想提供全麦面包的主人
你想为咖啡桌准备佐料丰富的面包，但不想仅凭“杂粮”这个名称判断它是不是全麦。查看配料表和每 100 g 的膳食纤维含量，有助于比较不同面包。
哪些人会关注这类选择？
喜欢带籽乡村风味面包的人
上桌时，面包的形状、外皮和口感都会影响它与各种佐料的搭配。若有客人一起用餐，也别忘了查看配料和过敏原信息。
想在咖啡时间前不久准备面包的小型聚会
你想根据用餐人数准备合适分量的面包。半条面包或需要烘烤的面包或许更合适，但别忘了考虑准备时间和剩余面包的处理方式。
挑选时要注意什么？
先想好咖啡桌上最重要的是什么：全麦配料、摆盘效果、适合客人的配料，还是面包分量。然后对比符合需求的产品包装信息。
| 关注点 | 购买时查看 | 哪些人尤其需要关注？ |
|---|---|---|
| 全麦配料与膳食纤维 | 查看配料表中使用了哪些面粉，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。根据荷兰营养中心的说法，“杂粮”这个名称并不能证明面包是全麦的。 | 如果我想在餐桌上提供全麦面包，就需要弄清楚面包的原料。约 31% 的消费者表示，他们会优先考虑是否采用全麦配料。 |
| 摆盘效果与面包风格 | 看看面包的形状，并确认所选面包是否确实含有天然酵种、果仁或种子；营养信息则应另行查看。 | 为多人共享的咖啡桌选面包时，我希望它能搭配佐料，也适合上桌方式。约 31% 的消费者会优先考虑上桌体验。 |
| 配料与过敏原 | 查看最新的配料表及其中标示的过敏原，尤其是在为客人购买时。 | 如果客人需要避开某些配料，我想在上桌前确认具体面包的成分。约 23% 的消费者最关心配料信息。 |
| 分量与上桌时间 | 比较包装净含量和制作说明，并提前想好如何处理剩下的面包。 | 人数不多时，我不想准备超过实际需要的面包；而需要烘烤的面包也要花时间准备。约 15% 的消费者会优先考虑面包分量和上桌时间。 |
常见误区
-
把杂粮面包当成全麦面包
根据荷兰营养中心的说法，杂粮面包至少含有三种谷物，但这并不能说明它只使用全麦面粉制作。
查看标签上的面粉种类，并在相同计量标准下比较标示的膳食纤维含量，例如每 100 g 的含量。
-
认为每种面包都使用加碘盐
面包名称不会告诉你制作时使用了哪种盐。因此，不要仅凭一般印象判断某款杂粮面包使用了什么盐。
查看配料表，或询问面包店所选面包使用了哪种盐。
-
只看图片上的果仁和种子
不同面包的配料各不相同。本文介绍的杂粮面包中，有些含有麸质谷物、芝麻和大豆等成分。
为客人准备面包时，请查看产品最新包装上的过敏原信息，不要只看产品名称或图片。
-
买了整条面包，却没想好如何处理剩余部分
对人数较少的聚会来说，整条面包可能超出咖啡时间的实际需要。
根据用餐人数选择合适的尺寸，并提前决定是否要保存或冷冻剩余部分。
面包吃不完，之后还得花时间保存，也可能造成浪费。
品牌参考
以下示例展示了可以比较的面包类型。请始终单独查看每款面包的配料和营养信息。
Albert Heijn
据 Albert Heijn 介绍，AH Liefde & Passie 杂粮面包是一款乡村风味面包，采用天然酵种，并在石炉底板上烘烤。
- 产品信息提到的配料包括小麦、黑麦、小米、葵花籽和芝麻。
- 配料表同时列有全麦小麦粉和小麦粉。因此，不要因为它是乡村风味面包，就认定它完全由全麦面粉制成。
Jumbo
Jumbo Stevig 杂粮面包是一款添加果仁和种子的整条全麦杂粮面包；此外还有半条 Waldkorn 杂粮面包等选择。
