哪些人会关注这个选择？

想避免添加糖的消费者

你想选一款无添加糖的早餐姜饼，用于烘焙或当作零食，也想了解它的总糖含量以及使用了哪种甜味剂。

关注全麦和膳食纤维的消费者

除了糖声明，你还希望产品明确标注全麦，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。也要确认黑麦是否符合你的食材要求。

想要方便包装的烘焙爱好者

你希望早餐姜饼方便分量取用，因此会关注包装净含量，以及产品是否已切片。包装形式或“减糖”声明不能代替对营养成分表的核查。

选购时要注意什么？

先对照糖声明和每 100 g 的“其中糖”含量，再看看谷物种类、配料和包装是否适合你的早餐姜饼用法。

关注点 选购时怎么查 适合哪些人关注
糖声明 将包装上的声明与每 100 g 的“其中糖”含量进行比较。“无添加糖”不等于“无糖”。 我想在烘焙时使用不含添加糖的早餐姜饼，但也想知道它还含有多少糖；约 36% 的消费者最看重具体的糖声明。
全麦和膳食纤维 查看产品是否明确标注全麦，并比较每 100 g 的膳食纤维含量；还要确认黑麦是否符合你的食材要求。 如果我也把早餐姜饼当零食吃，谷物种类和膳食纤维含量对我来说很重要。约 29% 的消费者最看重这两点。
包装和购买渠道 查看净含量，以及早餐姜饼是否已切片。确认相关款式在哪里有售。 烘焙时，我希望方便地取用所需分量；对约 21% 的消费者来说，包装是否实用是决定因素。
配料和过敏原 查看最新的配料和过敏原信息，尤其要留意甜味剂或含麸质谷物相关要求。 选购时，我需要考虑家中在意的食材，例如黑麦或木糖醇；约 14% 的消费者会优先核查这一项。

常见误区

  • 把“无添加糖”当成“无糖”

    据荷兰营养中心介绍，“无糖”指每 100 g 糖含量不超过 0.5 g。Peijnenburg 受测的无添加糖款，每 100 g 标注含糖 4.9 g。

    如果你要求产品“无糖”，请查看每 100 g 的营养成分，而不要只看包装正面的声明。

  • 把“减糖”误认为不含添加糖

    PLUS 称其早餐姜饼棒比常规款少 30% 的糖，但受测的这款姜饼棒也含有葡萄糖果糖浆，每 100 g 含糖 22.9 g。

    请将这款姜饼棒的营养信息和配料，与原本打算购买的产品进行比较。

  • 买回家后才查看甜味剂和过敏原

    受测的 Peijnenburg 款含有木糖醇。全麦款含黑麦，也可能含有坚果和牛奶；PLUS 还特别提醒，家中有宠物时要注意这款产品含有木糖醇。

    使用前请查看最新包装信息，并将含木糖醇的产品放在宠物接触不到的地方。

  • 根据产品类别推断是否含碘

    据荷兰营养中心介绍，面包师没有义务使用烘焙用盐。因此，不能仅凭产品属于早餐姜饼，就推断它使用了哪种盐。

    如果你在意所用盐的种类，请查看标签或向生产商咨询。

品牌参考

Peijnenburg

Peijnenburg 受测的原味和全麦早餐姜饼均标注无添加糖，且都以黑麦为主要原料。

  • 生产商标注，受测款每 100 g 含糖 4.9 g、膳食纤维 17 g；全麦款标注为 100% 全麦。
  • 两款都含有木糖醇，且每 100 g 含糖 4.9 g，因此并非无糖。选购全麦款时，也要留意黑麦以及可能含有坚果和牛奶的信息。

Koek & Bakker

ALDI 荷兰官网列出一款 485 g 的 Koek & Bakker Ontbijtkoek Zero 切片早餐姜饼，标注“无添加糖”。

  • 如果你想在烘焙时按片取用，切片包装会比较方便。
  • 决定这款产品是否符合你的要求前，请先查看包装上的总糖含量、配料、甜味剂和过敏原信息。

PLUS

PLUS 提供早餐姜饼棒，并标注其含糖量比常规早餐姜饼棒低 30%。

  • PLUS 标注受测款每 100 g 含糖 22.9 g，方便你按每 100 g 的含量进行比较。
  • 据 PLUS 介绍，这款姜饼棒还含有葡萄糖果糖浆，每 100 g 含添加糖 11.82 g。因此，“减糖”并不代表无添加糖。

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常见问题

无添加糖的早餐姜饼也无糖吗？

不是，这两种声明含义不同。荷兰营养中心将“无糖”的标准定为每 100 g 糖含量不超过 0.5 g；Peijnenburg 受测的无添加糖款，每 100 g 标注含糖 4.9 g。

我可以在荷兰香料饼食谱中按 1∶1 的比例使用无添加糖早餐姜饼吗？

不要假设有固定的替换比例：仅凭早餐姜饼的选择，无法判断整份食谱的效果。请考虑你使用的早餐姜饼分量，并单独评估食谱中的其他食材。

早餐姜饼必须用加碘烘焙用盐制作吗？

不能根据产品类别推断这一点。据荷兰营养中心介绍，面包师没有义务使用烘焙用盐；请查看标签，或向生产商咨询某款早餐姜饼具体使用了哪种盐。

早餐姜饼含有木糖醇且家里有宠物，该注意什么？

请将早餐姜饼放在宠物接触不到的地方。PLUS 在一款 Peijnenburg 产品的信息中注明，木糖醇不适用于动物；如果宠物误食，建议立即联系兽医。