哪些人适合参考这份选购建议？

售卖散装切片的摊主

如果你把早餐香料蛋糕从包装中取出售卖，仍须确保顾客在购买前能获取过敏原信息。荷兰食品与消费品安全局对散装食品的信息提供有相关规定。

想避免摄入添加糖的顾客

你要找的是不添加糖的产品，而不一定是完全不含糖的产品。荷兰营养中心指出，即使产品标注“不添加糖”，也可能含有天然存在的糖；此外，还要查看配料表中是否含有甜味剂。

想提前规划份量的摊主

按片售卖时，蛋糕是否预先切片或单片独立包装会影响出餐方式。Albert Heijn 分别列出了 Peijnenburg 独立包装切片和 AH 预切片款，请根据你的分装和售卖方式选择合适的形式。

选购时要注意什么？

为炸球摊选购前，先确定哪项条件最重要：准确的糖含量宣传、散装售卖时的信息提供，还是合适的份量形式。然后仔细查看你实际购买的那款产品包装标签。

注意事项 选购时检查 主要适合人群
糖含量和配料 将“不添加糖”的宣传与每 100 g 的“其中糖”含量进行对照。还要查看配料表中是否含有木糖醇或其他多元醇。 如果我想避免添加糖，就不该同时向顾客保证蛋糕完全不含糖。对约 42% 的消费者来说，这类成分信息可能是首要选购条件。
散装售卖时的过敏原信息 查看标签列出了哪些含麸质谷物。如果你提供散装切片，请确保顾客在购买前能够获取过敏原信息。 售卖散装切片时，我必须能在顾客购买前回答有关过敏原的问题。对约 33% 的消费者来说，这项售卖要求可能最为重要。
份量和包装 查看切片数量、每份大小，以及预切片蛋糕和独立包装切片之间的选择。 如果我要售出很多份，就需要知道是否要自己包装切片，还是可以直接递给顾客。约 25% 的消费者可能会优先考虑这类实际需求。

售卖时常见的错误

  • 把“不添加糖”误解为“不含糖”

    根据 Jumbo 和 Albert Heijn 的产品信息，本文介绍的 Peijnenburg 全麦蛋糕和 AH 零糖早餐香料蛋糕每 100 g 均含 4.9 g 糖。荷兰营养中心解释说，“不添加糖”这一宣传并不意味着产品不含天然存在的糖。

    在摊位上应使用当前产品标签上的准确宣传语，不要把这些蛋糕说成不含糖。

  • 忽略多元醇相关警示

    本文介绍的 Peijnenburg 和 AH 款均含有木糖醇。荷兰营养中心指出，大量摄入多元醇可能引起肠胃不适；如果产品添加的多元醇超过 10%，包装上会标注可能具有通便作用的警示。

    请查看包装上的警示，尤其是在你一次向顾客提供多份时。

  • 售卖散装切片，却没有提供过敏原信息

    本文介绍的 Peijnenburg 和 AH 产品均含有黑麦。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，散装食品必须提供相关过敏原信息；对于含麸质谷物，还必须明确说明具体是哪种谷物。

    请将当前产品包装留在摊位上，并确保顾客在购买前能够获取准确的信息。如果你选择口头告知，请遵守荷兰食品与消费品安全局的相关要求。

品牌参考

以下示例展示了值得对比的产品信息；请务必再次查看你购买的具体款式包装上的信息。

Peijnenburg

Peijnenburg 的原味和全麦款中，有些产品标注不添加糖，包括切片蛋糕和独立包装切片。

  • Jumbo 标注，本文介绍的全麦款使用 100% 全麦粉，每 100 g 含 17 g 膳食纤维和 4.9 g 糖。
  • “不添加糖”并不代表不含糖。还要查看包装上有关木糖醇和黑麦的信息。

AH

AH 零糖切片早餐香料蛋糕是一款 485 g 的预切片自有品牌产品。

  • Albert Heijn 标注，每 100 g 含 0 g 添加糖、4.9 g 糖和 16 g 膳食纤维。
  • 产品信息列出了木糖醇和黑麦，并注明可能含有大麦、燕麦和小麦。使用前请查看最新的产品标签。

Koek & Bakker

ALDI Nederland 将 Koek & Bakker 的零糖切片早餐香料蛋糕描述为一款 485 g 的预切片产品，且不添加糖。

  • 预切片设计方便你提前规划所需的切片数量。
  • 如果你对糖含量或过敏原有特定要求，请在选择这款产品前查看包装上的营养信息和过敏原信息。

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常见问题

我可以在摊位上把这款早餐香料蛋糕称作“不含糖”吗？

不可以。本文介绍的 Peijnenburg 和 AH 款并非无糖产品：Jumbo 和 Albert Heijn 均标注，这些产品每 100 g 含 4.9 g 糖。如果你的产品包装标注“不添加糖”，请使用这一准确说法。

散装售卖早餐香料蛋糕时，需要提供哪些过敏原信息？

散装售卖时，顾客必须能在购买前获取相关过敏原信息。荷兰食品与消费品安全局要求，在说明含麸质谷物时，还要指出具体的谷物种类；如果选择口头告知，还须满足相关条件，包括在显眼处张贴提示，并确保工作人员能够立即提供信息。

我可以把本文介绍的零糖早餐香料蛋糕称作无麸质吗？

不可以。本文介绍的 Peijnenburg 和 AH 产品都含有黑麦，而黑麦是含麸质的谷物。对于其他款式，请分别查看最新的配料和过敏原信息。

为什么有些包装上会标注可能具有通便作用的警示？

本文介绍的款式含有木糖醇，这是一种多元醇。荷兰营养中心指出，大量摄入多元醇可能引起肠胃不适；如果添加的多元醇超过 10%，标签上会标注可能具有通便作用的警示。

早餐香料蛋糕一定含有来自烘焙用盐的碘吗？

不能仅凭产品类别判断。荷兰食品与消费品安全局说明，烘焙食品中的碘只能来自烘焙用盐，每千克盐所含的碘最多为 65 mg；但这项规定并不意味着每种早餐香料蛋糕都含碘。