这篇文章适合哪些人？

关注膳食纤维的午餐族

你想为午餐选择全谷物主食，也想知道自己实际吃下的那份含有多少膳食纤维。每 100 g 的含量方便你比较不同包装，而份量则决定了你真正摄入多少。

会检查配料的食堂用餐者

你需要或希望避开某些谷物或芝麻等过敏原。因此，比较时要查看具体产品的配料和过敏原信息，而不能只看品牌名称或“全谷物”标识。

讲求效率的午餐准备者

你希望能在工作时快速给脆面包搭配配料。还要考虑上面放什么、旁边搭配什么：荷兰营养中心将全谷物脆面包列为午餐中可以选择的食物之一。

挑选时要关注什么？

先查看脆面包的配料和营养信息，再评估自己的食用份量和午餐搭配。下表中的百分比表示，预计有多少消费者会把相应需求放在首位。

关注点 购买时检查 适合人群
膳食纤维和全谷物 比较每 100 g 的膳食纤维含量，并换算成自己实际吃的份量。也要查看配料表中使用了哪些谷物。 如果膳食纤维是我挑选午餐时最看重的因素，我就想知道自己实际吃下的几片能提供多少膳食纤维。预计约有 50% 的消费者会优先考虑这一点。
谷物和过敏原 查看所选产品的配料和过敏原信息；如果食堂提供的是散装脆面包，请询问过敏原信息。 如果我必须避开某些谷物或芝麻，就不能只凭“全谷物”这个词来判断。预计约有 30% 的消费者会将配料检查放在首位。
完整的一餐 想想要在脆面包上搭配什么，以及还要吃些什么。挑选时也要比较每 100 g 的盐含量。 忙碌的工作日里，我希望能快速准备午餐，而不是只吃单一的谷物主食。预计约有 20% 的消费者最看重这种实用的午餐需求。

常见误区

  • 只看包装正面的“高纤维”标识

    营养声称并不能说明你按平时的食用量吃下去能摄入多少膳食纤维。荷兰消费者协会提醒，膳食纤维声称可能会让人对产品产生过于乐观的印象。

    比较每 100 g 和每份的营养信息，同时查看盐含量和配料。

  • 把全谷物误认为不含过敏原

    本次查看的产品使用了黑麦或小麦等谷物；有些还含有芝麻。不同产品所含的配料和过敏原各不相同。

    每次购买时都要查看最新包装信息。如果食堂提供的是散装产品，请询问过敏原信息。

  • 把脆面包当作一顿完整的午餐

    谷物主食只是午餐中的一部分。搭配的食材和其他食物也会影响整餐的构成。

    选择符合自己喜好的搭配，也可以配些蔬菜或水果。若搭配咸味配料或汤，也要考虑午餐中其他食物的盐分。

  • 以为所有脆面包都含加碘烘焙盐

    荷兰营养中心指出，烘焙师并没有义务使用烘焙盐。因此，不能仅凭产品类别判断其中是否含有烘焙盐。

    想确认某款脆面包是否含有烘焙盐，请查看配料表或咨询制造商。

品牌对比

比较时要看具体产品，而不只是品牌：同一品牌的不同产品，在谷物种类、膳食纤维、盐含量和过敏原方面都可能不同。

Wasa (Wasabröd)

提供黑麦和小麦等不同产品，营养成分和配料各有差异。

  • Albert Heijn 标注，Wasa 全麦款采用 100% 全谷物黑麦，每 100 g 含 20 g 膳食纤维。
  • 这一数据不一定适用于其他 Wasa 产品。Jumbo 标注，Wasa Protein Wheat 每 100 g 含 20 g 蛋白质；选购每款产品时也要查看过敏原信息。

Bolletje

提供全谷物脆面包，挑选时应综合考虑营养信息和配料。

  • Albert Heijn 标注，Bolletje 高纤维全谷物脆面包每 100 g 含 14 g 膳食纤维。
  • 同一产品信息还标注每 100 g 含 0.97 g 盐。也要查看配料，包括小麦面筋和芝麻。