- 据 Jumbo 介绍，Stevig 杂粮面包含有 43% 全麦小麦粉，每 100 g 含 8.6 g 膳食纤维。
- 这款产品还标示含有麸质谷物、芝麻和大豆。为客人购买时，请查看最新包装信息。
Lidl
Lidl 的烘焙产品系列中有杂粮面包和乡村风味杂粮天然酵种面包。
- 可以根据面包类型，比较适合直接上桌的款式与乡村风味款式。
- 选定面包后，请查看包装上的面粉种类、过敏原和营养信息。
Aldi
Aldi 的每日新鲜面包系列中有杂粮面包，也有需要烘烤的杂粮面包。
- 如果想在咖啡时间前不久准备面包，可以选择需要烘烤的款式。
- 不要用面包风格的描述代替包装上的配料和过敏原信息。
PLUS
PLUS 提供多种产品，其中包括可在家烘烤的杂粮天然酵种迷你法棍。
- PLUS 标示，其杂粮天然酵种迷你法棍的烘烤时间为 8–10 分钟。
- 安排咖啡时间时，请预留制作时间，并遵循最新包装上的说明。
Dirk
在 Dirk，你可以将杂粮面包与全麦面包和需要烘烤的面包进行比较，以适应不同的上桌时间。
- 根据计划提供的分量，比较半条或整条面包与需要烘烤的款式。
- 请逐款查看配料和营养信息，不要仅凭面包类型推断其特性。
Joybuy 咖啡桌上的杂粮面包
这些面包适合想要提供乡村风味杂粮面包、并能安排时间烘烤的人。请根据聚会人数比较包装分量；如果你偏好全麦面包，也要单独确认配料是否符合要求。
图片暂不可用
Lekhaven Bakkerij 乡村风味杂粮法棍，4 x 135 g x 2
法棍造型，适合在咖啡桌上烘烤后与大家分享。
商品标题标示为 4 x 135 g x 2。确定招待客人的面包分量前，请先确认法棍数量和包装净含量。
同时查看最新的配料和过敏原信息；不要把“杂粮”这个名称当作全麦配料的证明。
图片暂不可用
Lekhaven Bakkerij 圆形乡村风味杂粮面包，550 g x 2
圆形面包，适合想在咖啡桌上提供不止一条面包，或打算留下一部分保存的人。
商品标题标示有两条 550 g 的面包。人数较少时，请提前想好如何处理第二条面包。
如果是否采用全麦配料会影响你的选择，请查看包装上的制作说明、过敏原和配料信息。
图片暂不可用
Lekhaven Bakkerij 圆形乡村风味杂粮面包，550 g
单条圆形面包，适合想为人数较少的咖啡聚会控制面包分量的人。
商品标题标示净含量为 550 g。安排上桌时间前，请查看包装上的烘烤说明。
招待客人时，请查看最新的过敏原信息；如果你专门寻找全麦面包，也要确认面粉种类。
常见问题
杂粮面包一定是全麦面包吗？
不一定。根据荷兰营养中心的说法，杂粮面包至少含有三种谷物，但也可能使用普通面粉制作。如果你很在意是否采用全麦配料，请查看包装上的面粉种类，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。
每种杂粮面包都可以认为使用了加碘盐吗？
不可以。“杂粮”这个名称不会告诉你所选面包使用了哪种盐。请查看配料表，或询问面包店使用了哪种盐。
招待客人时，应该查看哪些过敏原？
请查看具体面包最新包装上的过敏原信息。本文提到的产品中，有些含有麸质谷物、芝麻和大豆等成分；不同杂粮面包的配料并不完全相同。
咖啡时间后剩下的面包该如何保存？
请遵循所选面包的保存说明；如果打算之后食用，可以及时分份冷冻。荷兰营养中心给出的全麦面包一般保存期限为：在厨房橱柜中保存 2–4 天，在冷冻室中保存 1–3 个月。
需要烘烤的杂粮面包适合人数较少的聚会吗？
如果包装分量合适，而且你有时间在上桌前烘烤面包，就可以考虑这种选择。请查看包装上的说明；PLUS 标示，其杂粮天然酵种迷你法棍的烘烤时间为 8–10 分钟。