哪些人需要考虑这个选择？

需要带三明治上学的乳糜泻患者

每天带面包午餐时，不能只看包装上的无麸质标识：涂抹配料和打包时，也要避免面包接触普通面包屑。荷兰乳糜泻协会强调，乳糜泻患者必须严格遵循无麸质饮食。

提前准备午餐的家长

选择开袋即食，或根据产品信息可以冷冻保存的面包，会更方便提前准备。此外，还可以比较所购面包的每份大小、每 100 g 膳食纤维含量和过敏原信息。

只能在固定超市购物的人

在线商品目录有助于查找产品，但在选定具体面包前，请先查看最新包装信息，并确认附近商店是否有售。

挑选时要注意什么？

首先确认产品标注了无麸质，并确保制作时不会接触面包屑。之后再根据学校午餐的实际需求进行比较：是更看重具体面包的膳食纤维含量，还是购买、保存和准备是否方便。

注意事项购买时检查适用人群
麸质和面包屑 查看最新包装上的“无麸质”标识，并阅读配料表和过敏原信息。在家准备时，请使用干净的厨具，并选择没有面包屑的涂抹配料。 如果我的孩子患有乳糜泻，我希望涂抹配料和打包时也不会接触普通面包。对约 50% 的消费者来说，麸质安全是首要考虑因素。
膳食纤维和营养信息 比较标签上的每 100 g 膳食纤维含量，同时查看其他过敏原信息；仅凭面包的颜色或名称无法了解全部情况。 如果经常给孩子准备面包午餐，我想了解所选面包的膳食纤维含量，同时避免忽略其他过敏原。对约 30% 的消费者来说，营养信息是挑选时的首要考虑因素。
购买渠道和准备方式 在商店确认具体商品，并查看储存或冷冻说明。如果选择烘烤面包，请确认在家是否有时间，并能否单独制作。 上学日如果需要快速准备午餐，我会优先选择能及时买到、准备起来也方便的面包。约 20% 的消费者最看重日常准备是否省心。

常见误区

  • 把“无小麦”当成“无麸质”

    含麸质的谷物不只有小麦。因此，对于患有乳糜泻的学生来说，没有明确标注无麸质的产品并不能当然地视为替代选择。

    请选择标注“无麸质”的面包，并查看最新包装信息，即使面包看起来不含小麦或添加了很多种子也不能例外。

  • 用共用厨具涂抹无麸质面包

    沾有面包屑的刀、砧板或涂抹酱容器，都可能让面包在购买后接触到麸质。

    请使用干净的厨具和不含面包屑的涂抹配料，在干净的台面上操作，并及时将午餐装好。提前和学校沟通，了解特殊餐食或活动期间如何安排食物。

  • 根据面包名称猜测膳食纤维和过敏原

    “黑麦面包”或“多籽面包”等名称并不能说明膳食纤维含量，也不代表不含其他过敏原。PLUS 列出的 Schär Meesterbakker Mehrkorn 含有大豆，并可能含有羽扇豆、芥末和芝麻。

    请比较每 100 g 膳食纤维含量，并仔细阅读所购产品包装上的完整过敏原信息。

  • 以为所有面包都添加了加碘盐

    据荷兰营养中心介绍，面包师没有义务使用烘焙盐。因此，不同面包是否含有烘焙盐并不相同。

    如果想确认所选面包是否含加碘盐，请查看配料表中是否标有“加碘盐”或“烘焙盐”。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

Albert Heijn 销售多款产品，例如 AH Glutenvrij Brood licht meerzaden half，480 g 装，是适合制作三明治的包装面包。

  • 根据 Albert Heijn 的产品信息，这款面包开袋即食，也可以冷冻保存；每 100 g 含 9.9 g 膳食纤维。
  • 请查看最新包装信息：产品还标注可能含有其他过敏原。

Jumbo

Jumbo 销售包装式无麸质面包，包括 500 g 装的 Lekker Vrij van Gluten Bruin，以及其他类型的面包。

  • 丰富的商品选择，方便你将三明治与其他午餐形式进行比较。
  • 请确认所选具体产品的配料、过敏原信息和供应情况。

PLUS

PLUS 销售自有品牌和 Schär 的无麸质面包，包括 Meesterbakker Mehrkorn。

  • PLUS 标明 Schär Meesterbakker Mehrkorn 每 100 g 含 9.9 g 膳食纤维。
  • 这款 Schär 面包含有大豆，并可能含有羽扇豆、芥末和芝麻；请查看最新包装信息。

Dirk

Dirk 的搜索结果中有 Schär 面包，包括 Meisterbäckers Classic 和 Vital。

  • 这些产品名称可以作为线索，帮助你在商店寻找具体面包。
  • 最终选购前，请阅读包装上的配料和过敏原信息。

Aldi

Aldi 的面包和烘烤类商品中也有无麸质选择。

  • 如果在家有时间准备，烘烤面包可以作为一种选择。
  • 请确认当地商店具体供应哪些产品，并查看包装上的无麸质标识和过敏原信息。制作时要与普通面包分开。

Lidl

Lidl 提供无麸质商品信息，并为新鲜出炉的面包单独列出了配料表。

  • 这些信息有助于你在前往商店前做好准备。
  • 通用配料表并不能证明某款具体面包是无麸质的。请在商店确认产品，并查看包装信息。

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常见问题

无小麦面包适合患有乳糜泻的学生吗？

不能只凭“无小麦”来判断。其他谷物也可能含有麸质；请选择明确标注无麸质的面包，并查看最新包装信息。

学校午餐的无麸质面包必须带有 Crossed Grain 认证标志吗？

不需要。选择标注“无麸质”的面包，不以带有该认证标志为前提。荷兰乳糜泻协会将 Crossed Grain 认证标志介绍为一种额外的识别方式；同时也要继续检查包装上的其他过敏原信息。

如何确认无麸质面包是否含加碘盐？

查看配料表中是否标有“加碘盐”或“烘焙盐”。据荷兰营养中心介绍，面包师没有义务使用烘焙盐，因此不要假设所有无麸质面包都含有这种盐。

如果学校负责安排午餐或餐食，该怎么办？

如果学生患有乳糜泻，请提前与学校沟通，确认学校会提供哪些无麸质食物，以及如何避免食物接触普通面包和面包屑。荷兰乳糜泻协会建议，如果学校负责安排餐食，应提前进行沟通；普通含麸质面包不能作为替代品。