注、配料和过敏原信息。

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常见问题

颜色深或多谷物面包就一定是全麦面包吗？

不一定。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，标注为全麦的产品，其谷物成分必须全部由全麦粉制成。颜色深、含有籽粒或名称中带有“多谷物”，都不能证明这一点；请查看产品标注和配料表。

如果我关注膳食纤维，周日烤肉时可以搭配白面包吗？

如果这顿饭更看重清淡的口感，白面包也可以；但如果希望面包本身也能帮助补充膳食纤维，白面包就不一定是首选。荷兰营养中心建议尽量用全麦面包或棕面包代替白面包；比较备选产品时，可以查看每 100 g 的膳食纤维含量。

荷兰的面包一定含有加碘烘焙用盐吗？

不一定。荷兰营养中心指出，烘焙用盐含碘，但并非必须使用。请查看配料中是否标注烘焙用盐或加碘盐；购买未包装的面包时，可以向店员询问。

如何查看现烤或未包装面包的过敏原信息？

如果看不到过敏原信息，请在购买前向销售人员询问。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，消费者也应能查到未包装食品的过敏原信息；购买预包装面包时，可以查看产品标签。

周日用餐后剩下的面包该怎么处理？

提前根据用餐人数选择合适的份量；有剩余时，请按照具体产品的储存说明保存。例如，Albert Heijn 表示 AH Rond volkoren 可以在购买当天冷冻；其他面包不一定适用这一说明。