哪些人适合关注这一选择？

希望提供全麦食品的餐厅

适合正在考虑将全麦面包干作为固定选择的采购人员。比较时应查看产品是否明确标注全麦，以及每 100 g 的膳食纤维含量，而不是只看颜色或“多谷物”字样。

员工口味各不相同的团队

适合希望在全麦款之外，再提供一款容易辨认的原味面包干的餐厅，让员工可以自行选择。

需要展示过敏原信息的采购人员

适合需要在取餐处清楚展示具体产品配料信息的场所。本文介绍的全麦款和籽类款中，鸡蛋、小麦、燕麦和芝麻等都是需要留意的成分。

采购时要关注什么？

先确定是否将全麦款作为固定选择，以及是否还需要原味款。之后再比较具体产品的标签，尤其是在员工自行取餐的情况下。

注意事项采购时核对适用人群
全麦与膳食纤维 查看包装上是否标注全麦，并比较所选产品每 100 g 的膳食纤维含量。 如果全麦款要作为固定午餐选择，就不能只凭颜色判断。约 40% 的消费者会优先选择全麦款。
两种产品的选择 确认原味款和全麦款确实是不同产品，并确保在取餐处能清楚区分。 如果团队成员口味各不相同，我也希望能提供原味面包干。约 30% 的消费者最看重这种选择自由。
配料与过敏原 查看具体产品的最新标签，并确保员工自助取餐时能够查看配料信息。 如果员工需要留意过敏原，我希望每个餐盘上都能清楚标明所放的面包干种类。约 20% 的消费者最看重这类信息。
库存与盐含量 比较包装净含量、每 100 g 的盐含量和储存说明，并根据餐厅的实际用量安排采购。 如果库存消耗得不快，我希望面包干易于保存，也方便比较标签。约 10% 的消费者最看重这一点。

选择时常见的误区

  • 把颜色深或多谷物等同于全麦

    颜色较深或能看到谷物，并不能证明面包干是全麦的。荷兰营养中心指出，选购谷物制品时，查看是否标注全麦很重要。

    应将包装上的全麦标注作为单独的核对项；籽类和颜色要另外判断。

  • 摆放富含籽类的面包干，却没有清楚标注产品信息

    本文介绍的 Bolletje 燕麦籽类款也含有芝麻。员工自助取餐时，必须确保每个餐盘对应的信息清晰可辨。

    将包装或最新配料信息放在产品旁边，并为不同款式分别贴上标签。

  • 继续沿用过时的产品描述

    配方或包装更新后，餐厅展示的面包干信息可能也需要相应调整。

    下单前和收货时，都要核对最新标签、所选款式以及门店所在地点的供货情况。

品牌参考

Bolletje

如果餐厅希望在同一品牌下比较普通全麦面包干和燕麦籽类款，可以关注这个品牌。

  • 根据 Jumbo 的产品信息，Bolletje 全麦面包干每 100 g 含 11 g 膳食纤维。
  • 本文介绍的深色全麦款含有燕麦和芝麻等成分。每次选择产品时，都要单独查看过敏原标签。

Albert Heijn

适合希望分别采购原味款和全麦款的餐厅。

  • 根据 Albert Heijn 的信息，AH 全麦面包干每 100 g 含 9 g 膳食纤维和 0.48 g 盐；此外，AH 还提供原味面包干。
  • 本文介绍的全麦款标注含有鸡蛋、含麸质谷物和小麦。请查看实际使用的包装标签。

Jumbo

适合比较不同类型的面包干，包括原味款和全麦款。

  • 根据 Jumbo 的信息，Jumbo 全麦面包干每 100 g 含 7.7 g 膳食纤维和 0.53 g 盐。
  • 请确认所需款式是否在您所在的订购地点或门店有售。

Joybuy 面包干选择

以下产品包括两款全麦面包干和一款单独的原味款。如果餐厅希望同时提供两种选择，可以将它们作为独立产品并排摆放，并做好清晰区分。

Bolletje 深色全麦面包干，10 片装

Bolletje 深色全麦面包干，10 片装

适合作为全麦选择，餐厅也可以根据需要另外提供原味面包干。

10 片装。请核对该款产品的最新配料和过敏原标注，包括燕麦和芝麻信息。

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Bolletje 全麦面包干，13 片装

Bolletje 全麦面包干，13 片装

一款独立的全麦选择，适合作为餐厅的固定面包干品类。

13 片装。与其他产品比较膳食纤维含量前，请先确认标签上每 100 g 的数值；同时也要查看过敏原标注。

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g'woon 原味面包干，125 g

g'woon 原味面包干，125 g

适合不选择全麦款的员工；如果希望同时提供两种选择，请另行摆放全麦款。

125 g 装。公布营养成分或过敏原信息前，请先查看最新标签。

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常见问题

餐厅除了全麦款，还需要提供原味面包干吗？

并非每家餐厅都需要。如果员工口味各不相同，单独提供原味款会很实用；如果全麦款要作为固定选择，也要确保它始终清晰可辨、方便取用。

颜色深或标注多谷物的面包干就一定是全麦的吗？

不是。不要只凭颜色、籽类或“多谷物”字样判断，应查看包装上是否标注全麦。

提供多种面包干时，如何展示过敏原信息？

为每种产品分别附上最新的配料和过敏原信息。还要核对取餐处实际摆放的包装，尤其是在较普通的款式旁边提供燕麦或芝麻面包干时。

餐厅里开封后的面包干该如何保存？

按照包装上的储存说明保存，并将开封后的面包干密封好。存放在干燥处有助于保持酥脆。

可以认为所有面包干产品都添加了碘吗？

不可以，不能在未核对产品信息的情况下这样假设。如果菜单规划需要考虑碘，请查看配料信息，或向生产商确认具体款式。