注重全麦和膳食纤维的人
你想搭配咸口配料吃面包，也想先确认它的谷物原料是否为全麦。籽粒和种子可以作为第二个筛选标准，但不能据此判断面包是不是全麦。
哪些人适合选择这类面包？
喜欢籽粒和扎实口感的人
你喜欢面包上看得见的籽粒或种子带来的丰富口感。查看配料表，就能了解用了哪些籽粒，以及面包的谷物原料是什么。
会比较碳水化合物和配料的人
你在考虑营养构成与普通面包有所不同的籽粒面包。比较碳水化合物时要采用相同的计量基准，做决定前也要查看过敏原信息。
选购时要关注什么？
先确定咸口早餐对你来说最重要的是什么：谷物原料、口感、配料还是营养构成。之后再按相同的重量比较面包，最好以每 100 g 为基准。
| 关注要点 | 检查什么？ | 适合哪些人？ |
|---|---|---|
| 全麦原料与膳食纤维 | 查看配料表中的谷物原料，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 | 我想先确认日常早餐吃的面包是不是全麦；面包表面的籽粒并不能说明这一点。对约 33% 的消费者来说，全麦原料是首要考虑因素。 |
| 籽粒与口感 | 查看配料表中用了哪些籽粒和种子，并选择适合早餐的面包类型。 | 搭配咸口配料时，我最想要的是嚼起来扎实的面包。约 27% 的消费者选择籽粒面包，主要也是看中这种口感。 |
| 配料与过敏原 | 购买包装面包时，请查看过敏原信息；购买散装面包前，先询问店家有哪些相关信息。 | 如果我需要避开某些配料，适合自己的成分组合比味道或口感更重要。约 20% 的消费者会把这项检查放在首位。 |
| 碳水化合物与蛋白质 | 比较每 100 g 中的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维含量，同时也要考虑每份的摄入量。 | 我想找一款符合自己对碳水化合物和蛋白质比例偏好的面包。对约 20% 的消费者来说，营养构成是最重要的考量。 |
常见选购误区
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把看得见的籽粒当成全麦的证明
籽粒面包可能使用全麦面粉、精制面粉，或两者混合。比如，PLUS 的 Korenlanders Licht Meerzadenbrood 配料中既有全麦面粉，也有小麦粉。
如果想买全麦面包，请先查看产品说明和配料，再比较每 100 g 的膳食纤维含量。
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查看过敏原时只关注表面配料
看不见的配料也可能与你有关。根据 Jumbo 的信息，本文查看的 Jumbo 面包含有含麸质谷物、芝麻和大豆等成分。
请查看包装上的过敏原信息。购买散装面包前，先询问店家能提供哪些过敏原信息。
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以为所有面包都使用烘焙盐制作
根据荷兰营养中心的信息，烘焙盐含有碘，但制作面包并不一定要使用烘焙盐。面包的种类或表面的籽粒都无法说明是否使用了烘焙盐。
如果想确认面包是否使用烘焙盐，请查看配料表，或向面包店咨询。
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只看碳水化合物含量来比较面包
一款因碳水化合物含量而受到关注的面包，在膳食纤维、盐、配料和过敏原方面，也可能与用来比较的面包有所不同。
请按相同基准查看完整营养信息，例如每 100 g 的含量；此外，还要确认每份的分量是否符合你的实际食用量。
品牌与商店参考
以下商店示例展示了可以比较哪些产品信息。实际购买时，请务必根据最新包装上的信息判断。
Albert Heijn
本文查看的 TastyBasics 籽粒面包产品页面列出了配料、营养成分和过敏原信息。
- 可利用产品信息比较膳食纤维、盐等含量。
- Albert Heijn 提醒，产品信息可能会发生变化；请以所购面包包装上的信息为准。
Jumbo
本文查看的 Jumbo Rond Korn Volkoren 是一款添加籽粒和种子的全麦杂粮面包。
- Jumbo 为这款面包列出了籽粒混合配料和营养信息。
- 请查看过敏原信息：这款面包涉及含麸质谷物、芝麻和大豆等成分。
Lidl
Lidl 提供的产品中包括一款添加籽粒和种子的燕麦斯佩耳特小麦面包。
- 对于包装面包，Lidl 标注的膳食纤维含量有助于比较每 100 g 的数值。
- 如果选购现烤面包时需要了解完整的配料和过敏原信息，请向店家咨询。
ALDI
根据 ALDI 的信息，本文查看的 luxe vloerbrood zonnebloem 含有葵花籽和亚麻籽。
- 标注的籽粒和种子能帮助你了解这款面包的口感特点。
- 也请查看包装上的谷物原料、营养信息和过敏原信息。
PLUS
PLUS 在 Korenlanders Licht Meerzaden 的产品信息中，既列出了籽粒，也介绍了所用谷物。
- 产品信息显示，这款面包含有 30% 全麦面粉，此外还添加了小麦粉；因此，选购时不妨多看看“多籽”名称之外的信息。
- 购买这款面包时，也请查看包装上的过敏原信息和可能存在的微量成分提示。
Dirk
Dirk 提供一款添加籽粒和种子的巴塔尔面包。
- 如果你想专门寻找添加籽粒的面包，产品说明会有所帮助。
- 如需比较膳食纤维、盐和过敏原，请查看面包的营养信息和配料表。
Joybuy 面包推荐
这里推荐一款亚麻籽面包和两种圆形杂粮面包。根据你想要的面包类型进行选择；搭配早餐食用前，请查看最新的配料、过敏原和营养信息。
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TastyBasics Bread Linseed，5 件装
适合想在咸口早餐中搭配亚麻籽面包的人。请查看包装，比较每 100 g 的碳水化合物和膳食纤维含量；如果需要避开某些配料，也要确认过敏原信息。
图片暂不可用
Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round，550 g × 2
适合想为早餐准备两只圆形杂粮面包的人。请查看用了哪些谷物和籽粒，并比较每 100 g 的营养信息；也要留意包装上的食用说明。
图片暂不可用
Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round，550 g
适合想搭配咸口配料食用圆形杂粮面包的人。请查看包装上的谷物原料和过敏原信息，并确认营养成分标注的是每 100 g 还是每份含量。
常见问题
多籽面包一定是全麦的吗？
不一定。籽粒和种子并不能说明面包使用的是全麦面粉、精制面粉，还是两者混合。如果你想买全麦面包，请查看产品说明和配料表。
如何比较籽粒面包的膳食纤维含量？
比较每 100 g 的膳食纤维含量，这样就能以相同重量的面包作为比较基准。之后再考虑每份的食用量；看得见的籽粒多少不能代替营养信息。
哪里可以查询散装面包的过敏原信息？
如果相关信息没有直接展示，请在购买前询问。荷兰食品和消费品安全管理局表示，散装食品的相关过敏原信息必须可以查询；不要只根据面包名称或看得见的籽粒来判断。
荷兰的所有面包都会因为使用烘焙盐而含碘吗？
不会。根据荷兰营养中心的信息，烘焙盐含有碘，但制作面包不一定要使用烘焙盐。购买包装面包时，请查看配料表；购买散装面包时，可以询问使用了哪种盐。