Albert Heijn

可将其自有品牌全谷物脆面包与其他产品进行比较。

  • Albert Heijn 标注，AH 全谷物脆面包每 100 g 含 12 g 膳食纤维和 0.7 g 盐。
  • 产品信息列出了小麦、黑麦和芝麻。参考这些信息前，请先查看最新包装。

Jumbo

适合想将自有品牌全谷物脆面包与其他产品进行比较的消费者。

  • Jumbo 标注，全谷物脆面包的包装规格为 375 g。
  • 比较膳食纤维、盐含量和过敏原时，请查看所选包装上的营养信息和配料。

ALDI / Goud Gebakken

Goud Gebakken 提供全谷物脆面包和籽粒脆面包等产品。

  • ALDI Nederland 介绍了 Goud Gebakken 全谷物脆面包，以及一款含籽粒的 Robuust 产品。
  • 请根据具体产品的标签进行比较；如果谷物、籽粒或盐含量对你很重要，更要仔细查看。

Joybuy 脆面包

这些产品提供不同的脆面包和饼干选择，适合想为工作午餐准备谷物主食的消费者。购买前，请比较所选产品最新的营养信息、配料和食用份量。

g'woon 全麦脆面包，375 g

g'woon 全麦脆面包，375 g

如果你想以全谷物脆面包为基础，搭配一份工作午餐，可以考虑这款产品。

包装规格：375 g。请查看最新包装上的每份营养信息和过敏原信息。

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Bolletje 全谷物脆面包，265 g

Bolletje 全谷物脆面包，265 g

如果你重视午餐中的膳食纤维含量，可以将这款全谷物产品纳入比较。

包装规格：265 g。Albert Heijn 标注，Bolletje 高纤维全谷物脆面包每 100 g 含 14 g 膳食纤维和 0.97 g 盐；请确认当前包装是否为同款，并查看过敏原信息。

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Wasa 酸面团黑麦脆饼，235 g

Wasa 酸面团黑麦脆饼，235 g

如果你想带上脆面包和配料，或在工作时快速搭配午餐，可以考虑这款黑麦产品。

包装规格：235 g。请查看这款产品每 100 g 的膳食纤维和盐含量；不要直接套用 Wasa 全麦款的营养数据。

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Wasa 全谷物脆面包，260 g

Wasa 全谷物脆面包，260 g

如果你想比较一份搭配午餐的谷物主食，可以考虑这款全谷物产品。

包装规格：260 g。请查看最新包装，了解每份实际摄入的膳食纤维和盐含量，以及标注的过敏原。

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Wasa 高纤维饼干，300 g

Wasa 高纤维饼干，300 g

如果你主要比较膳食纤维含量，可以将这款饼干与脆面包一并查看，但不要把两类产品视为相同。

包装规格：300 g。请查看包装上每 100 g 和每份的膳食纤维含量，并检查配料和过敏原信息。

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常见问题

全谷物脆面包本身就能让午餐富含膳食纤维吗？

不一定，膳食纤维的摄入量取决于产品、食用份量以及你还吃了什么。荷兰营养中心指出，一片重 10 g 的全谷物脆面包平均含有 1.4 g 膳食纤维；购买时请查看具体包装上的营养信息。

怎样用脆面包准备工作午餐？

把它作为谷物主食，再搭配适合自己午餐的配料和其他食物，例如蔬菜或水果。荷兰营养中心将全谷物脆面包列为午餐中可以选择的食物之一；也要留意配料的营养构成。

在哪里可以查看公司食堂的过敏原信息？

对于包装产品，请查看标签；根据荷兰食品和消费品安全局的规定，标签上必须标注过敏原。如果食堂提供的是散装脆面包，请询问食堂工作人员该产品含有哪些过敏原。

脆面包一定含有加碘烘焙盐吗？

不一定，不能想当然地认为一定含有。荷兰营养中心指出，烘焙师没有义务使用烘焙盐；请查看具体产品的配料，或咨询制造商。